هل من الآمن تناول الأناناس إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

• حساب الكربوهيدرات
• طريقة الطبق
• المؤشر الجلايسيمي
• إيجابيات وسلبيات الأناناس
• المحصلة

النقاط الرئيسية

• يمكن أن تكون الفاكهة خيارًا صحيًا لمرضى السكري.
• الأناناس غني بالمواد المغذية ولكن يمكن أن يكون مرتفعًا في مؤشر نسبة السكر في الدم.
• الأناناس الطازج قد يكون خيارًا أفضل من الأناناس المعلب أو المجفف أو المعصور.

الأناناس ومرض السكري

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فيمكنك تناول أي طعام ، بما في ذلك الأناناس والفاكهة الأخرى ، ولكن عليك التفكير في كيفية تناسب الطعام الذي تتناوله مع بقية نظامك الغذائي ونمط حياتك.

يمكن أن يكون لنوع مرض السكري لديك تأثير أيضًا.

ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بداء السكري بما يلي:

• اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن
• تتبع الطعام الذي يتناولونه ، وخاصة الكربوهيدرات
• وضع خطة تمارين تتناسب مع استهلاكهم للكربوهيدرات واستخدامهم للأدوية

The American تشجع جمعية السكري (ADA) مرضى السكري على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة ، بما في ذلك الفاكهة.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات الطبيعية ، فأنت بحاجة إلى احتسابها في خطة الوجبات والتمارين الرياضية.

هناك ثلاث طرق رئيسية لموازنة النظام الغذائي مع مرض السكري من النوع 2 :

• حساب الكربوهيدرات
• طريقة الطبق
• المؤشر الجلايسيمي (GI)

هنا ، ابحث عن اكتشف كيفية حساب الأناناس في كل طريقة.

حساب الكربوهيدرات في الأناناس

يحسب العديد من مرضى السكري كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها كل يوم لأن الكربوهيدرات مسؤولة عن رفع مستويات السكر في الدم.

للحفاظ على مستويات الجلوكوز في نطاق صحي ، يجب أن تتناول كمية ثابتة من الكربوهيدرات على مدار اليوم.

عند حساب الكربوهيدرات ، يهدف معظم الناس إلى 45-60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة و15-20 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة خفيفة ، اعتمادًا على السعرات الحرارية المستهدفة في اليوم.

ولكن ، سيختلف المقدار أيضًا اعتمادًا على العوامل الفردية ، مثل الأدوية ومستويات التمارين. يمكن لمقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية مساعدتك في وضع خطة بعد تحديد عدد الكربوهيدرات التي تحتاجها.

تعني موازنة الكربوهيدرات أنه يمكنك تناول ما تريد ، ولكن عليك التأكد من العدد الإجمالي للكربوهيدرات في جلسة واحدة ضمن نطاق معين.

لذلك ، إذا أضفت مكونًا واحدًا عالي الكربوهيدرات ، مثل الأناناس ، إلى وجبة ، فقد تحتاج إلى الاستغناء عن البطاطس أو قطعة خبز ، على سبيل المثال ، حتى يكون لديك الرقم الصحيح من الكربوهيدرات.

يوضح الجدول التالي عدد الكربوهيدرات في حصص مختلفة من الأناناس:

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ، من الكربوهيدرات في شريحة رقيقة من الأناناس ، 5.5 جرام هي عبارة عن سكر طبيعي.

تحتوي شريحة 3 أونصات على 8.3 جرام من السكر ، وكوب من قطع الأناناس يحتوي على 16.3 جرام. يهضم الجسم السكر بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى من النشا ، ومن المرجح أن يؤدي إلى ارتفاع الجلوكوز.

سيحتوي كوب 6 أونصات من قطع الأناناس المعلبة ، المصفاة من العصير ، على 28 جرامًا تقريبًا من الكربوهيدرات.

ستحتوي قطع الأناناس في شراب كثيف على قيمة كربوهيدرات أعلى. تحقق من الملصق الموجود على العبوة لمعرفة قيمة الكربوهيدرات لمنتج معين.

تحتوي أونصة سائلة واحدة فقط من عصير الأناناس بنسبة 100٪ على ما يقرب من 13 جرامًا من الكربوهيدرات.

يؤدي عصر الفاكهة إلى تكسير أليافها جزئيًا ، مما يعني أن السكر من العصير يدخل إلى مجرى الدم بسرعة أكبر من السكر من الفاكهة الكاملة.

من المحتمل أن يؤدي شرب كوب كبير من عصير الأناناس إلى حدوث ارتفاع مفاجئ في الجلوكوز حتى إذا تم تصنيف العصير على أنه "غير محلى" أو "عصير 100 بالمائة".

طريقة الطبق

يدير بعض الأشخاص نظامهم الغذائي من خلال موازنة أنواع الأطعمة في أطباقهم.

بدءًا من طبق مقاس 9 بوصات ، توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بملئها بما يلي:

• نصف خضروات غير نشوية ، مثل البروكلي أو سلطة أو جزر
• ربع البروتين الخالي من الدهون ، مثل الدجاج أو التوفو أو البيض
• ربع حبة أو طعام نشوي ، بما في ذلك الحبوب الكاملة أو المعكرونة أو البطاطس

إلى جانب الطبق ، يقترح ADA إضافة قطعة متوسطة الحجم من الفاكهة أو كوب من الفاكهة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم

سواء كنت تحسب الكربوهيدرات أو تستخدم طريقة الطبق ، يمكن أن يساعدك مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) في تحديد ما إذا كان الأناناس مناسبًا لك أم لا ، وإذا كان الأمر كذلك ، في أي شكل.

المؤشر الجلايسيمي هو طريقة لتصنيف الأطعمة وفقًا لمدى سرعة تسببها في ارتفاع نسبة السكر في الدم. نسبة الجلوكوز 100 ، في حين أن الماء لا يسجل.

تشمل العوامل المساهمة في النتيجة:

• محتوى السكر والنشا
• محتوى الألياف
• مقدار ونوع المعالجة
• طريقة الطهي
• مجموعة متنوعة من الفاكهة أو معلبات معينة أو غيرها من المنتجات

إذا كان الطعام يحتوي على درجة GI عالية ، يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة. لا يزال بإمكانك تناول هذه الأطعمة ، ولكن يجب موازنتها مع الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم في وجبات الطعام.

يمكن أن تكون الفاكهة حلوة جدًا ، ولكنها تحتوي أيضًا على الألياف ، مما يجعلها أبطأ في الهضم وأقل عرضة للتسبب في ارتفاع السكر. لهذا السبب ، لا يحصلون دائمًا على درجات عالية في المؤشر.

وفقًا للجدول الدولي لدرجات GI ، يقارن الأناناس بالجلوكوز والفواكه الأخرى على النحو التالي:

• الأناناس: بين 51 و 73 ، اعتمادًا على الأصل
• البابايا: بين 56 و 60
• البطيخ: حوالي 72

ومع ذلك ، فإن النتيجة يمكن أن تختلف على نطاق واسع. أشارت إحدى الدراسات المبكرة إلى أن درجة GI الخاصة بالأناناس الماليزي تبلغ حوالي 82.

العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر على درجة المؤشر الجلايسيمي هي المعالجة والنضج. هذه تزيد من كمية السكر التي يمكن أن تطلقها الفاكهة ، ومدى سرعة امتصاص الجسم لها.

لهذا السبب ، تحتوي الفاكهة الكاملة على درجة أقل من العصير ، وستكون الفاكهة الناضجة ذات مؤشر جلايسيمي أعلى من الفاكهة غير الناضجة. يمكن أن يتأثر المؤشر الجلايسيمي أيضًا بالمكونات الغذائية الأخرى الموجودة في الوجبة نفسها.

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فعادة ما تكون الأطعمة ذات النقاط المنخفضة في المؤشر الجلايسيمي خيارًا أفضل من الأطعمة ذات النقاط العالية.

إيجابيات وسلبيات الأناناس

إيجابيات

1. يمكن أن يرضي الأناناس أسنانًا حلوة ..
2. إنه مصدر جيد فيتامين سي.

السلبيات

• الأناناس وعصيرها يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من السكر.

الأناناس حلوى والفاكهة اللذيذة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية الأساسية.

توفر شريحة رقيقة واحدة من الأناناس 26.8 مجم من فيتامين سي. تحتاج الإناث البالغات 75 مجم من فيتامين سي يوميًا ، بينما يحتاج الذكور البالغون إلى 90 مجم. فيتامين ج ضروري للحفاظ على نظام المناعة الصحي ، من بين وظائف أخرى.

يحتوي الأناناس أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين أ وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحتك العامة.

ومع ذلك ، يمكن أن يحتوي أيضًا على السكر الذي يجب احتسابه في البدل اليومي للكربوهيدرات.

المحصلة النهائية

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فيمكنك تناول الطعام تناول الأناناس باعتدال وكجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. اختر الأناناس الطازج أو الأناناس المعلب بدون سكر مضاف ، وتجنب أي شراب سكري أو اشطف القطر قبل الأكل.

عند تناول الأناناس المجفف أو شرب عصير الأناناس ، تذكر أن محتوى السكر سيكون أعلى لما يشبه الوجبة الصغيرة.

إذا كنت تدخل الأناناس في نظامك الغذائي من أجل في المرة الأولى منذ تشخيصك ، راقب أي تغييرات تطرأ على مستويات السكر في الدم.

إذا وجدت أن الأناناس يؤثر على مستويات الجلوكوز لديك بشكل كبير ، فقد ترغب في تناول وجبة أصغر أو تناولها مع وجبة منخفضة الكربوهيدرات .

يمكن أن يكون الأناناس والفاكهة الأخرى جزءًا من نظام غذائي متنوع ومتوازن مع مرض السكري.

يمكن أن يساعدك مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية في معرفة كيفية دمج الفاكهة في خطة وجباتك.