هل من الآمن صنع الحلويات والمشروبات من الثلج؟

تمتلئ Pinterest و Instagram بالوصفات التي تستخدم الثلج - فكر في مخاريط الثلج والكوكتيلات السلاش والآيس كريم المصنوع يدويًا. وعلى الرغم من أن المارجريتا المجمدة تبدو بالتأكيد طريقة مثالية للاستمتاع بالعاصفة الثلجية ، فهل من الآمن استهلاك تلك الرقائق المتساقطة حديثًا؟

الإجابة العلمية: ربما.

Snowflakes يولدون عالياً في الغلاف الجوي عندما يتكثف بخار الماء ويشكل بلورات ثلجية حول الغبار أو حبوب اللقاح المجهري. بحلول الوقت الذي تصطدم فيه الرقائق بالأرض ، تكون قد امتصت الكثير من القطرات الأخرى وتراكمت العديد من البلورات - وما تحتويه مثير للاشمئزاز. "تحتوي معظم مياه الغلاف الجوي وهطول الأمطار على آثار من الملوثات الغازية والجسيمية" ، تشرح باريسا أ. أريا ، دكتوراه ، أستاذة الكيمياء وعلوم الغلاف الجوي والمحيطات في جامعة ماكجيل. شارك Ariya في تأليف دراسة حديثة وجدت أن الثلج يمتص المركبات العضوية السامة في عوادم السيارات.

بقدر ما يبدو كل ذلك ، من المهم النظر في مقدار التلوث الذي نتحدث عنه بالفعل - وكم هو أكثر من اللازم .

"من المعروف جيدًا بين كيميائيي الثلج أن ثلوج القطب الشمالي الجديدة تتماشى جيدًا مع ويسكي الشعير الفردي البالغ من العمر 15 عامًا" ، كما قال جون بوميروي ، وهو باحث في الموارد المائية وتغير المناخ في جامعة ساسكاتشوان ، في مقابلة مع NPR العام الماضي.

بعبارة أخرى ، إذا كنت لا تعيش في منطقة حضرية بها تلوث وكثير من حركة المرور ، فمن المحتمل أن يكون تناول الثلج أمرًا جيدًا ، يقول Ariya. تشرح قائلة: "أعطي الثلج لأولادي في المواقع الكندية البعيدة حتى خارج المدينة". "يجب أن تدرك أن هناك تخفيفًا للتلوث من مصدر الانبعاث."

حتى إذا كنت تعيش في منطقة أقل كثافة سكانية ، فلا تزال بحاجة إلى توخي الحذر بشأن الثلج الذي تجمعه. نعلم جميعًا أن نبتعد عن الثلج الأصفر (السعال) ؛ يجب أيضًا تجنب الثلج الوردي أو "البطيخ" أيضًا. يعود لونه الوردي إلى الطحالب التي تعيش في ذوبان الجليد ، ويمكن أن يكون لتلك الطحالب تأثير ملين. بالإضافة إلى ذلك ، تخطي الثلوج التي تهب عليها الرياح (أو "المدفوعة") ، والتي تختلط بالأوساخ وغيرها من ملوثات مستوى الأرض. الثلج المجروش هو أمر آخر "لا تفعله" - فهو غالبًا ما يحتوي على رمل ومواد كيميائية يتم التقاطها من الطريق.

قصة قصيرة طويلة: في بعض الحالات ، من الأفضل استخدام ماكينة حلق الثلج لصنع الحلوى أو الكوكتيل المقبل. لا تقلق: سيحب متابعوك على Instagram هذه الأشياء الرائعة أيضًا.