هل عصير المخلل مفيد لك؟

تعتبر المخللات عنصرًا أساسيًا في المنزل ويمكن العثور عليها في أعماق العديد من الثلاجات. عادةً ما ترافق الحراب العصير البرغر والبطاطا المقلية لإضافة بعض النكهة المالحة إلى وجبتك. ولكن ربما لم تتساءل أبدًا عن الفوائد الغذائية لهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة - أو العصير المالح الذي تُعالج به.

في الآونة الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، تم وصف عصير المخلل بأنه طعام غذائي خارق ومشروب رياضي منخفض السعرات الحرارية . يمكنك حتى شرائه بالزجاجة - بلا مخلل. تختلف المعلومات الغذائية حسب العلامة التجارية والوصفة ، ولكن معظم عصير المخلل يحتوي على أقل من 20 سعرًا حراريًا (وصفر جرام من الدهون) لكل حصة 3.5 أوقية.

ومع ذلك ، فإن عصير المخلل يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم: 3.5- يمكن أن تحتوي حصة الأوقية على ما يقرب من 500 مجم من الصوديوم ، إن لم يكن أكثر. هذه شريحة كبيرة من الاستهلاك اليومي الموصى به (2300 مجم) للمعادن.

يمكن أن يكون الصوديوم مفيدًا لبعض الأشخاص وفي بعض الحالات ، ولكنه قد يساهم أيضًا في ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى . لهذا السبب ، يجب استهلاكه باعتدال ، كما يقول ميغان روزفلت ، RDN ومؤسس HealthyGroceryGirl.com ، لموقع Health. تقول: "قد ترغب في تخطي عصير المخلل إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم ، أو لديك تاريخ مرضي من النقرس ، أو لديك تجربة سلبية سابقة في شرب عصير المخلل".

إلى جانب كونها علاجًا مالحًا ولذيذًا ، قد يكون لعصير المخلل أيضًا فوائد صحية. فيما يلي خمسة أسباب قد يكون مفيدًا لك.

يُطلق على عصير المخلل اسم Gatorade الطبيعي ، وقد استخدمه الرياضيون الذين يتطلعون إلى تقليل المشروبات الرياضية السكرية. صحيح أن الرياضيين قد يستفيدون من عصير المخلل بسبب محتواه العالي من الصوديوم ، كما تقول سينثيا ساس ، محررة التغذية الصحية للصحة.

عندما تتعرق ، تفقد السوائل والشوارد - بما في ذلك الصوديوم. يقول ساس: "يمكن أن يكون عصير المخلل مصدرًا جيدًا جدًا للصوديوم ، ويحب بعض الرياضيين الطعم". وتضيف أن النكهة يمكن أن تكون شديدة ، وبما أن الناس ربما يشربون كمية صغيرة من عصير المخلل في وقت واحد ، فلا ينبغي أن تكون الطريقة الوحيدة للترطيب لاستبدال الإلكتروليتات.

دراسة عام 2010 من وجدت جامعة ولاية نورث داكوتا أن تقلصات العضلات يمكن علاجها في دقيقة ونصف باستخدام 1.5 أوقية من عصير المخلل لكل 100 رطل من وزن الجسم. لم يستطع الباحثون تحديد سبب تأثير عصير المخلل على التقلصات ، لكنهم افترضوا أنه يتسبب في رد فعل في الفم يرسل إشارة إلى الأعصاب.

ليس من الواضح أيضًا أي مكون من مكونات عصير المخلل مسؤول عن هذه الفائدة المحتملة. يقول ساس: "تدعم بعض الأبحاث فكرة أن الخل في عصير المخلل قد يساعد في التقلصات ، بدلاً من محتواه من الصوديوم ، ولكن لم يتم دراسته جيدًا."

المخللات عالية جدًا في الصوديوم ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا لزيادة الترطيب قبل وبعد التمرين. وفقًا لساس ، ينجذب الماء إلى الصوديوم ، لذا فعند تعويض الصوديوم المفقود عن طريق العرق ، فإنك تحتفظ بكمية أكبر من الماء نتيجة لذلك.

يمكن أن يكون عصير المخلل علاجًا طبيعيًا لألم المعدة. يقول ساس: "قد يكون الخل الموجود في عصير المخلل مفيدًا في تقليل الانتفاخ وزيادة مستويات البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي". هذا لأن بعض آلام المعدة ناتجة عن انخفاض الحموضة ، والتي يمكن أن تعيدها إضافة الخل.

قد يكون عصير المخلل أيضًا هو الحل لاحتياجاتك من صداع الكحول. يقول روزفلت: "إن المكون الرئيسي لعصير المخلل الذي قد يدعم صداع الكحول هو الماء والصوديوم ، مما يساعد على استعادة الإلكتروليتات وإعادة توازن الجسم".

بالطبع ، لا تنغمس في تناول الطعام. المركز الأول هو دائمًا أفضل طريقة لتجنب الشعور بالمرض في صباح اليوم التالي. ولكن إذا وجدت نفسك تحت الطقس بعد ليلة من تناول الكثير من المشروبات ، فقد تساعدك رشفة من جرة المخلل على الشعور بالتحسن بشكل أسرع.