هل الفشار كيتو؟ إليك ما يقوله خبراء التغذية

عندما تبدأ في خطة جديدة لتناول الطعام ، فإن أول شيء تريد معرفته هو ما إذا كان لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأطعمة المفضلة لديك. إذا كنت مستعدًا لاتباع نظام كيتو الغذائي (وقمت بإدارته من قبل طبيبك ، للتأكد من أنه ينصحك به) ، فهذا يعني أن تكون مستعدًا لخفض الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالدهون. تذكر أن الهدف الأساسي للنظام الغذائي الكيتوني هو إدخال الجسم في الحالة الكيتونية - وهي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون بشكل أساسي كوقود بدلاً من الكربوهيدرات.

إذاً أين يوجد الفشار ، أفضل ليلة لمشاهدة الأفلام / Netflix وجبة خفيفة بنهم ، تناسب الخطة؟ هل الفشار كيتو؟

الإجابة المختصرة هي لا ، ناعومي ويتيل ، جاينسفيل ، مؤلفة High Fiber Keto ، ومقرها فلوريدا ، تخبر الصحة . الفشار مصنوع من الذرة ، وهي حبة ، والحبوب (كغذاء أعلى من الكربوهيدرات) بشكل عام مدرجة في قائمة كيتو نيكس.

لكن انتظر - ليست كل الأخبار سيئة لمحبي الفشار. يقول ويتيل: "إذا قمت بتفجير الفشار بنفسك في المنزل باستخدام زيت جوز الهند ، ورشته ببعض الزبدة التي تتغذى على العشب والكثير من ملح البحر ، فإن كوبين منه يحتويان على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات وزوجين من جرامات الألياف". لذا ، إذا كان هدفك من الكيتو هو البقاء أقل من 50 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميًا ، فيبدو أن هذا يمثل إبهامًا كبيرًا لهذين الكوبين من الفشار منزلي الصنع.

ومع ذلك ، هناك ما هو أكثر من ذلك من مجرد الأرقام. يوضح ويتيل: "بالنسبة للبعض ، حتى خيار الفشار عالي الدسم هذا سيستمر في زيادة نسبة السكر في الدم وإخراجهم من الحالة الكيتونية ، أو منعهم من الدخول في الحالة الكيتونية إذا لم يكونوا هناك بعد". بعبارة أخرى ، بالنسبة لأولئك الذين هم بالفعل في الحالة الكيتونية ، القليل من الفشار هنا أو هناك قد يعمل بشكل جيد. بالنسبة للآخرين ، بمجرد إنشاء الحالة الكيتونية ، قد يختارون الخروج من الحالة الكيتونية على فترات مختلفة وتضمين الفشار خلال هذه الأوقات.

إذا كان الفشار مهمًا حقًا بالنسبة لك ، يوصي ويتل بالانتظار حتى تدخل الحالة الكيتونية ، ثم جربها كتجربة - رؤية ما تشعر به وما يحدث لمستويات الكيتون لديك. وتقول: "هذا يساعدك على معرفة كيفية عمل الطعام لجسمك الفردي".

تذكر أن نظام كيتو الغذائي - وأي خطة أخرى لتناول الطعام - يمكن تكييفها لتناسبك. "تعتمد الإجابة على ما إذا كان الفشار مناسبًا لنظام كيتو الغذائي على حد الكربوهيدرات لدى الفرد وما إذا كان يختار تضمين الحبوب" ، هذا ما قاله Summer Yule ، RD ، ومقره في Avon ، كونيتيكت ، لـ Health.

تعتبر جامعة يول الفشار طعامًا مغذيًا. "إنها حبوب كاملة توفر بعض الألياف بالإضافة إلى كمية صغيرة من بعض الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك والنياسين والثيامين والفيتامينات B6 و A و E و K" ، كما تقول.

ولكن إذا كنت تأكل الفشار فقط بعد إغراقه بالدهون المضافة أو تغطيته بالسكر ، فقد يكون خيار وجبة خفيفة أخرى هو الخيار الأفضل ، كما تنصح Yule. تعتمد الإجابة على ما قد يكون بديلاً أفضل على أهدافك. هل يريدون تناول المزيد من الخضار؟ زيادة كمية البروتين الخاص بك؟ تغيير تكوين جسمك؟ يمكن أن تساعدك استشارة طبيب مختص في معرفة الأطعمة التي يجب أن تتناولها (في نظام كيتو أو أي خطة نظام غذائي أخرى) لتحقيق تلك الأهداف.