هل حمية الكيتو أفضل من حمية الكيتو التقليدية؟ أجوبة التغذية

ربما تكون الآن على دراية بالنظام الغذائي الكيتون ، خطة الوجبات التي تزيد من تناول الدهون مع الحفاظ على استهلاك البروتين منخفضًا بشكل معتدل واستهلاك الكربوهيدرات شبه معدوم. النقطة؟ لإرسال جسمك إلى الحالة الكيتونية ، وهي حالة يضطر فيها إلى حرق الدهون للحصول على الوقود (بدلاً من الكربوهيدرات) ، مما يؤدي نظريًا إلى فقدان الوزن. ولكن هل أنت على دراية بابن عم كيتو الجديد الصاخب ، حمية الكيتو؟

التي اشتهرت من قبل خبير الطب الوظيفي ومؤلف كيتوتاريان ويل كول ، تدمج خطة الوجبات أساسًا نظامًا غذائيًا نباتيًا (في الغالب) مع نظام غذائي كيتو ، لتحل محل غالبية الدهون الحيوانية ذات الأصل النباتي مثل الأفوكادو والزيتون والمكسرات وجوز الهند. الهدف؟ لتقديم نفس فوائد نظام كيتو الغذائي الكلاسيكي (فكر: فقدان الدهون ، استقرار مستويات السكر في الدم ، المزيد من الطاقة) دون تحميل الأطعمة الحيوانية التي قد تسبب الالتهابات مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.

هذه المقايضة منطقية . يوضح Sydney Greene ، RD ، اختصاصي التغذية في Middleberg Nutrition في نيويورك: "عند مقارنة الدهون النباتية بالدهون الحيوانية ، تُظهر الأدبيات أن الدهون من النباتات مفضلة لأنها تحتوي على دهون أقل تشبعًا ، والتي لطالما شيطنت" المدينة.

حتى بين الدهون المشتقة من النباتات ، يوجد تسلسل هرمي. يقول جرين: "ليست كل الدهون النباتية متساوية". "تحتوي النباتات الأقل إنتاجًا بكميات كبيرة والمعدلة وراثيًا مثل الجوز وبذور الكتان على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والبشرة الصحية والمناعة ، بينما تحتوي زيوت الكانولا وفول الصويا والذرة على مستويات أعلى من دهون أوميجا 6 الأحماض ، والتي يمكن أن تكون مرتبطة بالالتهابات. "

بالمقارنة مع حمية الكيتو ، يركز نهج كول الكيتوتاري بشكل أكبر على تناول النباتات. يمكن أن يعوض هذا الاختلاف عن بعض عيوب نظام كيتو الغذائي. يقول Greene: "بعض الآثار الجانبية الغذائية السلبية لنظام الكيتو هي الإمساك والخمول ونقص الفيتامينات والمعادن بسبب القيود الشديدة على جميع الكربوهيدرات ، بما في ذلك تلك الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد المغذية". "نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتوني يشجع على تضمين المزيد من النباتات ، فأنا أرى أنه الخيار الأفضل."

ولكن لا يتم بيع Greene أيضًا على الكيتوتارية. وتضيف: "أنا حذر من أي نظام غذائي يقترح الابتعاد عن فئة طعام كاملة". "على الرغم من أن مبادئ النظام الغذائي الكيتوتاري تبدو وكأنها تمنح مزيدًا من المرونة ، إلا أنني أشعر بالقلق من أن الإرشادات ليست واضحة بما فيه الكفاية ويمكن أن تسبب قلقًا غير مرغوب فيه بشأن الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات بخلاف الخضر."

إذا كنت مهتمًا باتباع نظام الكيتوتاري الغذائي ، فحاول تناول بودنغ بذور الشيا الخاص بك المحمل ببذور الكتان المطحونة وجوز الهند المبشور غير المحلى لتناول إفطار مليء بالدهون الصحية المشتقة من النباتات. يقول جرين إن سلطة بيض الأفوكادو وسلمون السمسم والزنجبيل المحمص مع الخضار يمكن أن تكون خيارات غداء وعشاء كيتو.

تشدد بشدة على تحضير وجبات الكيتو الخفيفة الخاصة بك في وقت مبكر؟ العلامات التجارية تتفق مع النظام الغذائي الكيتوتاري أيضًا. تصنع Lavva الزبادي الخالي من منتجات الألبان من مكونات مثل المكسرات والموز وجوز الهند. كما وضع دانغ ألواح "حاصلة على شهادة كيتو" مصنوعة من اللوز وزبدة الكاكاو وبذور عباد الشمس والشيا.

ولكن هل النظام الغذائي الكيتوتاري أفضل من اتباع نهج بسيط لتناول الأطعمة الكاملة؟ يقول غرين: "لا توجد مقارنة". "في تجربتي مع العملاء ، في أي وقت تضع فيه ملصقًا على طريقة لتناول الطعام ، يكون هناك مستوى من التوتر حول الطعام وبعض الشعور" باتباع نظام غذائي "يبدأ ، حتى لو كان ذلك دون وعي."

بدلاً من ذلك ، يفضل Greene وصف خطط وجبات مباشرة متجذرة في مجموعة متنوعة. تقول: "كلما زاد التنوع وزادت النباتات ، كان ذلك أفضل". "أقترح حصة أو حصتين من الدهون الصحية في كل وجبة ووجبة خفيفة ، وبينما أميل إلى تناول الدهون النباتية مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والزيتون ، فإنني أشجع الدهون الحيوانية مثل السلمون البري والعشب- تتغذى على لحم البقر وصفار البيض ومنتجات الألبان العضوية كاملة الدسم. المفتاح هو التناوب لضمان تنوع المغذيات والتعليم المناسب للحصص. " الآن هذا هو نوع "النظام الغذائي" لدينا.