هل حيك يجعلك سمينًا؟

يطلق الخبراء مصطلحًا على الأحياء التي لا تتوفر فيها سوى القليل من الأطعمة الغذائية أو لا تصلها على الإطلاق: الصحاري الغذائية. لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد الكثير من الطعام حوله - إنه فقط النوع الخطأ.

بشكل عام ، تحتوي صحارى الطعام على وفرة من مطاعم الوجبات السريعة ، وسلاسل المطاعم ، والمتاجر ، و عدد قليل من محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة التي تقدم المنتجات الطازجة.

قد يؤدي العيش في صحراء الطعام لفترة طويلة إلى الإضرار بصحتك. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين ليس لديهم وصول سهل إلى السوبر ماركت يميلون إلى اتباع نظام غذائي أقل صحة ويكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن ، حتى إذا كان الحي الذي يقيمون فيه يضم مجموعة متنوعة من المطاعم ، بما في ذلك المطاعم الصحية.

الروابط ذات الصلة:

غالبًا ما يمثل نقص المتاجر الكبرى مشكلة في المدينة الداخلية ، حيث تأتي المساحات والإيجارات بأسعار أعلى. ولكن ليس كل من يعاني من نقص في خيارات الغذاء الصحي يعيش في المدينة. على الرغم من أنها لا تحظى باهتمام أقل ، إلا أن صحارى الطعام يمكن أن تظهر في الريف أيضًا.

غالبًا ما تكون المناطق الريفية قليلة الكثافة السكانية بحيث لا يمكنها دعم محلات السوبر ماركت المحلية والأسواق الصغيرة ومحلات البقالة التي كانت موجودة في البلدات الصغيرة في جميع أنحاء البلاد يتم استبدال الولايات المتحدة بشكل متزايد بمتاجر إقليمية أكبر ، كما يقول لويس رايت مورتون ، دكتوراه ، عالم اجتماع في جامعة ولاية آيوا ، في أميس.

"هنا في ولاية أيوا ، قامت قوى السوق بدمج متاجر البقالة الأصغر في متاجر المزيد من الأقدام المربعة ، والمزيد من المنتجات ، وبالتالي الرسم من منطقة جغرافية أكبر. "إذا لم يكن بإمكانك الوصول إلى سيارة ، ولم تكن على خط قطار أو حافلة ، فكيف تصل إلى هناك؟"

ولكن اتضح أن العكس هو الصحيح غالبًا. العديد من الأحياء الحضرية التي يمكن المشي فيها بها معدلات بدانة عالية ، وليس فقط لأن الأشخاص الذين يعيشون في وسط المدينة يميلون إلى أن يكونوا أقل ثراءً (وأقل صحة).

تشير الأبحاث إلى أنه حتى لو كان الحي قابلاً للسير ، فإنه ليس كذلك بما يكفي لمواجهة تأثير صحراء الطعام. إذا كانت الأرصفة الملائمة للمشاة المحيطة بمنزلك تؤدي إلى مطاعم للوجبات السريعة ومتاجر صغيرة بدلاً من محلات السوبر ماركت المجهزة بالفواكه والخضروات الطازجة ، فإن الدهون الإضافية والسعرات الحرارية التي ستستهلكها على المدى الطويل قد تفوق الفوائد الصحية لكل هذا المشي .

من الناحية المثالية ، سيساعدك الحي الذي تسكن فيه على تحقيق التوازن بين الطاقة التي تحصل عليها من الطعام والطاقة التي تحرقها من خلال المشي والتمارين الرياضية الأخرى. إذا كان هذا التوازن خارج عن السيطرة ، فقد تجد محيط الخصر لديك ينمو. تقول سامينا رجا ، دكتوراه ، أستاذة مشاركة في التخطيط الحضري والإقليمي في جامعة بوفالو ، إن المكان الذي يعيش فيه الناس "يؤثر على كل من القدرة على إنفاق الطاقة من خلال التمرين وأيضًا استهلاك الطاقة من خلال الأكل".

في دراسة نشرت Raja وزملاؤها في أبريل / نيسان الماضي ، دراسة العلاقة بين التخطيط المادي لمختلف الأحياء في بوفالو وما حولها ومؤشر كتلة الجسم لما يقرب من 200 امرأة تعيش هناك. والمثير للدهشة أن "قابلية المشي" للأحياء - التي تراوحت من المدينة الداخلية إلى الضواحي شبه الريفية - لم تؤثر على مؤشر كتلة الجسم على ما يبدو.

ولكن نوع متاجر الطعام كان له تأثير. تميل النساء اللواتي يعشن بالقرب من عدد كبير من المطاعم ، أو بالقرب من متجر بقالة قريب من محل بقالة ، إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم أعلى. كل مطعم إضافي يقع على مسافة خمس دقائق سيرًا على الأقدام كان مرتبطًا بزيادة نقطة واحدة تقريبًا في مؤشر كتلة الجسم ، على سبيل المثال. (يُعتبر الشخص الذي يبلغ مؤشر كتلة الجسم لديه 30 أو أعلى سمينًا.)

لم يكن هذا الاتصال بسبب حقيقة أن الأحياء التي بها الكثير من المتاجر الصغيرة غالبًا ما تكون أقل مستوى. (في الولايات المتحدة ، تميل معدلات السمنة إلى الارتفاع مع انخفاض الدخل.) أخذ الباحثون الوضع الاجتماعي والاقتصادي للمرأة في الاعتبار ، ووجدوا أن خيارات الطعام في حي المرأة أثرت على مؤشر كتلة الجسم لديها تقريبًا بقدر تأثيرها على وضعها المالي.

يقول رجا: "يجب أن نهدف حقًا إلى تسهيل وصول الناس إلى الفواكه والخضروات الطازجة".

المزارع المدعومة من المجتمع غالبًا ما يتم تجاهلها ، كما يقول رجا. توفر هذه المزارع حصصًا من الفواكه والخضروات الطازجة للعائلات التي تشتري في المزرعة في بداية موسم النمو ، وغالبًا ما يتم توصيلها إلى الأحياء التي تفتقر إلى الخدمات من قبل محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت.

يجب على السكان الاستفسار أو قم بزيارة موقع LocalHarvest لمعرفة ما إذا كان هناك انخفاض في الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) في منطقتهم ، كما يقول رجا. وتضيف: "يوفر هذا أيضًا للناس فرصة للمشاركة في تحسين نظامهم الغذائي المحلي".

تبذل جهود لإعادة متاجر البقالة المحلية في جميع أنحاء البلاد. في بعض الأماكن ، اشترت البلدات أرضًا ، وأقامت متجرًا ، وأجرتها إلى شركة خاصة لتديرها ، مما يمكن السكان من السير مرة أخرى إلى المتجر. يقول مورتون: "بالطبع ، يحتاج المجتمع إلى أن يلتزم بالتسوق هناك ، وليس في متجر أكبر في طريقه إلى المنزل من العمل في المدينة الكبيرة". وإلا ، فسيخرج عن العمل.

كان بحث راندل ، في الوقت نفسه ، جزءًا من الأساس لمبادرة جديدة تقودها المدينة في مدينة نيويورك تهدف إلى إنشاء واحات في صحاري الطعام بالمدينة من خلال تقديم إعفاءات ضريبية لمحلات البقالة التي تعد بتخصيص قدر معين من مساحة الرف للفواكه والخضروات الطازجة. استثمرت المدينة أيضًا في أسطول من عربات الفاكهة والخضروات للمساعدة في سد بعض الفجوات في متاجر البقالة ، فضلاً عن تقديم حوافز للمتاجر الصغيرة لنقل المزيد من المنتجات.

"تقدم المدينة الدعم الأشخاص الذين لديهم خيارات صحية جديدة على أمل أن يستجيب الناس لهذا التوافر ، "يقول راندل.

وإذا كنت تنتقل إلى حي جديد وتريد تجنب الوقوع في صحراء الطعام ، يقترح رجا أن تسأل سمسار عقاراتك في المناطق التي توجد بها متاجر بقالة على بعد مسافة سير آمنة أو يمكنك أن ترى بنفسك مدى إمكانية المشي في حي محتمل في Walkscore.