وأوضح أنفلونزا الكيتو: لماذا تجعلك الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تشعر بالمرض والتعب

يهتم الكثير من الناس هذه الأيام بالنظام الغذائي الكيتون: إنه أحد أكثر مصطلحات إنقاص الوزن انتشارًا على Google ، وقد وصف مشاهير مثل كورتني كارداشيان بفوائده المفترضة. لكن خطة الأكل التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات لا تخلو من عيوبها.

يحذر الخبراء من أن النظام الغذائي مقيد للغاية وغير مستدام ، ويمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية ، أو ارتفاع الكوليسترول ، أو حالة خطيرة تسمى الحماض الكيتوني. ولكن حتى قبل ظهور المشكلات طويلة المدى ، فإن العديد من الأشخاص الذين جربوا النظام الغذائي أبلغوا عن آثار جانبية غير سارة أخرى. حتى أن هذه الآثار الجانبية لها اسم في عالم إنقاص الوزن: أنفلونزا الكيتو.

إنفلونزا الكيتو هي طريقة غير رسمية لوصف شعور العديد من الأشخاص بعد فترة وجيزة من بدء نظام غذائي الكيتون ، ويمكن أن تشمل كلاً من الجسدية و أعراض عاطفية - مثل الغثيان والتشنج ونقص الطاقة والتهيج ، على سبيل المثال لا الحصر. هذا ما يحدث عندما يضطر الجسم والدماغ إلى التكيف مع نقص مفاجئ في الكربوهيدرات ، كما يقول Abbey Sharp ، RD ، خبير التغذية والمدون في Abbey's Kitchen في تورونتو.

يقول أنصار نظام كيتو الغذائي هذه الأعراض الشبيهة بالأنفلونزا مؤقتة فقط ، ويمكن أن تساعد بعض العلاجات في تقليلها أو القضاء عليها تمامًا. لكن هل يستحق الأمر أن تخضع نفسك لذلك ، حتى ولو لفترة قصيرة؟ إليك ما يقوله خبراؤنا.

لا يوجد تعريف علمي لأنفلونزا الكيتو ، ولكن غالبًا ما يتم وصفها بأنها أعراض شبيهة بالإنفلونزا تبدأ بعد فترة وجيزة من التخلص من الكربوهيدرات إلى حد كبير من نظامه الغذائي. (لتمكين "الكيتوزية" ، وهو نوع من وضع الجوع حيث يحرق الجسم الدهون بدلاً من الجلوكوز ، يسمح النظام الغذائي الكيتون بنسبة 2٪ إلى 5٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية للفرد من الكربوهيدرات.)

يمكن أن يؤدي الانخفاض المفاجئ في الكربوهيدرات إلى انخفاض مستويات الطاقة ، حيث أبلغ بعض أخصائيو الحميات عن إجهاد غير عادي أو الارتباك أو ضباب الدماغ. يقول شارب: "تأتي الأعراض من دماغك الذي يحتاج إلى التكيف مع المصدر الجديد للطاقة ، بينما يحاول أيضًا التعامل مع انخفاض مستويات الإلكتروليت أثناء فقدان الوزن". يمكن أن يسبب أيضًا الغثيان وآلام المعدة والتشنج والإمساك أيضًا ، بسبب مكياج النظام الغذائي عالي الدهون وقليل الألياف.

أحيانًا أبلغ أخصائيو الحميات الكيتونية عن رائحة الفم الكريهة أو رائحة العرق الكريهة و بول. يقول شارب: "يأتي عامل الرائحة من حقيقة أن الأسيتون ، وهو منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للكيتون ، يتسرب من جسمك". (الكيتونات ، وهي نوع من الأحماض ، هي منتجات ثانوية من الدهون التي تتحلل في الجسم.)

يقول محرر التغذية المساهمة سينثيا ساس ، MPH ، RD ، Health ، إن العديد من عملائها الذين جربوا حمية الكيتو أبلغوا أيضًا عن تهيج وتغيرات في المزاج. وعلى الرغم من أن الناس لا يشعرون بالضرورة بالجوع عند اتباع نظام الكيتو الغذائي - وذلك بفضل ارتفاع نسبة الدهون وكميات معتدلة من البروتين - فقد أبلغ البعض عن اشتهاء شديد للسكر.

قد يؤدي اتباع نظام الكيتو الغذائي إلى إعاقة الأداء الرياضي أيضًا يقول فايس ، على الرغم من أن العديد من الرياضيين يحاولون ذلك ، معتقدين أنه سيكون له تأثير معاكس. في دراسة حديثة نُشرت في مجلة الطب الرياضي واللياقة البدنية ، وجد فايس وزملاؤه أنه بعد أربعة أيام من اتباع نظام كيتو الغذائي ، كان أداء المشاركين أسوأ في مهام التمرينات اللاهوائية - والتي تنطوي على فترات قصيرة من النشاط المكثف —من أولئك الذين اتبعوا مؤخرًا نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات.

"كان المشاركون على حق في تلك الفترة التي شعروا فيها بالفزع" ، كما يقول فايس. "كانوا متعبين ، جائعين ، كسالى". لكنه يعتقد هو وزملاؤه أن هناك سببًا بيولوجيًا يجعلهم يؤدون أداءً أسوأ أيضًا: كان لديهم مستويات أعلى من الحمض في دمائهم ، نتيجة لحرق أجسامهم الكيتونات.

"يجد معظم الناس أنك ستشعر أفضل في غضون أيام قليلة ، أو حتى أسبوع ، بمجرد أن يتكيف جسمك ، "يقول شارب. "سواء كنت ترغب في وضع جسمك من خلال هذا اختيار شخصي أم لا."

بالنسبة للأداء الرياضي ، لم تتم متابعة المشاركين في دراسة فايس لفترة طويلة بما يكفي لمعرفة ما إذا كان قد تحسن أداءهم بعد أكثر من مجرد أربعة أيام على نظام الكيتو. لكن تشير الأبحاث الأخرى إلى أن مستويات الحمض في الجسم تميل إلى التطبيع بعد بضعة أسابيع ، كما يقول ، بينما يظل الأداء ضعيفًا.

توصي مدونات Keto ومواقع فقدان الوزن باتخاذ الاحتياطات - مثل التأكد من أنك البقاء رطبًا ، والحصول على قسط وافر من النوم ، وإيجاد طرق لإدارة التوتر - لتقليل الآثار غير السارة للنظام الغذائي الكيتون على جسمك. يوصي البعض أيضًا بالإلكتروليتات أو مكملات الكيتون أو مرق العظام (الذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمعادن الأخرى) لتحل محل بعض ما يفتقده الجسم في المرحلة المبكرة من النظام الغذائي.

بالتأكيد ، يمكن أن يمنعك إعطاء الأولوية للنوم ، وترطيب الجسم ، والعادات الصحية بشكل عام ، من الشعور بسوء أكبر ، سواء كنت تتبع نظام كيتو الغذائي أم لا. لكن الخبراء الذين تحدثنا معهم اتفقوا على أن تجنب الكيتوزيه تمامًا طريقة أكثر ذكاءً للشعور بالرضا أثناء محاولتك إنقاص الوزن ، بدلاً من وضع إسعافات أولية على شيء قد يكون له عواقب أكثر خطورة في المستقبل.

"لا أوصي حقًا باتباع نظام كيتو الغذائي في أي شيء بخلاف إعدادات إدارة الأمراض السريرية ، لأنه مقيد بشكل لا يصدق" ، كما يقول شارب. (تم استخدام النظام الغذائي في الأصل كعلاج للصرع ، ويبحث العلماء أيضًا في فوائده المحتملة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين.)

أظهرت الأبحاث حول الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أيضًا أنه أثناء قيام الأشخاص بذلك تميل إلى إنقاص الوزن بشكل أسرع في البداية ، ولا يوجد فرق طويل الأمد عند مقارنتها بالوجبات الغذائية الأخرى التي تتساوى فيها السعرات الحرارية. تقول شارب: "بعبارة أخرى ، إذا كنت تستمتع بالكربوهيدرات ، فإن النظام الغذائي المتوازن الذي يتضمنها يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بنفس القدر".

إنه من الممكن تقليل يقول شارب ، السكر والكربوهيدرات - ونعم ، فقدان الوزن - دون التعرض لهذه الأعراض السيئة. "بينما لا يمكنك الوصول إلى الحالة الكيتونية دون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل كبير ، يمكنك بالتأكيد جني الكثير من الفوائد المحتملة لنسبة السكر في الدم لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - بدون بعض العيوب ، مثل إنفلونزا الكيتو - ببساطة عن طريق اختيار الكربوهيدرات المناسبة ،" هي تقول.

المفتاح هو التأكد من أن الكربوهيدرات التي تحتفظ بها في نظامك الغذائي غنية بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه. ويضيف شارب أنه عندما تتناول هذه الكربوهيدرات ، قم بإقرانها ببعض الدهون أو البروتين. يؤدي هذا إلى إبطاء تأثير نسبة السكر في الدم بشكل أكبر ، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم (والانهيارات اللاحقة) التي تؤدي إلى الرغبة الشديدة والمشاعر السيئة.