الأطفال يتناولون ما يقرب من 200٪ المزيد من السكر المزيف

ظهر هذا المقال في الأصل على موقع Time.com.

لقد ارتفع عدد الأطفال الذين يأكلون أو يشربون المحليات الصناعية - مثل الأسبارتام والسكرالوز والسكرين - على مر السنين ، مع زيادة تقارب 200٪ من أظهرت دراسة جديدة من 1999 إلى 2012.

نتائج الاستطلاع المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية تكشف أنه في عام 1999 ، أقل من 9٪ من الأطفال استهلك المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، وهي شائعة في المشروبات الغازية الدايت والأطعمة المصنعة منخفضة السعرات وقليلة الدهون. ارتفع هذا الرقم إلى حوالي 25٪ في عام 2012 ، وحتى الأطفال الذين لا تزيد أعمارهم عن عامين يستهلكونها ، كما وجدت الدراسة.

نظر التقرير في بيانات ما يقرب من 17000 رجل وامرأة وطفل شاركوا في المسح الوطني لتقييم الصحة والتغذية من 2009 إلى 2012. قارن الباحثون تلك البيانات بنتائج المسح الأخرى من 1999-2008.

تزداد شعبية بدائل السكر بين البالغين أيضًا. أفاد 44٪ من البالغين و 20٪ من الأطفال في المسح أنهم يستهلكون محليات منخفضة السعرات الحرارية أكثر من مرة في اليوم. 17٪ من البالغين يستهلكون طعامًا أو مشروبًا محلى صناعيًا ثلاث مرات في اليوم أو أكثر.

لا تزال المحليات الصناعية موضوعًا صحيًا محل نقاش ، ولكن الأدلة المتزايدة تشير إلى أن السكر المزيف لا يخلو من القلق. تعد بدائل السكر بسعرات حرارية أقل ، ولكن تم ربطها مؤخرًا بالسمنة ومرض السكري. وجدت الدراسة الجديدة أن احتمالية تناول الشخص للمحليات منخفضة السعرات الحرارية تزداد مع زيادة مؤشر كتلة الجسم. استهلك ما يقرب من 20٪ من البالغين المصابين بالسمنة هذه المحليات ثلاث مرات في اليوم أو أكثر ، مقارنة بـ 13٪ من البالغين ذوي الوزن الطبيعي. وجدت دراسة أجريت عام 2016 أيضًا أن النساء الحوامل اللائي تناولن المزيد من المحليات الصناعية في المشروبات كن أكثر عرضة بمرتين لإنجاب أطفال يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في عام واحد ، مقارنة بالنساء اللائي تناولن كميات أقل.

تشير بعض الأبحاث إلى أن يميل الناس إلى زيادة الوزن عندما يستخدمون هذه المحليات بانتظام ، وعلى الرغم من أن سبب عدم وضوح ذلك بعد ، فمن الممكن أن تثير هذه المحليات الرغبة في تناول المزيد من الطعام ، وفقًا لبعض الخبراء. يذهب التفكير إلى أنه عندما يأكل الناس طعامًا حلوًا ، يتم تنشيط مستقبلات الدماغ ويستعد الجسم للسعرات الحرارية عن طريق إفراز الأنسولين الذي يكسر السكر. ولكن إذا كان هناك نقص في السكر أو السعرات الحرارية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي ، فقد يظل الجسم في حالة الرغبة الشديدة ، مما قد يتسبب في تناول المزيد من الطعام.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث في الآثار الصحية للمحليات الصناعية ، وهناك المزيد بالتأكيد ليأتي. في الوقت الحالي ، تؤيد مؤلفة الدراسة أليسون سيلفيتسكي ، الأستاذة المساعدة في علوم التمرينات والتغذية في كلية معهد ميلكن للصحة العامة بجامعة جورج واشنطن ، حلًا سهلًا: "شرب الماء بدلاً من الصودا" و "تحلية حصة من الزبادي العادي باستخدام القليل من الفاكهة ".