تقول كورتني كارداشيان إنها فعلت حمية كيتو للمساعدة في 'التخلص من السموم من المعادن' - هل ينجح ذلك؟

في منشور جديد على تطبيقها ، تحدثت كورتني كارداشيان عن الأشهر القليلة التي أمضتها في اتباع نظام كيتو الغذائي ، والتي وصفتها بأنها "تجربة إيجابية حقًا". قالت أم لثلاثة أطفال أن طبيبها أوصى باستخدام كيتو "للمساعدة في التخلص من سموم المعادن" ، مما جعلنا نتساءل: هل هناك أي بحث وراء هذه النصيحة؟

إصدارات من حمية الكيتو - وهي اختصار لحمية الكيتو أو الكيتو - كانت موجودة منذ سنوات: إنها خطة غذائية غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات ، مع ما يقرب من 75٪ إلى 90٪ من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الدهون وحوالي 2٪ إلى 5٪ فقط تأتي من الكربوهيدرات. (تأتي نسبة 6٪ إلى 20٪ المتبقية من البروتين.) كما أنها تتضمن فترات من الصيام المتقطع ؛ وفقًا لخطة كارداشيان ، كان ذلك يعني عدم تناول الطعام لمدة 14 إلى 16 ساعة بعد العشاء والامتناع عن الطعام لمدة 24 ساعة كاملة مرة واحدة في الأسبوع.

في الأساس ، الفكرة وراء النظام الغذائي هي دفع الجسم إلى نوع من المجاعة الوضع الكيتوني الذي يحرق خلاله الدهون بدلاً من الجلوكوز. تم استخدامه في الأصل لعلاج مرضى الصرع ، لأنه يبدو أن النظام الغذائي له تأثير على الخلايا العصبية في الدماغ ، ويمكن أن يقلل أحيانًا من النوبات.

في السنوات القليلة الماضية ، كان الاهتمام بالنظام الغذائي أمرًا محتملاً نما علاج مرضى السكري ومقاومة الأنسولين. كما أنها أصبحت شائعة بين الأشخاص الذين يتطلعون ببساطة إلى إنقاص الوزن أو - مثل كارداشيان - تخليص أجسامهم من المواد الكيميائية السامة.

فهل هناك حقيقة في الشائعات حول هذا النظام الغذائي المعجزة المزعوم؟ تقول رايلي ثورنتون ، أخصائية التغذية في جامعة ألاباما في برمنغهام ، إن بعض الأشخاص قد يفقدون الوزن عند اتباع نظام الكيتون الغذائي لأنه يقيد تناول الكربوهيدرات. وتقول: "لكن إذا كنت تستبدلها بالكثير من الدهون ، فقد لا يكون ذلك مفيدًا". "وإذا كنت تتناول الكثير من الدهون المشبعة ، على وجه التحديد ، فقد يكون ذلك ضارًا بصحة قلبك."

في مقالتها ، تقول كارداشيان إنها تناولت "الحد الأدنى من الكربوهيدرات" ، وتعلمت أن تكون مبدعًا مع بدائل مثل أرز القرنبيط والاسباجيتي الاسكواش ، وتناول المزيد من الخضار الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون. وهذه خطوات ذكية ، لا سيما وأن معظمنا يمكن أن يقف لتناول كميات أقل من الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض والمعكرونة) والمزيد من الخضر الورقية.

لكن كارداشيان تقول أيضًا إنها لم تأكل حبوبًا أو فاصوليا أو البقوليات "، مما يعني الاستغناء عن المجموعات الغذائية الكاملة التي توفر العناصر الغذائية المهمة ، مثل الألياف. لم تذكر منشوراتها الفاكهة (إلى جانب عصير الأفوكادو والموز) ، لكن ثورتون تقول إن هذه مجموعة غذائية أخرى تميل إلى التقييد أو التخلص منها في الأنظمة الغذائية الكيتونية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

لكن بالعودة إلى التخلص من السموم زاوية: كتبت كارداشيان في منشور آخر العام الماضي أن طبيبها "وجد أن لدي مستويات عالية من المعادن مثل الزئبق والرصاص ، لذا فإن حافزي لهذا التخلص من السموم هو التخلص من المعادن في نظامي." لكن وفقًا لثورتون ، لا يوجد أي بحث يشير إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات يمكن أن يخفض مستويات المعادن الثقيلة في الجسم. تقول: "لم أسمع بذلك من قبل من قبل".

يقول ديفيد لودويج ، العضو المنتدب لمركز الوقاية من السمنة في مؤسسة نيو بالانس بمستشفى الأطفال في بوسطن ، إن الأبحاث الجارية حول الكيتون النظام الغذائي مثير وخاصة في مناطق السمنة ومرض السكري من النوع 2. (يقود بعضًا من هذا البحث بنفسه.) "لكننا ما زلنا نفتقر إلى بيانات محددة حول الكثير من الأسئلة الأساسية" ، كما يقول.

أما بالنسبة لفكرة أنه يمكن أن يساعد في إزالة الشوائب من الجسم ويضيف: "هناك أسباب نظرية تجعل النظام الغذائي الكيتون يساعد في أنظمة إزالة السموم - لكنها لا تزال تخمينية. لا يوجد دليل مهم على ذلك حتى الآن ". كما أنه لا يوجد سبب للاعتقاد بأن النظام الغذائي الكيتوني وحده من شأنه أن يؤثر على تركيزات الزئبق أو الرصاص في الجسم.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن أفضل الطرق لخفض مستويات الرصاص في يجب على الجسم التخلص من مصادر التعرض (مثل الطلاء القديم في المنازل التي تم بناؤها قبل عام 1978) ، وتناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين سي - العناصر الغذائية التي "قد تساعد في إبعاد الرصاص عن الجسم.

لخفض مستويات الزئبق ، يوصي الدكتور لودفيج بتجنب الأسماك التي تحتوي على تركيزات عالية ، مثل سمك أبو سيف والتونة وسمك القرش. ولكن لا تتخلص من المأكولات البحرية تمامًا لمجرد أنك قلق من التعرض للزئبق: يمكن أن تكون الأسماك مصدرًا مهمًا للبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، وهناك الكثير من الخيارات منخفضة الزئبق.

الخلاصة يقول ثورنتون ، أن أي نوع من أنواع النظام الغذائي غير التقليدي الذي يدعي أنه يخلص الجسم من السموم يستحق الشك. وتقول: "الجسم جيد بالفعل في إخراج السموم من البول والبراز". "لذلك بالنسبة لأي نوع من أنواع إزالة السموم ، سأوصي دائمًا بخطة غذائية صحية شاملة ، مع الكثير من السوائل والكثير من الألياف لتعزيز الرحلات المنتظمة إلى الحمام."

كتبت كارداشيان في رسالتها أنه على الرغم من أن حمية الكيتو كانت تجربة إيجابية بشكل عام بالنسبة لها ، إلا أنها تسببت في بعض الأحيان في الصداع وانخفاض الطاقة. تقر أيضًا بأنها "خطة أكثر تقييدًا من الوجبات الغذائية العادية" ، وتشجع القراء على مراجعة أطبائهم قبل تجربتها بأنفسهم.

توافق ثورنتون على ذلك ، بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على عادات الأكل الصحية لفترة طويلة- على المدى الطويل ، فإن الخطط المتطرفة مثل نظام كيتو الغذائي ليست هي الطريقة المثلى. وتقول: "من الأفضل اتباع نمط تناول طعام أكثر استدامة يناسب أسلوب حياتك".