ساعدني تعلم طهي أطباق الوجبات السريعة المفضلة لدي على التخلص من عادة التوصيل لدي

يمكنني غناء الأغنية المفضلة لدي في التوصيل مثل ماريا وهي تغني أغنية "Do Re Mi" في The Sound of Music: "التايلاندية ، باد تاي ، مع الدجاج من فضلك. مابو التوفو مع بعض بوررك. انتشلادا ، في جبنة كريمية. الهندي بانير كورما! صاع بيش من اسرائيل. Bánnnh mì من فيتنام! "

يمكنني ملء الأوكتاف بأكمله ، لكنني سأوفر عليك. يكفي أن نقول إن كل شيء يعود إلى حقيقة أنه في المدينة ، يمكنك أن تغمس نفسك في تناول الطعام في الخارج وقتما تشاء. وعلى الرغم من أنني أحب دعم الثقافات المختلفة التي تجعل من منزلي ، مدينة نيويورك ، مكانًا مجيدًا ، إلا أن هناك أيضًا متعة كبيرة في تعلم كيفية طهي مجموعة متنوعة من المأكولات في المنزل.

يمكن لأي شخص تحميص الدجاج ، ولكن إذا تمكنت من إتقان بعض الأطباق من ثقافات انتقائية ، فمن غير المحتمل أن تشعر بالملل من وجباتك. Takeout عبارة عن كيس مختلط حرفيًا: ينتهي بك الأمر مع أدوات فضية بلاستيكية ومناديل وأكياس بلاستيكية وورقية وأحيانًا حاويات بلاستيكية صغيرة. إنها دمية روسية حقيقية غير متداخلة من عناصر غير صديقة للبيئة.

ثم هناك المشكلة الصحية. عند الطهي ، يمكنك اختيار الدهون المفضلة لديك ، أو تقليل الملح الذي تضيفه إلى الطبق. لكن لا أحد ينظر إلى كتف طاهي مطعم. دافعها ، بغض النظر عن المطبخ الذي تطبخه ، هو جعل عشاءك لذيذًا. إذا كان هذا يعني إضافة بضع ملاعق من شحم الخنزير - وهو طعام جيد عندما يكون طبيعيًا بالكامل وباتباع معتدلة - فليس هناك سبب لعدم قيامها بذلك.

ثم هناك اقتصاديات هذا الشيء. أحب دعم الشركات الصغيرة ، ولكن تكلفة التوصيل الهندية البالغة 45 دولارًا لفردين أصبحت قديمة ، وهي صعبة على حسابي المصرفي. لذلك كنت أعمل على عمليات الترحيل السري الخاصة بي لجميع أطباق الوجبات السريعة المفضلة لدي. (للحصول على أفكار ملهمة للمبتدئين ، انتقل إلى هنا.)

سيقترح البعض أن الأمر بسيط مثل تخزين المخزن بالمكونات الصحيحة ، ولكن هذا صحيح جزئيًا فقط. يتطلب الأمر ممارسة للوصول إلى المكان الذي تريده ، وهو استخدام أي بروتين أو بقايا من المنتجات التي لديك لإعداد وجبة. قد يتطلب الحصول على التوابل المناسبة رحلات إلى الأسواق المتخصصة ، وستحتاج أيضًا إلى المكونات الطازجة المناسبة. بالنسبة للطعام الصيني ، على سبيل المثال ، ستحتاج دائمًا إلى الثوم والزنجبيل بالإضافة إلى صلصة الصويا. بالنسبة للأطباق المكسيكية والتايلاندية والهندية ، ستحتاج غالبًا إلى الكزبرة في الثلاجة.

لحسن الحظ ، يمكنك الآن صنع دجاج بالزبدة الهندية في قدر الضغط ، فالوقت ليس دائمًا كثيرًا. قضية مثل التسوق الذكي المسبق. ولكن يجب أن تكون هناك وصفة تدفعك إلى حافة عدم الرغبة في الحصول على عشاء سلس (وهو أمر ضروري في بعض الأحيان).

بالنسبة لي ، كان الكاري الأحمر التايلاندي مع التوفو من ميليسا كلارك والبازلاء الثلجية. لقد وجدت كل مكون - حليب جوز الهند المعلب ومعجون الكاري الأحمر - في محل البقالة ، ويمكنني صنعه في نصف ساعة في أحد ليالي الأسبوع. يُعاد تسخين الكاري بشكل جميل في اليوم التالي لتناول طعام الغداء ، وهو مفيد جدًا لك.

بمجرد أن أتقنت طبق كلارك ، بدأت في التذوق عليه. كنت سأقوم باستبدال معجون الكاري الأحمر بمسحوق الكاري أو فادوفان. سأضيف الباذنجان المقلي المتبقي لبازلاء الثلج. يمكنك بسهولة تبديل الاسكواش المطبوخ أو اللفت النيئ أو أي شيء آخر يكون منطقيًا لذوقك. أحد الأشكال المفضلة لدي ، لكاري توفو الفول السوداني وجوز الهند ، موجود هنا.

والأفضل من ذلك كله ، لقد بدأت دائمًا في الحصول على المكونات الصحيحة في متناول اليد حتى أتمكن من التحرك بسرعة عندما كنت جائعًا. تعلمت أن حليب جوز الهند والطماطم المعلبة رائعة مع الكراث المقلي والثوم والفلفل الحار - صلصة رائعة تتماشى مع أي بروتين تقريبًا.

اشترك في تحدي عدم تناول الطعام لمدة 30 يومًا مع Giada DeLaurentiis!

فيما يلي القائمة غير الرسمية لبعض المواد الغذائية الأساسية التي أحصل عليها في أغلب الأحيان عند إعادة إنشاء أطباق الوجبات السريعة.

ضع في اعتبارك أن هذه قائمة للمبتدئين ، والتي يمكنك اختيارها قم بإعداد عدة أشياء في وقت واحد ، وأنك ستقوم بتعديل قوائمك الخاصة بناءً على المأكولات التي تجد نفسك تنجذب إليها. فقط اعلم أنه ، مهما كان ما تطبخه ، ستحسد زملائك على مائدة الغداء غدًا.