مثل النبيذ الحلو؟ قد يكشف اختيارك عن شخصيتك

هل تشتهي بينوت جريجيو أو تفضل ريسلينج اللطيف؟ قد يكون كوبًا من النبيذ أكثر من مجرد مشروب - قد يسلط اختيارك الضوء على شخصيتك أيضًا.

على سبيل المثال ، يبدو أن الأشخاص الذين يختارون النبيذ الحلو يكونون أكثر اندفاعًا ولكن أقل انفتاحًا على التجارب الجديدة من أولئك الذين يختارون خمرًا أكثر جفافاً ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Food Quality and Preference.

يقول الباحث الرئيسي أنتوني صليبا ، وهو مستهلك: "نحن نعلم الآن أن الاندفاع يتعلق بتفضيل الحلاوة" أخصائي حسي في المركز الوطني لصناعة النبيذ والعنب بجامعة تشارلز ستورت ، في واجا واجا ، أستراليا. "هذه خطوة كبيرة جدًا إلى الأمام في فهم كيفية تطور تفضيل المذاق الحلو."

في الدراسة ، سألت صليبا وزملاؤها 45 رجلاً وامرأة بمتوسط ​​عمر 43 لإكمال استبيانين: IVE ، الذي يقيس الاندفاع والمغامرة والتعاطف ؛ والنبيذ الخمسة الكبار ، الذي يقيس الانفتاح والضمير والانبساط والقبول والعصابية.

ثم اختار المشاركون نوعين من النبيذ الأبيض: نبيذ إسباني جاف بطعم الفواكه (Gran Tesoro Viura ، 2007 ) أو نبيذ "حلو" ، وهو الفيورا مع بعض السكر المضاف.

بشكل عام ، لم تكن هناك اختلافات بين المجموعتين بناءً على اختيارهما. ومع ذلك ، وجد الباحثون خاصيتين يبدو أنهما مهمان: الاندفاع والانفتاح. الأشخاص الذين فضلوا المذاق الحلو كان لديهم اندفاع أكبر ولكن انفتاح أقل.

الأشخاص الذين يحصلون على درجات أقل في سمة الانفتاح أكثر ترددًا في تجربة أشياء جديدة. تقول صليبا: "يشير هذا إلى أن الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحلوة هم أقل عرضة لتجربة مذاقات جديدة". وجدت دراسة أجريت عام 2002 في الشخصية والاختلافات الفردية أن الأشخاص الذين يسجلون درجات أقل في الانفتاح يميلون إلى اتباع عادات غذائية غير صحية مقارنة بأولئك الذين حصلوا على درجات عالية.

وقد تم ربط سمة الاندفاع بالسمنة في الماضي. تقول صليبا: "أظهر عملنا أن الاندفاعات العالية تحب المذاق الحلو". "إنها حلقة مفرغة."

على الرغم من أن مثل هذه الخيارات تبدو بسيطة ، إلا أن تفضيلات التذوق هي في الواقع نتيجة للتوقعات والتجارب السابقة والوراثة ، ولا تتشكل بين عشية وضحاها. في الواقع ، قد تتشكل تفضيلاتك من خلال الأحداث التي حدثت قبل ولادتك.

"من الواضح جدًا أن النكهات والطعم يدخلان في السائل الأمنيوسي" ، كما تقول دانييل ريد ، الدكتورة ، عالمة الوراثة السلوكية في مركز مونيل للحواس الكيميائية. قد يلعب التعرض لهذه النكهات - من خلال ما تأكله المرأة أثناء الحمل - دورًا في تفضيلات ذوق أولادها لاحقًا في الحياة.

"يولد الأطفال وهم يحبون الأشياء الحلوة ، ولكن هناك اختلافات فردية كبيرة في مدى حلاوة الأطفال. يقول ريد: "الناس يحبون أن تكون الأشياء". على سبيل المثال ، الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من الاكتئاب وإدمان الكحول قد يكون لديهم تفضيل أكبر للطعم الحلو من أولئك الذين ليس لديهم مثل هذا التاريخ العائلي.

هذه ليست المرة الأولى التي يبحث فيها الباحثون - كثيرون مهتمون بالحصول على ميزة في تسويق المواد الغذائية - قلنا أن ما تأكله يلقي الضوء على شخصيتك.

في دراسة أجريت عام 2000 ، وجد Alan Hirsch ، MD ، أن مقرمشات رقائق البطاطس كانوا مثاليين وأن عشاق البسكويت المملح كانوا مغرمين. نظرًا لأن مسوقي المواد الغذائية يتعمقون في أعماق نفسيتنا ، فتوقع المزيد من الأبحاث التي تربط ما نشتريه بهويتنا كأشخاص.

يقول ريد: "التفضيل في المذاق في مهده". "نحصل على وميض وميض حول كيفية ارتباط ذلك بشخصيتنا ، ولكن لم يتم دراستها بدقة."

ومع ذلك ، فإن فتح الرابط بين تفضيل الذوق والسمات الشخصية قد يلقي الضوء أيضًا على السمنة. تقول صليبا: "تشير دراستنا إلى أن الأشخاص الذين لديهم تفضيل قوي للحلويات سيكونون بدرجة عالية في الاندفاع ومنخفضًا في الانفتاح (في المتوسط) ، وبالتالي سيكونون مجموعة معرضة للخطر".

تشير الأبحاث إلى أن الناقلات العصبية في الدماغ تلعب دورًا في إدمان المخدرات قد يكون لها علاقة أيضًا بتفضيل الحلويات. اقترحت دراسة حديثة أن عادات الأكل للسمنة قد تنشئ نظام مكافأة في الدماغ مشابهًا لذلك الذي يظهر عند مدمني المخدرات.

"تفضيلاتنا الغذائية مهمة بشكل مثير للدهشة في تحديد مدى دهوننا ،" يقول ريد.