المزيد من الأمريكيين يتجهون إلى اللحوم: إليكم السبب (وكيف)

إذا كنت قد قرأت مدوناتي السابقة ، فقد تعلم أنني شخص مرن - مما يعني أنني أتناول نظامًا غذائيًا يركز على النبات مع حصص عرضية من اللحوم الخالية من الدهون أو الدواجن أو الأسماك— معظم العام. أنا أيضًا أتبع روتينًا نباتيًا صارمًا خلال أشهر الشتاء.

على الرغم من أن الأصدقاء والقراء يتساءلون أحيانًا عن اختياري لترك البروتين الحيواني إلى حد كبير خارج نظامي الغذائي ، فقد أوضحت دائمًا أنه من خلال التخطيط الدقيق لعادات الأكل يتمتعون بصحة جيدة ، إن لم يكن أكثر من أي شخص آخر. وجدت دراسة جديدة الآن أن المزيد من الناس يتبنون وجهة نظري.

(بالمناسبة ، أن أكون مرنًا هو شيء أفعله من أجل صحتي والتحكم في الوزن ؛ الجزء النباتي من العام هو بيان أنا ' m أحاول - من خلال محفظتي - عدم دعم العديد من ممارسات تربية الحيوانات في بلادنا.)

تزداد شعبية النباتات النباتية في الولايات المتحدة ، وفقًا لورقة موقف منشورة مؤخرًا في مجلة Journal of the جمعية الحمية الأمريكية. بين البالغين ، 2.3 ٪ من السكان نباتيون و 3 ٪ من 8 إلى 18 عامًا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لا يبدو هذا كثيرًا ، ولكن - مقارنةً بالعقود القليلة الماضية - هناك تحرك واضح من الأمريكيين للتخلي عن البرغر المحبوب ، على الأقل لبعض الوقت.

()

وفقًا لورقة الموقف الجديدة الصادرة عن جمعية الحمية الأمريكية ، والتي صدرت في يوليو ، فإن "النظم الغذائية النباتية المخطط لها بشكل مناسب ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية الكاملة ، تعتبر صحية ومناسبة من الناحية التغذوية ، وقد تقديم فوائد صحية في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض. تعتبر الأنظمة الغذائية النباتية جيدة التخطيط مناسبة للأفراد خلال جميع مراحل دورة الحياة ، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة والطفولة والمراهقة ، وللرياضيين.

باختصار ، توفر الأنظمة الغذائية النباتية مزايا صحية و مناسبة لجميع الأعمار ومراحل الحياة - من الحمل إلى الشيخوخة. في الواقع ، تتضمن بعض الفوائد الصحية الهامة لاتباع نظام غذائي نباتي معدلات أقل من:

الآن الأمر متروك لوزارة الزراعة الأمريكية لمعرفة ما إذا كانت الفوائد العديدة لتناول نظام غذائي نباتي قد تم تناولها في اليوم التالي طبعة من المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية ، التي ستصدر العام المقبل.

حتى ذلك الحين ، من المؤكد أنها لن تضر - وستساعد صحتك على الأرجح - لتجربة تناول اللحوم على الأقل بضعة أيام في الأسبوع. إليك كيفية التأكد من حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاجها ، وإليك الكثير من الوصفات اللذيذة للبدء.