التصلب المتعدد والنظام الغذائي: كل ما تحتاج لمعرفته

• ما هو مرض التصلب العصبي المتعدد؟
• النظام الغذائي وأمبير. MS
• الأطعمة التي يمكن تناولها
• الأطعمة التي يجب تجنبها
• نصائح غذائية أخرى
• الخلاصة

يعد التصلب المتعدد (MS) من أكثر الاضطرابات العصبية شيوعًا. يصيب حوالي 400000 بالغ أمريكي وأكثر من 2.1 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ، وهو أكثر شيوعًا بين النساء مرتين إلى ثلاث مرات أكثر من الرجال (1 ، 2).

تشرح هذه المقالة كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي على مرض التصلب العصبي المتعدد ويقدم دليلًا للتغييرات الغذائية التي قد تساعد في التحكم في أعراضه.

ما هو مرض التصلب العصبي المتعدد؟

التصلب المتعدد (MS) هو اضطراب في المناعة الذاتية يدمر تدريجياً الأغطية الواقية التي تلتف حول الألياف العصبية. تسمى هذه الأغطية أغلفة المايلين.

بمرور الوقت ، يمكن لهذا المرض أن يتلف أعصابك بشكل دائم ، ويؤثر على الاتصال بين الدماغ والجسم (3).

تشمل أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد (3) :

• التعب
• وخز وتنميل
• ضعف المثانة والأمعاء
• صعوبات الحركة والتشنج
• ضعف البصر
• صعوبات التعلم والذاكرة

يعد مرض التصلب العصبي المتعدد معقدًا للغاية ، وتختلف طريقة تطور المرض من شخص لآخر. لا يزال العلماء غير متأكدين من أسباب التصلب المتعدد وكيفية علاجه (4).

على الرغم من أن النظام الغذائي لا يمكن أن يعالج مرض التصلب العصبي المتعدد ، تشير بعض الأبحاث إلى أن إجراء تغييرات في النظام الغذائي قد يساعد الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد على إدارة أعراضهم بشكل أفضل. وهذا بدوره قد يحسن نوعية حياتهم (5 ، 6).

التصلب المتعدد (MS) هو حالة عصبية تدمر تدريجيًا الأغطية الواقية ، والتي تسمى أغلفة المايلين ، التي تلتف حول جسمك. الألياف العصبية. لا يفهم العلماء المرض تمامًا ، ولا يوجد علاج له.

كيف يؤثر النظام الغذائي على مرض التصلب العصبي المتعدد؟

في الوقت الحالي ، لا توجد إرشادات غذائية رسمية للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.

لا يعاني شخصان مصابان بالتصلب المتعدد بنفس الطريقة (4).

ومع ذلك ، يعتقد العلماء أن مجموعة من العوامل الجينية والبيئية قد تسبب المرض ، بالإضافة إلى أن التغذية يمكن أن يكون لها تأثير . حقيقة أن مرض التصلب العصبي المتعدد أكثر انتشارًا في الدول الغربية منه في الدول النامية هو أحد الأدلة على أن النظام الغذائي قد يلعب دورًا رئيسيًا (7).

ولهذا السبب يجب أن تهدف الإرشادات والتوصيات الغذائية للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد إلى المساعدة إدارة الأعراض لتحسين نوعية الحياة بشكل عام.

قد يساعد النظام الغذائي في علاج مرض التصلب العصبي المتعدد بعدة طرق ، بما في ذلك عن طريق منع أو التحكم في تقدمه ، والمساعدة في إدارة أعراضه ، والحد من تفجره.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون النظام الغذائي الصديق لمرض التصلب العصبي المتعدد غنيًا بمضادات الأكسدة لمحاربة الالتهاب ، وغني بالألياف للمساعدة في حركة الأمعاء ، ومناسب للكالسيوم وفيتامين د لمحاربة هشاشة العظام ، وأن يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن لمحاربة التعب وتعزيز الصحة.

يجب أن تحد أيضًا من الأطعمة التي تم ربطها بالالتهابات المزمنة والنتائج الصحية السيئة الأخرى ، أو تلك التي تجعل الأنشطة اليومية أكثر صعوبة على شخص مصاب بالتصلب المتعدد.

بعض تشير الدلائل إلى أن الأنماط الغذائية الأخرى ، بما في ذلك النظام الغذائي الكيتون ، قد تساعد في تحسين الأعراض في المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد. ومع ذلك ، فإن هذا البحث مستمر ، ويحتاج العلماء إلى مزيد من التحقيق في دور النظام الغذائي في مرض التصلب العصبي المتعدد.

وجدت دراسة أجريت على 60 شخصًا مصابًا بمرض التصلب العصبي المتعدد أن الأنظمة الغذائية سريعة المحاكاة والأنظمة الغذائية الكيتونية لديها القدرة على علاج الانتكاس والهدوء التصلب المتعدد (RRMS). ومع ذلك ، اقترح الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة حول تأثيرات الأنظمة الغذائية سريعة المحاكاة على البشر (8).

وجدت دراسة أخرى أعطت الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد نظامًا غذائيًا كيتونيًا أنهم أظهروا أعراضًا محسّنة ، بما في ذلك تقليل التعب والالتهاب والاكتئاب (9).

وجدت دراسة منفصلة أن بعض العناصر الغذائية قد تفيد الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد الخفيف إلى المتوسط ​​، مما قد يؤدي إلى أداء عام أفضل ، فضلاً عن تحسين نوعية الحياة والقدرة (10).

تشمل العناصر الغذائية المرتبطة بهذه التغييرات الإيجابية زيادة تناول الدهون ، والكوليسترول ، وحمض الفوليك ، والحديد ، والمغنيسيوم. من ناحية أخرى ، يبدو أن انخفاض تناول الكربوهيدرات كان مفيدًا (10).

تجري حاليًا تجارب سريرية تبحث في آثار الأنظمة الغذائية الكيتونية والصيام المتقطع على مرض التصلب العصبي المتعدد (11).

تشير الأدلة الحالية إلى أن اتباع نظام غذائي معدل من العصر الحجري القديم وتناول المكملات الغذائية قد يساعد في تحسين التعب الملحوظ لدى مرضى التصلب المتعدد (12).

هناك أيضًا أدلة على أن الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد أكثر عرضة لنقص بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات أ و B12 و D3 (13).

تشير الأدلة الأولية إلى أن تناول بعض الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية والميلاتونين قد يساعد في تحسين بعض الأعراض (13).

يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث قبل تقديم توصيات رسمية حول العديد من الأنماط الغذائية التي تمت مناقشتها أعلاه. ومع ذلك ، فإن الأبحاث الأولية واعدة.

لا توجد إرشادات غذائية رسمية لمرض التصلب العصبي المتعدد. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن إجراء تغييرات غذائية معينة قد يساعد في إبطاء تطور المرض ويساعد في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد لتحسين نوعية الحياة.

أطعمة يجب تناولها

يجب أن يساعد النظام الغذائي الصديق لمرض التصلب العصبي المتعدد الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد في إدارة أعراضهم.

على وجه الخصوص ، يجب أن تساعد في السيطرة على تطور المرض وتهدف إلى تقليل التأثيرات التي تحدثها أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد الشائعة على جودة الحياة بشكل عام.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصديق للتصلب المتعدد:

• الفواكه والخضروات: جميع الفواكه والخضروات الطازجة
• الحبوب: جميع الحبوب ، مثل الشوفان والأرز والكينوا
• المكسرات والبذور: جميع المكسرات والبذور
• الأسماك: جميع الأسماك ، وخاصة الأسماك الطازجة والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل ، لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د
• اللحوم والبيض: البيض وجميع اللحوم الطازجة ، مثل اللحم البقري والدجاج ولحم الضأن والمزيد
• منتجات الألبان: مثل الحليب والجبن والزبادي والزبدة
• الدهون: الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون وبذور الكتان وجوز الهند وزيوت الأفوكادو
• الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك: مثل الزبادي والكفير ومخلل الملفوف والكيمتشي
• المشروبات: الماء وشاي الأعشاب
• الأعشاب والتوابل: جميع الأعشاب والتوابل الطازجة

باختصار ، المبادئ التوجيهية لنظام غذائي صديق للتصلب المتعدد هي على غرار نظام غذائي صحي شامل ومتوازن. ومع ذلك ، فإنه يؤكد على تناول المزيد من الأطعمة النباتية والحبوب.

وذلك لأن الأطعمة النباتية والحبوب غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والسوائل ، والتي يمكن أن تساعد في علاج أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد ، مثل الإمساك والتعب وخلل المثانة.

كما أنها تحتوي على نسبة أعلى في المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة ، وهي جزيئات تساعد في حماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة والالتهابات. قد تساعد هذه المركبات في مكافحة الالتهاب وإبطاء تقدم مرض التصلب العصبي المتعدد (14 ، 15).

يبدو أن الأسماك ، وخاصة الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والماكريل ، مفيدة لمرض التصلب العصبي المتعدد ، ربما لأنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (د) ، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على قوة عظامك عندما يقترن بالكالسيوم (16 ، 17 ، 18).

تظهر الأبحاث الحالية حول تأثيرات تناول اللحوم الحمراء والدهون المشبعة على أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد نتائج متباينة. ومع ذلك ، فإن تناول اللحوم الحمراء باعتدال ، مع التركيز على المزيد من الفاكهة والخضروات والحبوب ، من المرجح أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد (19 ، 20).

تظهر منتجات الألبان أيضًا نتائج متباينة. ومع ذلك ، فهي مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د وفيتامين أ والبوتاسيوم ، لذلك يمكنك تضمينها باعتدال في نظام غذائي صديق للتصلب المتعدد (21 ، 22).

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، وهي حالة من أمراض المناعة الذاتية تؤدي إلى تلف الأمعاء الدقيقة في وجود الغلوتين (23).

الغلوتين هو مجموعة من البروتينات في القمح ، الشعير والجاودار.

إذا كنت مصابًا بمرض التصلب العصبي المتعدد وتعاني من إزعاج شديد عند تناول المنتجات التي تحتوي على الغلوتين ، مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت والمخبوزات ، فمن المهم إخطار مقدم الرعاية الصحية لمعرفة ما إذا كنت لديك مرض الاضطرابات الهضمية.

يمكن للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الاستفادة من الحبوب الصحية في نظامهم الغذائي.

قد يساعد تناول الكثير من الفاكهة والخضروات والحبوب والأسماك في التحكم في أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد . قد يأكل الشخص المصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان باعتدال ، حيث أن الأبحاث الحالية حول آثارها مختلطة.

الأطعمة التي يجب تجنبها

بينما يتيح النظام الغذائي الصديق للتصلب المتعدد الكثير من الأطعمة الصحية خيارات لذيذة ، لا تزال هناك بعض المجموعات الغذائية التي يجب عليك الحد منها للمساعدة في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد.

ترتبط معظم هذه الأطعمة بالالتهابات المزمنة. وهي تشمل اللحوم المصنعة والكربوهيدرات المكررة والدهون المتحولة والمشروبات المحلاة بالسكر ، وذلك على سبيل المثال لا الحصر (24 ، 25 ، 26).

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض التصلب العصبي المتعدد:

• اللحوم المصنعة: مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المعلبة واللحوم المملحة أو المدخنة أو المعالجة
• الكربوهيدرات المكررة: مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والبسكويت ، التورتيلا والدقيق
• الأطعمة المقلية: مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأعواد الموزاريلا والكعك
• الأطعمة غير المرغوب فيها: مثل الوجبات السريعة ورقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والوجبات المجمدة
• الدهون المتحولة: مثل المارجرين والسمن والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا
• المشروبات المحلاة بالسكر: مثل مشروبات الطاقة والرياضات والصودا والشاي الحلو
• الكحول: قلل من استهلاك جميع المشروبات الكحولية عندما يكون ذلك ممكنًا

كما ورد في هذه المقالة أعلاه ، قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد من مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فحاول تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار.

يشبه النظام الغذائي الصديق لمرض التصلب العصبي المتعدد النظام الغذائي الصحي العام. يقيد الأطعمة غير الصحية ، مثل اللحوم المصنعة ، والكربوهيدرات المكررة ، والأطعمة السريعة ، والدهون المتحولة. لا تساعد هذه الأطعمة في التحكم في أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد وقد تؤدي إلى تفاقم الالتهاب.

نصائح النظام الغذائي الأخرى للمساعدة في مرض التصلب العصبي المتعدد

بالإضافة إلى إرشادات النظام الغذائي المذكورة أعلاه ، قد يرغب الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد في التفكير في النصائح الغذائية التالية للمساعدة في إدارة أعراضهم.

• تأكد من تناول ما يكفي من الطعام. قد يؤدي تناول عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية إلى الشعور بالإرهاق.
• جهز وجباتك مسبقًا. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكن أن تساعدك الوجبات الجاهزة على توفير الطاقة لاحقًا. إذا كنت مرهقًا كثيرًا ، فقد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص.
• أعد ترتيب مطبخك. ضع الطعام والأواني والمعدات الأخرى في مناطق قريبة يسهل عليك تنظيفها. سيساعدك هذا على توفير الطاقة.
• جرب العناصر "الجاهزة للاستخدام". يمكن أن يساعدك شراء الفاكهة والخضار المقطعة مسبقًا في تقليل دقائق وقت الطهي وتسهيل عملية الطهي.
• اصنع مشروبات أكثر كثافة. إذا كنت تواجه صعوبة في البلع ، فقد يكون تحضير مشروبات أكثر سمكًا مثل عصير صحي أسهل في التحكم.
• قد تساعد الأطعمة اللينة. إذا كان المضغ كثيرًا يشعرك بالإرهاق ، فحاول اختيار الأطعمة اللينة مثل السمك المخبوز والموز والأفوكادو والخضار المطبوخة.
• قلل من الأطعمة المتفتتة. إذا كنت تواجه صعوبة في البلع أو تجد نفسك تختنق من الطعام كثيرًا ، ففكر في الحد من الأطعمة التي تنهار ، مثل الخبز المحمص والمقرمشات.
• اطلب المساعدة. حتى إذا كنت لا تحب طلب المساعدة ، فإن مساعدة أفراد الأسرة الآخرين في المهام الصغيرة ، مثل إعداد وجبات الطعام أو التنظيف أو مجرد ترتيب الطاولة ، يمكن أن يساعد في تخفيف التعب.
• حافظ على نشاطك. على الرغم من أن التمارين يمكن أن تجعل الشخص المصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد يشعر بالإرهاق ، إلا أنه مهم بشكل خاص للمساعدة في إدارة وزنك والحفاظ على صحتك كما أنه مهم أيضًا للوقاية من هشاشة العظام ، وهو أكثر شيوعًا بين الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.

إذا كانت لديك مخاوف أخرى متعلقة بالتصلب المتعدد لم يتم التطرق إليها أعلاه ، فمن المهم إخطار مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. يمكنهم تقديم نصائح مخصصة لمساعدتك في إدارة الأعراض بشكل أفضل.

يمكن للنصائح المذكورة أعلاه أن تساعد في تحسين نوعية حياتك مع مرض التصلب العصبي المتعدد من خلال مساعدتك في الحفاظ على وزن صحي وإدارة أعراض مثل التعب ومشاكل البلع.

المحصلة النهائية

التصلب المتعدد (MS) هو حالة من أمراض المناعة الذاتية تؤثر على الجهاز العصبي.

لا توجد إرشادات غذائية رسمية لمرض التصلب العصبي المتعدد. ومع ذلك ، فإن إجراء تغييرات غذائية معينة قد يساعد في تخفيف أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد الشائعة ، مثل الإمساك والتعب ، وكذلك تحسين نوعية الحياة بشكل عام.

التغييرات الغذائية التي قد تساعد في تناول المزيد من الأطعمة النباتية والحبوب ، والأسماك.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد تجنب الأطعمة غير الصحية في التحكم في أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد ويحتمل أن يؤدي إلى إبطاء تطور المرض.

يجب على الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد تجنب بعض الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم المصنعة والكربوهيدرات المكررة ، الأطعمة السريعة والدهون المتحولة والمشروبات المحلاة بالسكر.

تتضمن النصائح الأخرى لإدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد إعداد وجبات بكميات كبيرة ، واستخدام مواد البقالة "الجاهزة للاستخدام" ، وإعادة ترتيب مطبخك للراحة ، واختيار الأطعمة باستخدام القوام المناسب ، والوصول إلى المساعدة في إدارة الأنشطة اليومية.

كما هو الحال مع أي نظام غذائي جديد ، من المهم إخطار مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي لإدارة مرض التصلب العصبي المتعدد.