اتجاهات المشروبات الجديدة ، فك الشفرة

Plamrn Petkov عندما تشعر بالعطش ، فأنت تعلم أن الحصول على ماء مثلج أو عصير أو شاي أفضل لك من تناول مخفوق الحليب الدهني أو الصودا الضخمة. لكن في هذه الأيام ، هناك الكثير من المشروبات التي توصف بأنها صحية. أنها تحتوي على مكونات جديدة ساخنة - مثل kombucha و matcha و chia (هاه؟) - أو تعد بمزايا كبيرة ، من تعزيز مناعتك إلى زيادة طاقتك. فهل هذه المشروبات تصمد أمام مطالباتهم؟ نطرح السؤال على أهم اختصاصيي التغذية المسجلين ، حتى تتمكن من البدء في احتساء المشروبات بطريقة أكثر ذكاءً.

مياه محسنة

ما هو الاتجاه الرائج H2O؟ أشبه بـ H2 — Whoa! تعد الخلطات الجديدة ، مثل جوز الهند والفيتامينات والمياه المنكهة والقلوية ، بترطيب أفضل وأكثر تغذية من agua العادي.

السبق الصحفي الحقيقي كن متشككًا بشأن أي مياه تدعي أنها تعزز جهاز المناعة أو الطاقة. تقول جانيت هيلم ، RD ، مؤسسة Nutritionunplugged.com: "من الأفضل امتصاص مضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الأمينية من خلال الطعام الكامل والفواكه الطبيعية 100٪ ومنتجات الألبان - غير المدعمة - المشروبات".

ماذا عن ماء جوز الهند ، والذي غالبًا ما يوصف بأنه تحسين طبيعي للمشروبات الرياضية؟ تقول هيذر مانجيري ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: `` إنه مصدر رائع للبوتاسيوم ولكنه لا يحتوي على ما يكفي من الصوديوم ليكون مشروبًا فعالاً بعد التمرين. إذا أسرفت في شربه بعد التمرين ، فحاول إقرانه بوجبة خفيفة مالحة ، مثل عبوة البسكويت المملحة 100 سعرة حرارية.

أما بالنسبة للمياه القلوية ، فإن المشروبات المفعمة بالحيوية التي يقال إنها تعادل مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم تقول مارجوري نولان كوهن ، مؤلفة كتاب The Belly Fat Fix. "لا توجد فائدة حقيقية". "نحن نوازن درجة الحموضة بشكل طبيعي."

رشفة أو تخطي؟ يقول هيلم: "خلاصة القول ، لا يشرب الأمريكيون ما يكفي من الماء". "إذا كنت تحب هذه الأنواع الجديدة أفضل من الماء العادي ، فاستمر في ذلك." ما عليك سوى مسح الحقائق الغذائية قبل الصراخ ، لأن الإصدارات المحسّنة - بخلاف ماء الصنبور - ليست دائمًا خالية من السعرات الحرارية. (تحقق أيضًا من "3 Ways to Spa-ify Your Water" للحصول على نكهة إضافية منخفضة السعرات الحرارية H2O يمكنك صنعها في المنزل.)

هوس العصائر

الاتجاه زادت مبيعات مشروبات الفاكهة والخضروات فائقة الجودة المعبأة في زجاجات ، مثل النوع الذي تجده في Whole Foods أو ألواح العصير ، بنسبة 64 في المائة تقريبًا منذ عام 2004 ، وفقًا لشركة الأبحاث Beverage Marketing Corporation. العصائر الخضراء - المصنوعة من اللفت والسبانخ والبقدونس والخضار الأخرى - والوظائف الإضافية لبذور الشيا تحظى بشعبية خاصة لدى المشاهير ، فضلاً عن المهووسين بالصحة بيننا.

المغرفة الحقيقية داونينج يمكن للفواكه والخضروات المعصورة أن تسهل الوصول إلى 4 أكواب ونصف من المنتجات يوميًا. (نعم ، يتم احتساب العصير النقي ضمن حصتك اليومية.) ومع ذلك ، "أثناء العصر ، يمكن ترك اللب المحتوي على الألياف" والفوائد الغذائية الخطيرة جنبًا إلى جنب ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة كريستين جيربشتات ، دكتوراه في الطب ، مؤلفة حمية دكتور ديتوكس للتخلص من السموم وبينما توفر الشيا البروتين والألياف والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لك ، فهي ليست مصدرًا رائعًا لجميع أوميغا 3. يوضح مانجيري أن "بذور الشيا تحتوي على حمض ألفا لينولينيك". "يحول الجسم ALA إلى أنواع من أوميغا 3 تسمى DHA و EPA ، ولكن ليس بكفاءة عالية ، لذلك ليس من الواضح مقدار امتصاص الجسم.

رشفة أو تخطي؟ يقول الدكتور جيربشتات: "إن تناول الخضروات دائمًا أفضل من شربها". إذا ذهبت إلى طريق العصير ، فاعلم أنه ليس خفيفًا دائمًا: يمكن أن تحتوي الحصة 8 أونصات على 200 سعرة حرارية. لذا تحقق من قائمة المكونات ليس فقط من أجل السكر ولكن أيضًا من أجل مركز العصير ، والرحيق ، وهريس الفاكهة ، والفركتوز ، ومستخلص القصب ، والسكروز ، والمالتوز ، والأغاف و والعسل - إنها مجرد كلمات مختلفة عن الأشياء الحلوة. يضيف الدكتور جيربشتات: "تأكد من أنه ليس أحد المكونات الخمسة الأولى".

الشاي المثلج المحضر

تحرك الاتجاه ، باللون الأسود والأخضر. يوجد الآن شاي لكل ما تعانيه: كمبوتشا للمساعدة على الهضم وتعزيز المناعة ، وماتشا لزيادة التمثيل الغذائي وماتشا لفقدان الوزن - على الأقل وفقًا لما يقوله التسويق.

السبق الصحفي الحقيقي إذا كنت يمكن أن تتغذى بطعم الخل ، كومبوتشا - المصنوعة من الشاي الأسود المخمر - توفر حصة من البروبيوتيك التي قد تساعد في تسهيل الهضم ودعم صحة المناعة ، كما يقول هيلم. وتضيف أن المشروب يمكن أن يكون بديلاً رائعًا لغير الألبان للناس.

ماتشا ، مسحوق الشاي الأخضر الذي يُباع كمكمل غذائي أو يُمزج مع المشروبات ، يحتوي على مضاد للأكسدة - أكثر من الشاي الأخضر العادي. ، لأنك تستهلك ورقة الشاي بأكملها. يقول هيلم: كانت هناك ادعاءات بأنه يعزز عملية التمثيل الغذائي. "لكن المشي لمدة 15 دقيقة سيفعل المزيد لحرق السعرات الحرارية." وعلى الرغم مما قد تكون سمعته ، يربا ماتي ليس فعالًا في تقليل وزن الجسم ، كما خلصت مراجعة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية .

رشفة أم تخطي؟ عندما يتعلق الأمر بالكومبوتشا ، التزم بزجاجة واحدة سعة 16 أونصة يوميًا: يمكن أن تحتوي الكمبوتشا التي يتم شراؤها من المتجر على كميات ضئيلة من الكحول بسبب عملية التخمير ، على الرغم من أن هذه المستويات تنظمها إدارة الغذاء والدواء. (ابتعد عن الكومبوتشا المحضرة في المنزل ، والتي يقال إنها مرتبطة بآثار جانبية تتراوح من الغثيان إلى السمية.) أو ببساطة أضف الثلج إلى الشاي الأسود أو الأخضر أو ​​العشبي.

مشروبات الطاقة الطبيعية بالكامل

الاتجاه العام الماضي ، هو بيع مشروبات الطاقة أكثر من المياه المعبأة في زجاجات ، وفقًا لتقرير حالة صناعة المشروبات لعام 2012. إعطاء دفعة للفئة: ما يسمى بمشروبات الطاقة الطبيعية ، المصنوعة من الأعشاب والفيتامينات - بالإضافة إلى الكافيين ، الذي يتم الحصول عليه غالبًا من الشاي الأخضر.

المغرفة الحقيقية في حين أن جميع مشروبات الطاقة الطبيعية تغذيها أيضًا الكافيين ، يتفاخرون بنسبة معتدلة من 50 إلى 90 مجم لكل وجبة - وهو ما يكفي لجعلك تستمر دون الشعور بالقلق. (بالمقارنة ، يقدم مطعم Starbucks Pike Place Roast طويل القامة 260mg.) "إذا كانت الساعة 3 مساءً. يقول كوهن: `` كوب من جو يبقيك متسعًا في وقت النوم ، مشروب طاقة طبيعي بالكامل يمكن أن ينعشك دون إبقائك مستيقظًا ''. ميزة أخرى: تحتوي مثل هذه المشروبات على قدر قليل نسبيًا من السكر وسعرات حرارية أقل من العصائر العادية أو المشروبات الرياضية أو الصودا.

رشفة أو تخطي؟ ابتعد عن مشروبات الطاقة المصنفة كمكملات غذائية: لا يشترط أن تثبت إدارة الغذاء والدواء أنها آمنة قبل أن تصل إلى السوق. في الواقع ، تم ربط أكثر من 20000 زيارة لغرفة الطوارئ في عام 2011 باستهلاك مشروبات الطاقة.

سواء كنت تتناول مشروبات طاقة أو قهوة ، فحد من تناول الكافيين إلى 500 مجم في اليوم. أو اختر الماء ، والذي يمكن أن يكون خيارًا أفضل إذا شعرت أن طاقتك تتضاءل. يشير كوهن إلى أن "الجفاف يؤدي إلى تفاقم التعب". سجّل واحدًا آخر لمشروب Mother Nature الأصلي.