إن عدم غسل يديك بعد التبرز أكثر خطورة من تناول اللحوم النيئة - وإليك السبب

إذا كنت تفعل أي شيء على الإطلاق - حتى لو كان شيئًا واحدًا صغيرًا - من أجل صحتك وصحة الآخرين ، فالرجاء غسل يديك بعد التبرز.

يأتي هذا النداء من دراسة جديدة ، حيث وجد الباحثون أن عدم غسل يديك بعد الذهاب في المرتبة الثانية من المرجح أن ينشر الإشريكية القولونية المقاومة للأدوية أكثر من تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. (على الرغم من أنه ينبغي القول أن هذه الدراسة ركزت فقط على سلالة واحدة محددة من الإشريكية القولونية - لا تزال هناك أنواع أخرى من الإشريكية القولونية والبكتيريا الأخرى بشكل عام ، والتي يمكن أن تأتي من تناول اللحوم غير المطبوخة جيدًا.)

تهدف الدراسة ، التي نُشرت يوم الثلاثاء في مجلة The Lancet Infectious Diseases ، إلى تحديد ما إذا كانت الإشريكية القولونية المنتجة للطيف الممتد β-lactamase (المعروف أيضًا باسم ESBL-E. coli أو الإشريكية القولونية المقاومة للأدوية) تسبب التهابات مجرى الدم تم التقاطها بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية أو تم نقلها من شخص لآخر - وهو أمر لم يكن معروفًا حتى الآن. يعيش النوع المحدد من الإشريكية القولونية في أمعاء الإنسان والحيوان وهو غالبًا غير ضار ، ولكن بعض السلالات يمكن أن تسبب أعراض التسمم الغذائي مثل الإسهال والقيء والتهابات المسالك البولية وحتى التهابات الدم.

بالنسبة الدراسة ، قام باحثون من دائرة العدوى الوطنية ، ووكالة صحة الحيوان والنبات ، ووكالات الصحة العامة والجامعات الأخرى في جميع أنحاء المملكة المتحدة باختبار عينات من الإشريكية القولونية المقاومة للأدوية من لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج وقارنوا النتائج مع عينات من الفضلات البشرية والصرف الصحي والدم.

وجدوا السلالات التي جاءت من العينات البشرية متشابهة مع بعضها البعض ، لكنها كانت مختلفة عن تلك الموجودة في الحيوانات. هذا يعني أن هناك تقاطعًا بسيطًا بين ESBL-E. coli من الحيوانات إلى البشر وأنها تنتشر بشكل أساسي بين البشر. الغالبية العظمى من سلالات ESBL-E. القولونية المسببة للعدوى البشرية لا تأتي من أكل الدجاج ، أو أي شيء آخر في السلسلة الغذائية ، "قال مؤلف الدراسة الرئيسي ديفيد ليفرمور ، الأستاذ في كلية الطب بجامعة إيست أنجليا في نورويتش في بيان صحفي.

أما كيف بالضبط ESBL-E. القولونية تنتقل من إنسان إلى إنسان ، كما تقول ليفرمور إنها تأخذ طريقًا برازًا - فمويًا مزعجًا بشكل لا يصدق. بالأحرى - وبشكل غير مستساغ - الطريق الأكثر احتمالا لانتقال ESBL-E. coli مباشرة من إنسان إلى إنسان ، مع وصول جزيئات من شخص إلى فم شخص آخر.

العدوى التي تسببها ESBL-E. تعد بكتيريا E.coli مشكلة كبيرة في المملكة المتحدة في الوقت الحالي ، حيث يوجد أكثر من 40.000 حالة تسمم بالدم من E. coli كل عام في إنجلترا وحدها - 10٪ منها من ESBL-E المقاوم للأدوية. coli.

"العدوى التي تسببها ESBL-E. قال ليفرمور في بيان صحفي: `` يصعب علاج بكتيريا القولونية. وقد أصبحت أكثر شيوعًا في كل من المجتمع والمستشفيات. معدلات الوفيات بين الأشخاص المصابين بهذه السلالات المقاومة للبكتيريا هي ضعف معدلات الوفيات بين الأشخاص المصابين بالسلالات المعرضة للعلاج. "

لحسن الحظ ، هناك حل سهل نسبيًا: غسل اليدين. في حين أن ليفرمور لم يخبر الناس بإلقاء مهاراتهم في سلامة إعداد الطعام في البالوعة ، إلا أنه قال إن غسل اليدين بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية لوقف انتشار ESBL-E. القولونية. وقال "نحن بحاجة إلى الاستمرار في طهي الدجاج جيدًا وألا نتناوب أبدًا مع اللحوم النيئة والسلطة". 'لكن هنا - في حالة ESBL-E. coli - من الأهم بكثير أن تغسل يديك بعد الذهاب إلى المرحاض. هذا صحيح بشكل خاص ، كما قال ، منذ ESBL-E. تتفشى عدوى الإشريكية القولونية في دور رعاية المسنين.