دراسة تقول إن المكسرات قد تحارب الأمراض عن طريق تقليل الالتهابات المزمنة

يبدو أن الرئيس أوباما لديه الفكرة الصحيحة. وجدت دراسة نشرت الأسبوع الماضي في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول المكسرات بشكل منتظم قد يقلل من الالتهابات الضارة في جميع أنحاء الجسم. تشير النتائج إلى تفسير محتمل لسبب ارتباط المكسرات ، في بحث سابق ، بعمر أطول وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري.

نظر التحليل الجديد في السجلات الصحية والعادات الغذائية لأكثر من 5000 رجل وامرأة يشاركون إما في دراسة صحة الممرضات أو دراسة متابعة المهنيين الصحيين. على وجه التحديد ، أراد الباحثون معرفة ما إذا كان الأشخاص الذين تناولوا المزيد من المكسرات لديهم علامات أقل للالتهاب ، مثل بروتين سي التفاعلي (CRP) وإنترلوكين 6 (IL6) ، في دمائهم. (كلا هذين المركبين يزدادان في الجسم عند وجود الالتهاب ، ومن المعروف أن الالتهاب يساهم في الإصابة بأمراض مزمنة.)

كانت فرضيتهم صحيحة: وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات خمس مرات أو أكثر أسبوعيًا - والأشخاص الذين استبدلوا ثلاث حصص من المكسرات أسبوعيًا بدلاً من اللحوم الحمراء أو البيض أو الحبوب المكررة - كان لديهم مستويات أقل من CRP و IL6 من أولئك الذين لم يتناولوا المكسرات مطلقًا.

المؤلف الرئيسي يقول Ying Bao ، MD ، عالم الأوبئة في مستشفى Brigham and Women's وكلية الطب بجامعة هارفارد ، إن المكسرات تحتوي على العديد من المكونات الصحية - بما في ذلك المغنيسيوم والألياف ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. وتضيف أنه من غير المعروف أيًا منها مسؤول عن الفوائد الواضحة المضادة للالتهابات للمكسرات ، لكنها تقول إنها تود استكشاف هذا السؤال في الدراسات المستقبلية.

الدراسة ، التي تم دعمها بمنحة من منظمة Tree Nut Council الدولية غير الربحية لأبحاث التغذية & amp؛ مؤسسة التعليم ، تعتمد على الأبحاث السابقة ، كما يقول الدكتور باو ، "تقدم سببًا آخر للاستمتاع بتناول المكسرات."

من المهم أن تتذكر ، مع ذلك ، أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، لذا فإن الوجبات الأكبر ليست كذلك بالضرورة أفضل. وتضيف: "أعتقد أنه يجب على الناس أن يدركوا عدم المبالغة في ذلك والالتزام بالتوصية الحالية الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية بشأن حفنة من المكسرات يوميًا".

لم يقدم المشاركون تفاصيل في هذه الدراسة حول كيفية كانت حصصهم كبيرة أو كيف ، بالضبط ، استبدلوا المكسرات بأطعمة أخرى. ولكن قد تتضمن الأمثلة استبدال الجوز بالخبز المحمص في السلطة ، أو شطيرة زبدة الفول السوداني مقابل BLT في وقت الغداء ، أو اللوز بالجبن والمقرمشات كوجبة خفيفة قبل العشاء.

بغض النظر عن كيف ومتى ، فإن معظم الناس يمكنهم تحمل إضافة المزيد من المكسرات إلى نظامهم الغذائي. وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن 4 فقط من كل 10 أمريكيين يتناولونها يوميًا.