النساء البدينات يحصلن على متعة أقل من تناول الطعام

الحليب المخفوق بالشوكولاتة طعمه لذيذ ، ولهذا قد يشرب المرء المزيد منه ، أليس كذلك؟ ليس بالضرورة: أظهرت دراسة جديدة أن النساء البدينات يستمتعن بمذاق الطعام أقل من النساء اللواتي لا يعانين من زيادة الوزن - وربما يؤدي ذلك إلى تعويضهن عن طريق الإفراط في تناول الطعام.

تشير النتائج إلى أن بعض الأشخاص قد يولدون مصابين بنقص في الوزن. متعة الاستجابة للطعام. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الطعام في جعل الدماغ يقلل من استجابة المتعة.

إذا كان أي من هذين الأمرين صحيحًا ، فإن سبب الإفراط في الأكل يكون أكثر تعقيدًا من مجرد الافتقار إلى قوة الإرادة ، وقد ينتج عنه في حلقة مفرغة من الأكل المتزايد استجابة لتناقص المتعة.

يقول مؤلف الدراسة إنه اعتاد مقاومة التفكير في الطعام كنوع من الإدمان ، لكنه يعتقد الآن أن هذا النهج قد يكون منطقيًا.

"هذا هو أول دليل مباشر على أن الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة ، عندما يأكلون الطعام ، يعانون من نشاط أقل لدائرة المكافأة ،" كما يقول إريك ستيس ، دكتوراه ، عالم أبحاث في معهد أوريغون للأبحاث في يوجين.

على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول الكوكايين أو أي مخدرات أخرى غير مشروعة ، "فأنت تزيد من مدى روعة عقلك في جعلك تشعر بأنك على ما يرام في ذلك الوقت". يقول ستيس إن متعة مخفوق الحليب هي "عصبة ثانوية" مقارنة بصدمة الكوكايين ، لكن الآلية الأساسية قد تكون متشابهة. بمرور الوقت ، "يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة غير الصحية إلى تكوين العادات."

في الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Science ، أجرى Stice وزملاؤه مسحًا للدماغ بالرنين المغناطيسي (MRI) على 43 طالبة جامعية أثناء شربوا إما مخفوق حليب الشوكولاتة أو محلول لا طعم له.

نظر الباحثون إلى المخطط الظهري ، وهو منطقة دماغية غنية بمستقبلات الدوبامين ، وهو جزيء ينظم المتعة يغمر المنطقة عند تناول الطعام.

عند شرب المخفوق ، عانت النساء البدينات من تدفق دم أقل في المخطط الظهري مقارنة بالنساء النحيفات ، مما يعني أن الإناث الأثقل قللت من إفراز الدوبامين.

ليس من الواضح ما إذا كانت النساء البدينات لديهم عدد أقل من مستقبلات الدوبامين التي تستجيب للطعام بشكل طبيعي ، أو إذا تسبب الإفراط في تناول الطعام في تقليل عدد مستقبلات الدوبامين إلى الدماغ. (يقول الباحثون إن النتائج نفسها قد تنطبق على الرجال ، لكنهم لم يشملوا أي ذكور في الدراسة.)

في دراسة ثانية ، أجرى الباحثون نفس فحوصات الدماغ على 33 فتاة مراهقة وأيضًا اختبروها بحثًا عن جين مرتبط بالسمنة وانخفاض مستويات مستقبلات الدوبامين.

بعد عام ، اكتشفوا أن الفتيات اللائي لديهن استجابة ضعيفة لمخفوق الحليب والجين المرتبط بالسمنة كان أكثر عرضة للإصابة اكتسبت وزناً من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

إن الجمع بين الاستجابة الضعيفة والجين يمثل ضربة مزدوجة ، كما يقول ستيس. "إذا كان لديك رد فعل ضعيف تجاه الطعام ثم كان لديك نمط وراثي مرتبط بمزيد من إشارات الدوبامين المخترقة ، فأنت في مشكلة حقًا. من المرجح أن تكتسب الوزن بمرور الوقت. "

على الرغم من أن البحث يبدو أنه يشير إلى أن الاستجابة الغذائية الضعيفة تأتي قبل زيادة الوزن ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة ، كما يقول ستيس. كانت العديد من الفتيات يعانون من زيادة الوزن في البداية.

يوافق عليه ألفارو باسكوال ليون ، حاصل على دكتوراه في الطب ودكتوراه ، أستاذ علم الأعصاب في كلية الطب بجامعة هارفارد ، والذي لم يشارك في الدراسة.

"الشيء الوحيد الذي لم تحله هذه الدراسة هو الدجاجة أو البيضة - ما الذي يأتي أولاً؟ شعوري الداخلي هو أنه قد يكون بعضًا من كلٍّ منهما. "

لا تفسر هذه النتائج جميع حالات السمنة. سلوك الأكل معقد. إن المشاعر الممتعة هي أحد الأسباب التي تجعل الناس يفرطون في تناول الطعام.

يقول الدكتور باسكوال-ليون إن الأدلة تنكر التفسير المبسط لـ "قوة الإرادة". تؤثر البيولوجيا على السلوك ، ويمكن للسلوك أن يغير علم الأحياء.

"ستغير الأنماط السلوكية الدماغ في النهاية ، وبمجرد حدوث التغييرات يصبح من الصعب جدًا التراجع عنها - بمعنى أنه لا يمكنك التراجع عنها. أنت بحاجة إلى إحداث تغييرات جديدة ، كما يقول. "إنها ليست مجرد عملية نفسية."

يشير ستايس إلى الاختلافات الهائلة بين الأفراد. من السهل حقًا أن أتناول نظامًا غذائيًا معقولاً. لكن الأشخاص الذين أعرفهم والذين يعانون من زيادة وزنهم - من الواضح أنه يؤثر بشدة على أذهانهم طوال الوقت. أعتقد أن قوة الإرادة فكرة خطيرة للغاية. "

يقول ستيس إن التحدي التالي للباحثين هو معرفة ما إذا كان بإمكانهم تغيير تأثير الحد من المتعة من خلال حث الناس على تغيير نظامهم الغذائي.

يمكن أن تساعد الأدوية أو التقنيات الأخرى - مثل الارتجاع البيولوجي - في زيادة مكافأة الدوبامين التي يحصل عليها الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من الطعام ، وقد يؤدي ذلك إلى علاجات جديدة للسمنة ، كما يقول الدكتور باسكوال ليون.