بادما لاكشمي تتحدث عن برنامج التخلص من السموم من الطعام الذي تمارسه بعد 'Top Chef' ، وهو التمرين الذي غير جسدها ، وما الذي يجعلها تشعر بأنها أكثر جاذبية

تتحدث بادما لاكشمي عن الطعام بشغف أثناء جلوسها على طاولة في بهو فندق أنيق بوسط مانهاتن. يدرك كل من حولها وجودها بالطبع - من الصعب ألا تلاحظ وجود مضيفة الإلهة ذات الشعر المتدفق (والمنتج التنفيذي) لـ Top Chef التي يبلغ ارتفاعها 5 أقدام و 9 أقدام في الغرفة ، ولكن بادما تركز بشدة على الليزر ، وتصف مكونات سلطتها الصيفية المثالية ، لدرجة أنها لا تعرف أن سكان نيويورك الرائعين هنا يتنقلون.

إنها تميل إلى الداخل ، وتتحدث عن "الطماطم الجميلة والعصرية" و "أعشاب خضراء قوية" وكيف أنها "سريعة وبسيطة جدًا - وإليك وصفة أخرى سهلة يمكنك القيام بها ..." وفجأة بدأ فمي يسيل ، وبدأت أفكر ، "انتظر ، إذا كنت أتسكع معها لآخر ساعة ، هل يمكنني بالفعل أن أصبح طباخًا ماهرًا؟ أطلق عليه اسم تأثير بادما.

منذ ظهورها الأول في برنامج Top Chef قبل 11 عامًا ، كانت أول عارضة أزياء في الهند (التي بدأت عرض الأزياء في سن 21 عامًا ، بعد تخرجها من جامعة كلارك في وورسيستر ، ماساتشوستس ، وحصلت على شهادة في فنون المسرح و الأدب الأمريكي) أيضًا مؤلفة حائزة على جوائز (صدر كتابها الرابع ، The Encyclopedia of Spices & Herbs ، الخريف الماضي) وناشطة صريحة ، شاركت في تأسيس مؤسسة الانتباذ البطاني الرحمي في أمريكا وأصبح مؤخرًا سفيرًا لاتحاد الحريات المدنية.

التقيت بادما ، 47 عامًا ، التي عادت لتوها من تصوير الموسم الخامس عشر من برنامج Top Chef في كولورادو ، أثناء تناول الشاي - ولكن للأسف ، لا توجد وجبات فخمة.

مباشرة بعد الاستحمام ، أو بعد التمرين مباشرة ، ثم الاستحمام. لهذا السبب أعمل أكثر. كان الأمر يتعلق بكوني بحجم معين وملائم للملابس ، ولكن الآن مع Top Chef ، لدي ملابس بكل حجم في خزانة ملابسي ، من 4 إلى 14.

نعم ، لكنها أكثر نسخة مريحة الآن ، لأنني لا أهتم كثيرًا. لست بحاجة إلى أن أكون بحجم 2. لا بأس.

لا توجد حلويات ولا لحوم حمراء ولا قمح ولا كحول ولا طعام مقلي ولا منتجات ألبان باستثناء الجبن أو الزبادي قليل الدسم . لكن هذه نسخة أكثر اعتدالًا - مثل ، يمكنني أن أسقط من العربة يومًا في الأسبوع.

كان الأمر جيدًا. لم يكتسب وزني بنفس القدر الذي أحصل عليه في العادة. 10 ، 15 رطلاً - الحد الأقصى الذي اكتسبته هو 17. ربحت هذه المرة ثمانية فقط ، لسببين. أولاً ، تمكنت من ممارسة المزيد. لدي مدرب شخصي ليأتي إلى غرفتي في الفندق. عادةً ما أحاول العثور على صالة ألعاب رياضية ، وهذا لا ينجح أبدًا ما لم يكن في الفندق. هذه المرة كنت مثل ، "أتعلم ماذا؟ يجب أن يطرق بابي ". كما أنني عانيت من مرض المرتفعات وامتص. كان غثيان وصداع وخفة الرأس ، ولم أشعر بالرغبة في الأكل. اضطررت إلى تناول الطعام أمام الكاميرا ، لكنني لم أكن أتناول وجبات كاملة بعيدًا عن الكاميرا.

لقد عالجت نفسي. سافرت أيضًا على متن مدرستي بيلاتيس لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. قررت ، "لست بحاجة إلى حقيبة فاخرة جديدة. لدي الكثير من الحقائب. ما أحتاجه هو شخص يساعدني. لذلك فعلت ذلك. أعاني من الجنف ، وهو جيد حقًا لظهري. أيضًا ، لديّ مؤخرة تبلغ من العمر 47 عامًا لم أحصل عليها أبدًا ، بسبب بيلاتيس. لقد غيرت بنية جسدي حرفيًا.

لا أعرف شيئًا عن الضيق ، لكنه بالتأكيد أعلى وأكثر استدارة!

اليوغا. أنا الهندي الوحيد الذي لا يمارس اليوجا. إنه صعب على مفاصلي ، لكن هذا أنا. أعتقد أن اليوغا رائعة لكثير من الناس - لقد نجحت بالتأكيد مع مادونا. أعتقد أن هذا أيضًا لأنني هندي ، وكلما ذهبت لحضور فصل دراسي وأسمع شخصًا غربيًا يقول تلك الكلمات السنسكريتية ، في ملابس التمرين ، في سياق لا أقوم بصراحة بربطه بهذه الكلمات - لأنني " m Hindu - إنه شيء خاص بي فقط.

نفس الشيء الذي أفعله مع Emmys ، وهو النظام الغذائي الذي تحدثنا عنه للتو ، بالإضافة إلى شيئين في اليوم ، مثل Pilates والملاكمة أو Pilates والأوزان.

أنا فقط أتذكر أنني أشاهد التلفاز.

علمني المدرب في دنفر شيئًا أنا متأكد من أن الكثير من الناس يعرفونه ، لكنني لم أفعله أبدًا. إنها تقوم بعمل القرفصاء ، والتأكد من بقاء ركبتيك فوق أصابع قدميك ، لكنك تقف على أصابع قدميك. تقوم بثلاث مجموعات من 20 ، أو أكبر عدد ممكن ، ولكن بين المجموعات ، للراحة ، يمكنك الجلوس على الحائط. إنه أمر مكثف.

عندما أكون في مكان واحد لأكثر من أربعة إلى ستة أسابيع ، فقد أتمكن من العمل على ذلك. أنا لا أذهب إلى جلسة التصوير وأقول ، "لم أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية منذ شهرين ، حان وقت المنافس!" لكن إذا كنت في المنزل لفترة كافية ، أود ذلك ، لأن الأمر مختلف. إنه تمرين أكبر عندما لا تعرف ما هو قادم. الاستعداد لأي شيء يحرق السعرات الحرارية ويشد كل تلك العضلات الصغيرة التي لا يمكنك التمرين بها بطريقة أخرى. أيضا ، تحتاج المرأة إلى رفع وزن أكبر بكثير مما تدركه. أعلم أن هذا كان صحيحًا بالنسبة لي. لقد بدأت فقط في رفع الأثقال عندما كان عمري 27 ، 28 عامًا ، وهذا مهم جدًا.

يعد أكثر طبق صحي ، كما أنه سهل التحضير ، سلطة ضخمة وضخمة. سلطاتي حقا جادة. أستخدم الكثير من الخضروات غير التقليدية وأكون مبدعًا مع الكثير من المكسرات والفواكه المجففة المختلفة أو التفاح والنعناع. ثم أضع دائمًا بروتينًا في الأعلى ، مثل السمك أو الدجاج أو الروبيان. أنا أصبح غير تقليدي حقًا مع ضماداتي أيضًا. يمكنك القيام بالمكسيكية والصينية والهندية والمغربية. يمكنك تغييره وجعله مختلفًا خمسة أيام في الأسبوع لتناول طعام الغداء أو العشاء. ثم تناول كوبًا من السانجريا كعلاج.

الزبادي العادي والملح وخيار إنجليزي كبير مقشر وحفنة من أوراق النعناع بدون السيقان وقليلًا من مسحوق الفلفل الحار. قم بخفقه في الخلاط ، ويمكنك تناول كوب منه قبل الذهاب إلى حفلة شواء كبيرة أو حفلة كوكتيل حتى يكون لديك شيء في معدتك.

نعم ، لكنني نشرت هذه الصورة صباح اليوم أنا أصنع البيتزا مع الأطفال ، وكان أحدهم مثل ، 'لماذا تفعل هذا نصف عارية؟ من غير المناسب حقًا أن ترتدي البيكيني أثناء تعليم الأطفال! " وقلت ، "نحن في منزل على الشاطئ ، لقد جئنا للتو من المحيط ، فماذا في ذلك؟ ليس لدى الأطفال عقل غريب وقذر كما تفعل! "

أحاول تجاهلهم. يجب أن أكون صادقًا ، أنا محظوظ جدًا. أنا لا أحصل على الكثير من الكارهين. أعتقد أنني صغيرة جدًا بحيث يتعذر على الناس التمرير في وجهي ، وأنا متأكد من أن ذلك سوف يعضني في مؤخرتي لقول ذلك ، لكن علي فقط تجاهل ذلك.

أنا فخور جدًا بالعمل الذي أنجزناه حتى الآن. لم أكن أريد أن يمر الجيل القادم من الشابات بما مررت به. لقد عانيت كثيرًا ، وفقدت الوظائف بسبب ذلك ، ولم أكن قادرًا على التركيز أثناء وقت الاختبار إذا صادفت دورتي الشهرية ، وهذه مشكلة كبيرة. إنها حقيقة أن النساء يتعرضن للتمييز في مكان العمل وفي الحياة ، وإذا أضفت هذه الكرة والسلسلة فوقها في وقت تشعر فيه الفتاة بالضعف حقًا وتطور احترامها لذاتها ، فقد يؤدي ذلك إلى إحداث فوضى امرأة شابة. أنا فقط لا أريد أن يحدث ذلك للآخرين عندما يكون هناك علاج.

هي تعلم. ذهبت للمسيرة معي. كنا في منطقة التطوع لتنظيم الأسرة. إنها تدرك جيدًا ، أيضًا لأنه كان علي فعل أشياء. ربما كانت الفتاة الوحيدة البالغة من العمر 4 سنوات التي يمكن أن تقول الانتباذ البطاني الرحمي! كما ألقيت كلمة رئيسية لاتحاد الحريات المدنية في وقت سابق من هذا العام ، وقد جاءت معي. لم تكن تفهم ما كان عليه الأمر حقًا ، ولكن في المرة التاسعة عشرة سمعتني أتدرب على حديثي ...

استحممت وجلست في إضاءة منخفضة للغاية. تواجه غرفة نومي الغرب ، لذلك أشاهد غروب الشمس. الهدوء بالنسبة لي رفاهية.