تم ربط المعكرونة بفقدان الوزن في دراسة جديدة - ونعرف ما الذي نتناوله على العشاء الليلة

بينما يتوقف أصدقاؤك عن تجربة خطة 30 يومًا أو الانخراط في نظام كيتو الغذائي ، إليك بعض الأخبار المؤيدة للكربوهيدرات: تم ربط تناول المعكرونة بفقدان الوزن في دراسة جديدة.

البحث ، الذي يأتي من (يمكننا فقط افتراض) مؤلفي الدراسة المحبين للكربوهيدرات في مستشفى سانت مايكل وجامعة تورنتو ، فحص نتائج 30 دراسة مختلفة لأشخاص يتناولون المعكرونة كجزء من نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. في المتوسط ​​، تناول آكلو المعكرونة ما يقرب من نصف كوب من المعكرونة ثلاث مرات في الأسبوع. لم يقتصر الأمر على أنهم لم يكتسبون الوزن فحسب ، بل فقدوا جزءًا صغيرًا منه - حوالي رطل واحد بعد 12 أسبوعًا.

'وجدت الدراسة أن المعكرونة لم تساهم في زيادة الوزن أو قال المؤلف الرئيسي جون سيفنبيبر ، حاصل على دكتوراه في الطب ، وعالم طبي في مستشفى سانت مايكل ، في بيان: `` زيادة الدهون في الجسم ''. في الواقع ، أظهر التحليل في الواقع خسارة صغيرة في الوزن. لذا على عكس المخاوف ، ربما يمكن أن تكون المعكرونة جزءًا من نظام غذائي صحي مثل نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي. "

إليك الفائدة (هيا ، كنت تعلم أنه قادم): لا تفرط في ذلك جزء GI منخفض. الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم ، مما قد يجعلك تشعر بالجوع بعد تناول الطعام بفترة قصيرة. الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي - تلك التي يكون مؤشر نسبة السكر في الدم بها أقل من 55 - تفعل العكس ، وتغير نسبة السكر في الدم بشكل تدريجي للحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعدك على تناول كميات أقل ، وربما خسارة أرطال. الفاصولياء ، العدس ، الحمص ، والبطاطا الحلوة هي مجرد عدد قليل من الأطعمة التي تحتوي على مؤشر سكري منخفض بشكل طبيعي والتي ربما تأكلها بالفعل.

الباحثون (الذين حصل بعضهم على تمويل من Barilla في الماضي ، تجدر الإشارة إلى ) أشار إلى أن المعكرونة غالبًا ما تكون أقل على مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة الأخرى المصنوعة من الحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض. ومع ذلك ، فإن هذه الدراسة الخاصة ، التي نُشرت في BMJ Open ، تخبرنا فقط عن تناول المعكرونة في سياق نظام غذائي شامل منخفض المؤشر الجلايسيمي.

للأسف ، هذا ليس إذنًا لجعل السباغيتي بدون قاع روتينًا منتظمًا. كتب المؤلفون: "يجب أن تقيِّم التجارب المستقبلية تأثير المعكرونة في سياق الأنماط الغذائية" الصحية "الأخرى. وأشاروا أيضًا إلى أننا ما زلنا بحاجة إلى بحث طويل الأمد يدرس كيفية أداء أخصائيو الحميات بعد عام أو أكثر على الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي التي تتضمن المعكرونة.

لا يعد اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي رصاصة سحرية ، حيث إن الصحة المساهمة في التغذية ، كتبت سينثيا ساس ، MPH ، RD ، سابقًا. بالنسبة للمبتدئين ، هناك الكثير من الأطعمة المغذية التي حصلت على درجة عالية من GI. وأوضح ساس أن "العديد من الأطعمة الصحية الفائقة تحتل أيضًا مرتبة عالية على المقياس ، في حين أن بعض الأطعمة الأقل تغذية تنخفض". "أحد الأمثلة الرائعة: البطيخ. إنه غني بمضادات الأكسدة الصحية مثل الليكوبين ، ومع ذلك فهو يحتوي على نسبة أعلى من GI من الكعكة الإسفنجية! "