تغذية الكمثرى: 5 طرق يمكن لهذه الفاكهة أن تعزز صحتك

إذا كنت تفكر فقط في الكمثرى خلال العطلات عندما تصل مجموعة منها بالبريد في سلة هدايا الأعياد ، فأنت في عداد المفقودين. تم الاستمتاع بالكمثرى لعدة قرون لكل من طعمها اللذيذ. بالنظر إلى أن أكثر من 3000 نوع يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم ، هناك كمثرى لكل ذوق - من الطرية والحلوة إلى المقرمشة والعصيرية.

تفضل الكمثرى أكثر من طعمها. تقدم هذه الفاكهة أيضًا فوائد غذائية خطيرة. قد تساعد الكمثرى في إدارة الوزن ، وتحسين الهضم ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وأكثر من ذلك بكثير.

الكمثرى متوسطة الحجم مصدر جيد لفيتامين سي ؛ تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على بعض فيتامينات البوتاسيوم وفيتامين ك والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين ب ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. يعتبر الكمثرى مصدرًا ممتازًا للألياف أيضًا ، مما يساعد على الحفاظ على نظام الجهاز الهضمي منتظمًا.

يُعتقد أن كلًا من التفاح والكمثرى مفيد بشكل خاص في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري بسبب احتوائهما على نسبة عالية من الألياف ، وهو ما يُعرف بـ تساعد في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم. تؤكد إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2017 ذلك ، حيث وجدت انخفاضًا بنسبة 18٪ في خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري بين الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول معظم التفاح والكمثرى مقابل الأفراد الذين تناولوا كميات أقل. مقابل كل كمثرى (أو تفاحة) تستهلكها أسبوعيًا ، انخفض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 3٪ تقريبًا ، وفقًا للدراسة.

توفر الكمثرى ، خاصة تلك ذات القشرة الملونة ، المغذيات النباتية ، أو المواد الكيميائية النباتية الطبيعية ، مثل الفلافونويد. من المعروف أن هذه المركبات تساعد في الحفاظ على انخفاض الالتهاب عن طريق تحييد الجذور الحرة - والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. ترتبط الجذور الحرة أيضًا بالشيخوخة المبكرة.

تحتوي الكمثرى المتوسطة على 100 سعر حراري فقط. وما ارتفاع مستوى الألياف المذكورة سابقاً؟ كل هذه الألياف تساعد في إشباع شهيتك حتى تشعر بالشبع لفترة أطول. إليكم البحث: في دراسة استمرت 12 أسبوعًا ، تم تقسيم النساء إلى ثلاث مجموعات. مجموعة واحدة أضافت ثلاثة تفاحات إلى نظامهم الغذائي اليومي ، ومجموعة أخرى أضافت ثلاثة كمثرى ، والمجموعة الثالثة أضافت ثلاثة كعكات شوفان قليلة الدسم. وجدت الدراسة أن النساء اللائي تناولن التفاح أو الكمثرى فقدن ما يقرب من رطلين في 12 أسبوعًا - دون إجراء تغييرات أخرى على النظام الغذائي.

يمكن الاستمتاع بالكمثرى بطرق لا تعد ولا تحصى - من الإفطار إلى الحلوى - مما يجعل من السهل جدًا تناول يسجل فوائدهم الغذائية دون الكثير من العمل التحضيري أو وقت الطهي. جرب بارفيه الكمثرى أو شرائح الكمثرى في حبوب الإفطار الخاصة بك. في الغداء ، قطّعي واحدة إلى سلطة أو مع ديك رومي أو شطيرة جبن.

لتناول العشاء ، يمكن خبزها أو تحميصها أو إضافتها إلى القلي السريع. وبالطبع ، تعتبر الكمثرى الوجبة الخفيفة المثالية. جرب شرائح الكمثرى مع زبدة الجوز أو الكمثرى مع البري. بالنسبة للحلوى ، لا شيء يضرب المكان مثل فتات الكمثرى أو تارت الكمثرى. يم!