POM-Boozled: هل المشروبات الصحية ترقى إلى مستوى تسمياتها؟

يقول صانعو عصير الرمان POM Wonderful إن المشروب يحسن تدفق الدم وصحة القلب ، ويمنع ويعالج سرطان البروستاتا ، ويعمل بنسبة 40٪ بالإضافة إلى الفياجرا (مهما كان ذلك يعني). كل هذا مقابل أربعة دولارات للزجاجة.

ساعدت هذه الادعاءات المثيرة للإعجاب الشركة على تحقيق مبيعات بقيمة 91 مليون دولار في عام 2009. كما أنها كسبت أيضًا رفض لجنة التجارة الفيدرالية (FTC). في الشهر الماضي ، رفعت الوكالة دعوى قضائية ضد شركة POM Wonderful لتقديمها مزاعم صحية "كاذبة وغير مثبتة" ، وتطلب من الشركة إزالة هذه الادعاءات من إعلاناتها.

مشروب عصير 100٪ يحتوي على مضادات الأكسدة (بدون إضافة sugar) ، POM هو مجرد واحد من العديد من المشروبات التي تُقدم على أنها تعزز صحة أفضل. تستخدم VitaminWater وشاي kombucha وماء جوز الهند والعديد من العلامات التجارية لمشروبات العصير المصنوعة من acai و goji berry و mangosteen جميعها ادعاءات صحية في تسويقها - وبعضها ، مثل POM ، كان موضوعًا للتدقيق والإجراءات القانونية.

قامت لجنة التجارة الفيدرالية (FTC) ، جنبًا إلى جنب مع إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، باتخاذ إجراءات صارمة ضد صانعي الأغذية والمشروبات بزعم زيادة بيع الفوائد الصحية لمنتجاتهم. في عام 2009 وحده ، حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 17 شركة من أنها تقدم معلومات غذائية مضللة على عبواتها أو تقدم ادعاءات صحية محددة للغاية.

لم تكن جميع المنتجات عبارة عن مشروبات ، ولكن "فئة المشروبات تبرز" يقول بروس سيلفرغليد ، مدير الشؤون القانونية في مركز العلوم في المصلحة العامة ، وهي مجموعة للدفاع عن المستهلك مقرها في واشنطن العاصمة: "يبدو للوهلة الأولى أن منتجات المشروبات هي بالتأكيد نسبة كبيرة من المنتجات الغذائية التي تجعلها مزيفة متعلقة بالصحة الادعاءات. ”

اكتسبت المشروبات مثل POM شعبية متزايدة بين المستهلكين في السنوات الأخيرة ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى حملات الصحة العامة ضد الصودا التي نتجت عن وباء السمنة. يقول Silverglade: "الاتجاه بعيدًا عن منتجات الصودا البوب ​​التقليدية التي تدعي أنها توفر فوائد صحية سحرية.

هل الادعاءات الصحية صحيحة؟ نعم و لا. لا تطلب الحكومة الفيدرالية من الشركات فحص المطالبات الصحية مع الوكالة قبل لصقها على عبوات المنتج (طالما أن المطالبات مصحوبة بإخلاء مسؤولية بشأن عدم اليقين). لكن هذا لا يعني أن الادعاءات تم اختراعها - فمعظمها يعتمد على البحث.

غالبًا ما يتم تمويل البحث من قبل الشركات المصنعة ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون الأبحاث الممولة من الصناعة عرضة للتحيز. وجدت دراسة أجريت عام 2007 أن البحث عن المشروبات الصحية الذي تم تمويله بالكامل من قبل شركات المشروبات كان من المرجح أن يجد نتيجة إيجابية بمعدل يتراوح بين أربعة وثمانية أضعاف مقارنة بالبحث بدون دعم الصناعة.

"إذا أخبرت شركة الهواتف المحمولة هل جربوا جميع الموديلات وكان نموذجهم هو الأفضل ، هل تصدق ذلك؟ يقول لينارد ليسر ، دكتوراه في الطب ، أحد المؤلفين المشاركين لتلك الدراسة والباحث في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس. "الأمر نفسه ينطبق على أبحاث التغذية ، ولكن المخاطر أكبر لأننا كنا نعرض أجسامنا للخطر."

الصفحة التالية: يبدو رائعًا ، ويصعب تصديقه
يبدو رائعًا ، ويصعب تصديقه
على الرغم من أن المطالبات قد تبدو بعيدة المنال ، فإن POM يقف وراءها. (قبل أسبوعين من إعلان لجنة التجارة الفيدرالية عن دعواها القضائية علنًا ، رفعت شركة POM دعوى قضائية استباقية على لجنة التجارة الفيدرالية ، مدعيةً أن الموافقة المسبقة للإعلانات التي تحتوي على ادعاءات صحية تنتهك حق الشركة في حرية التعبير.)

ولكن هل المتسوقون مقتنعون حقًا بأن POM يمكنها إلغاء الحظر الشرايين ، تعالج السرطان ، وتؤدي إلى الجنس الأكثر سخونة؟

يبدو أن هناك أكثر من قلة من المؤمنين. "لقد بدأت في شرب POM بعد قراءة الدراسات قبل عامين ، كانت الدهون الثلاثية لدي ما يقرب من 1000!" ، نشر أحد مشجعي POM Wonderfuls البالغ عددهم 12000 شخصًا بلا هوادة على Facebook بعد أن أعلنت FTC دعواها القضائية. "العمل كل يوم ، وشرب POM ، وتناول الطعام الصحي ، هم الآن أقل من 400. انسوا ما يقوله الفيدراليون! أعتقد!!!" (لا يزال مستوى الدهون الثلاثية 400 أعلى بثلاث مرات تقريبًا مما يعتبر طبيعيًا.)

لا يتمتع معظم شاربي المشروبات الصحية بالحماس مثل سمسار العقارات من ألاسكا الذي نشر الشهادة أعلاه. بدأت كوينتون ما ، وهي منسقة تسويق تبلغ من العمر 22 عامًا في جوكر ميديا ​​، في مدينة نيويورك ، بشرب فيتامين ووتر في المرحلة المتوسطة لأنه بدا كبديل صحي للصودا. يقول ما: "اعتقدت أنهم إذا كانوا يبيعون شيئًا يمكنني الحصول على فيتامينات إضافية منه ، فلن يؤذي شربه". "بمجرد أن علمت أنها كانت مجرد مياه سكر يتم تسويقها بذكاء ، توقفت."

ولكن الحقيقة هي أنه حتى عندما لا يشتري الناس الادعاءات الصحية ، فإنهم غالبًا ما يشترون المشروبات. هذا هو التناقض بين منتجات مثل POM ، يقول Silverglade: إن الادعاءات الصحية على هذه المنتجات ترهق الخيال ، ومع ذلك فقد أظهرت الدراسات مرارًا وتكرارًا أن الادعاءات الصحية تبيع الطعام.

هذا لأن هذه الادعاءات - مهما بدت غير محتملة —صرف انتباه المتسوقين عن المعلومات الغذائية الحقيقية وجذب المستهلكين بالعبارات الطنانة مثل "مضادات الأكسدة".

تُعرف هذه الظاهرة باسم "الهالة الصحية" ، وهي هالة من الصحة مرتبطة بمنتج ما بناءً على ملصقات مثل "قليل الدسم" "طبيعي بالكامل" أو "مصنوع من الحبوب الكاملة" التي تغري المستهلكين بالإفراط في تناول الطعام. وفقًا لدراسة أجرتها لجنة التجارة الفيدرالية (FTC) ، يمكن أن يؤدي تأثير الهالة هذا إلى إغفال بيانات التحذير - على سبيل المثال ، حول المحتوى العالي للصوديوم في منتج ما.

"تتطور هالة صحية حول منتجات مثل هذه ،" يقول فرانسيس لارجمان روث ، RD ، الصحة كبير محرري الأغذية والتغذية. "المستهلك المهتم بالصحة يدمجهم في أسلوب حياتهم ، معتقدًا أنهم يقومون بعمل جيد لأنفسهم."

الصفحة التالية: تكوين هالة صحية
خلق هالة صحية
صناع من POM Wonderful أنفقت 34 مليون دولار على البحث العلمي على منتجات POM والرمان. وفقًا لشكوى لجنة التجارة الفيدرالية ، فإن الدراسات التي مولتها شركة POM لا تثبت ادعاءات الشركة ، ويبدو أن إلقاء نظرة فاحصة على البحث يثبت ذلك.

أحد أبرز الادعاءات ، أن POM يمكن أن تقلل الشرايين البلاك بنسبة 30 ٪ ، مأخوذ من دراسة تجريبية واحدة شملت 19 شخصًا فقط وتم تمويلها من قبل صانعي POM. هناك ادعاء آخر ، أن من يشربون POM يعانون من تحسن بنسبة 17٪ في تدفق الدم ، مأخوذ من دراسة أخرى ممولة من POM والتي شملت 45 شخصًا فقط واستمرت لمدة ثلاثة أشهر فقط.

"في هذه الأيام من الممكن تناول الطعام شركة تدفع فقط لأي شخص لإجراء دراسة "، كما يقول سيلفرغليد.

دافع مايكل أفيرام ، باحث في الكوليسترول في مركز رامبام الطبي في حيفا ، إسرائيل ، عن دراساته حول الرمان - وقد تم تمويل العديد منها بواسطة POM - بالإشارة إلى أنه تم نشرها في "مجلات مرموقة للغاية راجعها النظراء" ، بما في ذلك المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وتصلب الشرايين. قام Harley Liker ، MD ، وهو طبيب في مركز UCLA الطبي والذي قاد أيضًا بحثًا ممولًا من POM ، بتوجيه جميع الاستفسارات إلى المتحدث باسم POM.

"متجر البقالة هو بيئة تسويقية مصممة لجعل الأشخاص يشترون الأشياء "، كما يقول الدكتور ليسر. "ستحاول الكثير من المنتجات استخدام الادعاءات الصحية من الأبحاث ، غالبًا من صناعتها الخاصة ، لبيع منتج ما."

لا تعني الادعاءات الصحية لـ Iffy أنه يجب تجنب منتجات مثل عصير الرمان بأي ثمن ، يقول كيري جانز ، RD ، المتحدث باسم جمعية الحمية الأمريكية. طالما أن المستهلكين يقصرون أنفسهم على حصص 8 أونصات ومنتجات بدون سكر مضاف ، يمكن أن يكون العصير مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، كما يقول جانز. لكنها تضيف "لن تحل أيًا من مشكلاتك الصحية".

خلاصة القول هي أن المستهلكين يجب ألا يصدقوا كل ما يقرؤونه على الملصقات. يقول غانس: "إذا ركزوا على اتباع نظام غذائي متوازن بشكل عام ، فقد لا يحتاجون إلى التركيز كثيرًا على العثور على منتج يقدم وعودًا كاذبة".