ملح Smackdown: لماذا يمكن أن يحتوي الصوديوم على الجنيهات

Follow me on Twitter
في الوقت الحالي ، يعد أعدائي في نظامي الغذائي مكونًا مزعجًا مخبأ في جميع الأطعمة التي نتناولها تقريبًا "الملح. لقد كنت أتتبع ما أتناوله باستخدام FitDay ، والشيء الوحيد الذي أواجه مشكلة فيه هو الصوديوم. تقترح جمعية القلب الأمريكية حدًا قدره 2300 ملليغرام في اليوم (حوالي 1 ملعقة صغيرة) ، لكنني متوسط ​​حوالي 3000 إلى 3500 ملليغرام في اليوم ، على الرغم من أنني لست من محبي الوجبات الخفيفة المالحة أو ثقيلًا مع شاكر الملح.

هل هي حبة الملح الجيدة في مياه المعكرونة؟ أو الوجبات المجمدة التي أتناولها أحيانًا على الإفطار والغداء؟ قد يكون الأمر كذلك. تشير الدراسات إلى أن 70٪ إلى 80٪ من الصوديوم لدينا يأتي من الأطعمة المصنعة. ييكيس! يدعو خبراء الصحة إلى مزيد من التنظيم بشأن إضافة الملح في الأطعمة المصنعة ، بدعوى أن الجهود التطوعية لصناعة الأغذية ليست كافية. خفض تناول الصوديوم بين الأمريكيين يمكن أن يوفر 18 مليار دولار من تكاليف الرعاية الصحية. (نعم. المليار.)

لطالما كنت أعاني من ضغط دم جيد ، لكني أعاني من السمنة والسود ، وأكثر من 40 "ثلاثة عوامل خطر مهمة لارتفاع ضغط الدم. سيكون من الذكاء إذا بدأت في تقليصه ، في النهاية إلى حوالي 1500 ملليغرام في اليوم.

حتى تتمكن من معرفة سبب سر النحافة: كيف يجعلك الملح بدينًا وخطة 4 أسابيع للتخلص من استحوذ على الحجم واحصل على صحة أفضل مع مقايضات بسيطة منخفضة الصوديوم من Lyssie Lakatos و RD و Tammie Lakatos Shames ، RD ، المعروفين أيضًا باسم Nutrition Twins ، لفت انتباهي.

هل يمكن للملح أن يجعلك سمينًا؟ كان علي أن أسأل.

إذا لم تقرأ الملصقات ، فقد تفترض أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو لحم صدور الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم في حين أن هذه المنتجات يمكن أن تكون كثيفة للغاية من الصوديوم. أيضًا ، لا تعتمد على براعم التذوق لإخبارك بكمية الملح الموجودة في الطعام. الأطعمة مثل الجبن القريش قد لا يكون مذاقًا مالحًا بشكل خاص ولكن حصة الجبن القريش تحتوي على ضعف ونصف الملح الموجود في حصة المكسرات المملحة! ذلك لأن الملح موجود على سطح المكسرات.

لا يزال بإمكانك اختيار الأطعمة اللذيذة ، ولكن يمكنك تحويلها إلى خيارات قليلة الصوديوم. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الفشار ، فاختر الصنف غير المملح وأضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من جبن البارميزان المبشور ، أو أضف التوابل مثل البابريكا أو القرفة.

المكسرات ، مثل رقائق البطاطس ، بها ملح على السطح ، لذلك يجب أن تحتوي على ملح أقل مما تعتقد. اختر العلامات التجارية التي تحافظ على الملح عند الحد الأدنى. ولكن الأفضل من ذلك ، قم بشراء المكسرات غير المملحة وتبلها بالتوابل مثل مزيج التوابل أدناه (لدينا المزيد في كتابنا) ، أو جرب الفلفل الحلو أو الفلفل الحار.

الأخبار الرائعة الأخرى هي أن التحكم في جزء يمكن أن يساعد أي طعام لتلبية إرشادات الصوديوم. حتى لو كان الملح يحتوي على نسبة عالية من الملح في الطعام ، إذا جعلت الحصة صغيرة بما يكفي ، يمكنك تقليل الصوديوم كثيرًا.

ملعقتان صغيرتان من الزعتر
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة من الزعتر
ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم المجفف

استخدم ملعقة صغيرة لكل رطل من البروتين الخالي من الدهون. أضف نصف ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الحساء.