أسباب مخيفة لشراء الحليب العضوي

في اليوم الآخر ، تلقيت بيانًا صحفيًا نصت فيه الجملة الأولى: "وفقًا لدراسة جديدة نُشرت للتو في ADSAs (American Dairy Science Association) Journal of Dairy Science ، لا يتمتع الحليب العضوي بأي ميزة غذائية عند مقارنته بالحليب التقليدي الحليب. "

يمكنني فقط رؤية العناوين الرئيسية. "الحليب العضوي: لماذا تهتم؟" ​​

لذلك قررت التحقيق في الدراسة. اتضح أن الأمر لا علاقة له بالتغذية ، ونتائجها غير واضحة. حتى عنوانها محير: "مسح لتكوين الأحماض الدهنية لألبان التجزئة تختلف في دعاوى التسمية بناءً على ممارسات إدارة الإنتاج." (مجلة علوم الألبان 93: 1918-1925).

هاه؟ الدراسة باختصار: اختبر الباحثون 292 عينة عشوائية من ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب: الحليب المنتج تقليديًا ، والحليب المسمى "خالي من rbST" ، والحليب المسمى "عضوي". قاموا بقياس مستويات الأحماض الدهنية ، ووجدوا أن مستويات FA في جميع أنواع الحليب الثلاثة كانت متماثلة تقريبًا.

كيف تنتقل من هذه النتيجة إلى استنتاج أن "الحليب العضوي ليس له ميزة غذائية" تتجاوز حدودي تمامًا.

وهناك مخاطر صحية أخرى محتملة من وجود rbST في إمدادات الحليب لدينا. يعتقد بعض الباحثين أنه يزيد من المستويات البشرية لعامل النمو الشبيه بالأنسولين -1 (IGF-1) ، والذي يرتبط في بعض الدراسات بزيادة معدلات الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطانات القولون والثدي والبروستاتا.

في هذه المرحلة ، ربما ينبغي أن أذكر أن شركة Monsanto طورت rbST ، وساعدت في تمويل دراسة التغذية في Journal of Dairy Science. ويجب أن أشير أيضًا إلى أن كندا والاتحاد الأوروبي وأستراليا ونيوزيلندا تحظر استخدامه.

منذ ما يزيد قليلاً عن أسبوع أو نحو ذلك ، نشرت مجلة طب الأطفال دراسة قام بها باحثون من هارفارد والجامعة مونتريال. قاموا بفحص 119 طفلاً تم تشخيص إصابتهم باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط) واكتشفوا أن الأطفال الذين لديهم علامات بولية عالية لبقايا المبيدات الحشرية كانوا أكثر عرضة للإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه مقارنة بالأطفال الذين كانت مستويات مبيداتهم غير قابلة للكشف إذا كان شرب الحليب العضوي يساعد في الحد من تعرض الأطفال للمبيدات الحشرية ، فإن اختياره بدلاً من الحليب غير العضوي يبدو حكيماً بالنسبة لي.

إنه أمر لا يحتاج إلى تفكير: الحليب ومنتجات الألبان العضوية فقط بالنسبة لي.

للتأكد من حصولك على منتجات ألبان عضوية حقًا ، ابحث عن ملصق عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية.