أسرار أصح النساء في العالم

Henrik Trygg / Corbis سر حياة طويلة وصحية في أمريكا؟ وفقًا لباحثي طول العمر ، قد يكون التصرف وكأنك تعيش في مكان آخر. يبدو أنه في كل عام يوصف أسلوب حياة بلد آخر باعتباره الرصاصة السحرية الجديدة لشفاء السمنة وأمراض القلب والموت المبكر: لقلب غير مسدود ، قطيع الماعز وزيت الزيتون مثل البحر الأبيض المتوسط. تجنب سرطان الثدي وعش حتى 100 عن طريق تناول التوفو على الطريقة اليابانية. ابق سعيدًا مثل النرويجيين عن طريق صيد الأيائل والبحث عن توت العليق.

تُعرف الأماكن التي يُطلب منها عادةً تقليدها باسم المناطق الزرقاء أو البقع الباردة. تم تحديد المناطق الزرقاء من قبل المستكشف دان بوتنر وفريق من باحثي طول العمر وتم وصفها في كتابه المناطق الزرقاء: دروس للعيش لفترة أطول من الأشخاص الذين عاشوا أطول . إنها مناطق في إيطاليا واليابان واليونان وكاليفورنيا وكوستاريكا حيث ظل الناس تقليديًا يتمتعون بصحة جيدة ونشطين حتى سن 100 أو أكبر. وبالمثل ، فإن البقع الباردة ، كما حددتها طبيبة الطب التكاملي دافني ميلر ، مؤلفة The Jungle Effect ، هي خمس مناطق في المكسيك وأيسلندا واليابان واليونان والكاميرون مع معدلات منخفضة من "الغربية" أمراض مثل أمراض القلب والاكتئاب وأنواع معينة من السرطان.

الآن أحب أن أتناول الطعام طريقي إلى حياة طويلة ، لكنني لست على وشك البدء في البحث عن النباتات الخام - أنا أعيش في بروكلين. أنا معجب بسيادة الأوعية الدموية لسكان البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنني أشك في أنه يمكنني استبدال الزبدة بالكامل بزيت الزيتون ورقائق البطاطس بالمكسرات. سوف يتمرد أطفالي.

ولكن من الأهمية بمكان أن نحاول جميعًا ، كما يقول David L. Katz ، العضو المنتدب ، المدير المؤسس لمركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل: `` توقعت مراكز السيطرة على الأمراض أن واحدًا من كل ثلاثة أمريكيين سيصاب بمرض السكري بحلول عام 2050. وصلت الرساله! لذلك ألقيت نظرة على بعض المناطق الرئيسية لمعرفة الأماكن التي يمكن أن نصنعها نحن الأمريكيين.

تحافظ النساء الفرنسيات على نحافة مع أجزاء صغيرة
وفقًا لأفضل المبيعات النساء الفرنسيات لا يملن بواسطة Mireille Guiliano ، يمكن تفسير التناقض في كيفية استهلاك النساء الفرنسيات للزبدة والقشدة دون ربح في كلمتين: التحكم في الجزء. لديهم كميات صغيرة من الطعام الطازج عالي الجودة والنبيذ الغني بمضادات الأكسدة ، ويبقون في دورات متعددة ويتذوقون كل قضمة.

تميل النساء الفرنسيات أيضًا إلى المشي في كل مكان بدلاً من محاولة الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. في فرنسا ، يصعدون السلالم. يقول ستيفن جوناس ، دكتوراه في الطب ، أستاذ الطب الوقائي في كلية الطب بجامعة ستوني بروك في نيويورك والمؤلف المشارك لـ 30 من أسرار المطابخ الأكثر صحة في العالم . بالإضافة إلى ذلك ، فإن سعر الغاز أعلى بكثير ، لذلك يتحفز الناس للمشي بدلاً من القيادة. كل هذا يضيف إلى النساء الفرنسيات اللواتي يعانين من انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والسمنة (12٪ مقارنة بالولايات المتحدة 36٪).

أنا معجب بفكرة "الطعام الفرنسي" من الناحية النظرية. لو كان بإمكاني فقط أثناء فترة ما بعد الظهر في التنزه من boulangerie إلى fromagerie لكن بصفتي أم عاملة لطفلين ، أجد صعوبة في الحصول على وجبة لمدة 30 دقيقة. وهذا جيد ، يقول الدكتور جوناس: "حتى لو كانت سريعة ، فإن الوجبة المصنوعة منزليًا والمكونة من مكونات كاملة أفضل من الذهاب إلى مطعم بكميات ضخمة وسعرات حرارية فارغة."

الصفحة التالية: الأسرة هي المفتاح
الاسكندنافيون يأكلون من المزرعة إلى المائدة
فلسفة الطعام الأوروبية الشمالية التقليدية

فينسينت بيسنو / هو أن تأكل ما نمت أو جمعته أنت أو أي شخص قريب منك. الكلمات الرئيسية محلية وجديدة. تشمل النباتات المحلية الخضروات الصليبية والحبوب الكاملة والتوت. الشماليون يأكلون الأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3 ، وكذلك الأيائل وطيور الصيد ، التي تميل إلى أن تكون أصغر حجمًا من الماشية التي تُربى في المزارع.

ينتج عن النظام الغذائي الشمالي وطريقة الحياة معدلات منخفضة من السمنة (مثل منخفضة تصل إلى 8٪ ، حسب الدولة). على الرغم من ندرة ضوء الشمس ، يعاني الأيسلنديون والاسكندنافيون بالفعل من الاكتئاب أقل من الأمريكيين ، وربما بسبب كل تلك الأوميغا 3.

في الدول الاسكندنافية ، هناك أيضًا عنصر مادي لإنتاج الطعام. توضح إيمي لانو ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، وكبيرة علماء التغذية في لجنة الأطباء للطب المسؤول في واشنطن العاصمة ، "إنهم ينفقون الطاقة في النمو والجمع" ، لكن هذا غير ممكن في العديد من المناطق في أمريكا. إذا لم تكن البستنة في الفناء الخلفي ممكنة بالنسبة لك ، فحتى رحلة عطلة نهاية الأسبوع لقطف التفاح أو التوت ستوصلك بطعامك وهي تمرين جيد للتمهيد.

الروابط العائلية اليابانية ذات القيمة
Okinawa ، من المعروف أن منطقة الجزر اليابانية تضم أعلى نسبة من المعمرين (الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 100 عامًا أو أكبر) في العالم. بالمقارنة مع الأمريكيين ، فإن معدل الوفيات بسرطان الثدي لديهم أقل بنسبة 80٪ وأقل من نصف معدل وفيات سرطان المبيض أو القولون. كما أن لديهم أيضًا معدلات أقل بكثير من الخرف ومخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب.

8 طرق سهلة للتمتع بصحة جيدة اليوم

إذا كنت تتساءل عن "كيف أحصل على صحة جيدة ،" ثم حان الوقت لإجراء بعض التغييرات في نمط الحياة! اخسر الوزن واحصل على لياقتك واشعر بتحسن مع نصائح الخبراء السهلة هذه قراءة المزيد المزيد عن أن تصبح صحيًا

كيف يفعلون ذلك: في أوكيناوا ، يمارسون حارا هاتشي بو ، أو يأكلون حتى 80٪ ممتلئة. يبدو أن أسلوب الحياة الروحي الذي يتضمن الصلاة والتأمل يقلل من التوتر - وربما الأمراض المرتبطة به. يُعتقد أن انخفاض معدلات الإصابة بالسرطان يرجع إلى اتباع نظام غذائي نباتي غني بالألياف يتكون من الأرز وفول الصويا وخضروات البحر الصليبي والفواكه والأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3 وقليلًا ضئيلًا من منتجات الألبان واللحوم.

من الأهمية بمكان الشعور بالتواصل والمجتمع. يقول بوتنر: "في المناطق الزرقاء مثل أوكيناوا ، هناك دعم اجتماعي قوي ، وروابط عائلية ، وقيمة توضع على الاستمرار في النشاط في المجتمع حتى الثمانينيات والتسعينيات والمئات من العمر". "الشعور بالانتماء مهم لتقليل التوتر والوقاية من الأمراض وإطالة العمر."

تؤدي الدهون الجيدة إلى حياة أطول في البحر الأبيض المتوسط ​​
لقد تم ربط النظام الغذائي المتوسطي الذي نال الكثير من الحديث عنه بحياة أطول و انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة والسرطان ومرض باركنسون والزهايمر. كما سمعنا من قبل ، يشتمل هذا النظام الغذائي على الدهون الجيدة (زيت الزيتون والمكسرات والأسماك) والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة وكمية معتدلة من النبيذ. بالطبع ، كل شيء يتعلق بمعرفة متى نقول باستا - يكفي. لا تعني عبارة "تناول الطعام كإيطالي" الغوص في وعاء معكرونة لا ينتهي.

يضيف Buettner ، "في المناطق الزرقاء مثل جزيرة إيكاريا في اليونان ، تجد عائلات ممتدة تحت سقف واحد تقدم وجبات عائلية. " ما هو أكثر من ذلك ، النشاط هو جزء من الحياة اليومية - "ليس شيئًا تعاني منه في صالة الألعاب الرياضية."