البذور والتربة والشمس: اكتشاف الفوائد الصحية العديدة للبستنة

• يساعد في محاربة الأمراض
• يبني القوة
• يحسن الذاكرة
• يقوي الحالة المزاجية
• يقلل من التوتر
• يساعد على التعافي من الإدمان
• يعزز الروابط البشرية
• يشفي ويمكّن
• يحارب القلق البيئي
• نصائح الرعاية الصحية
• الوجبات الجاهزة

نحن ندرج المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

في وقت مبكر من جائحة COVID-19 في الولايات المتحدة ، حيث أدت عمليات الإغلاق إلى عطل الملايين من العمل وتوقعت العناوين الرئيسية نقصًا في الغذاء ، قام الأمريكيون القلقون بالتقاط مكابسهم وبستوني.

انقطع العديد من الأشخاص عن التجمعات الاجتماعية. كانوا قلقين بشأن الأرفف العارية ومحلات البقالة الملوثة. وكانوا بحاجة لشيء ما ليشغل أطفال المدارس.

استجابةً لذلك ، بدأت أعداد قياسية من الناس في زراعة حدائق انتصار فيروس كورونا. في غضون أسابيع ، تم بيع البذور والشتلات وأشجار الفاكهة عبر الإنترنت وفي مراكز البستنة.

كما اتضح ، فإن الدافع إلى الحديقة هو في الواقع فكرة رائعة - سواء كنت تتأقلم أم لا مع وجود أزمة - لأن البستنة هي واحدة من أصح الهوايات التي يمكنك تطويرها. استمر في القراءة لتتعرف على الفوائد العديدة للبستنة ، لك ولمجتمعك.

يمكن أن تساعد البستنة الخارجية جسمك في مقاومة الأمراض

أنت أشبه بنبتة أكثر مما قد تدرك . إن جسمك قادر على التمثيل الضوئي - العملية التي تصنع فيها النباتات طعامها باستخدام ضوء الشمس.

تستخدم بشرتك ضوء الشمس لتكوين أحد العناصر الغذائية التي تحتاجها: فيتامين د. يقدر الباحثون أن نصف ساعة في الشمس يمكن أن تنتج ما بين 8000 و 50000 وحدة دولية (IU) من فيتامين (د) في جسمك ، اعتمادًا على مقدار تغطية ملابسك ولون بشرتك.

فيتامين (د) ضروري لمئات من وظائف الجسم - تقوية عظامك وجهاز المناعة لديك هما فقط. أظهرت الدراسات أيضًا أن الخروج في الشمس يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر:

• سرطان الثدي
• سرطان القولون والمستقيم
• سرطان المثانة
• سرطان البروستاتا
• ليمفوما اللاهودجكين
• التصلب المتعدد

إذا كانت مستويات فيتامين د لديك منخفضة ، فأنت معرض لخطر أكبر من تطور نوبات الصدفية ، متلازمة التمثيل الغذائي (حالة مقدمات السكري) ، داء السكري من النوع الثاني ، والخرف أيضًا.

يجب موازنة كل هذه العوامل مع خطر الإصابة بسرطان الجلد نتيجة التعرض المفرط لأشعة الشمس بالطبع. لكن العلم واضح: القليل من أشعة الشمس في الحديقة تقطع شوطًا طويلاً في جسمك.

البستنة تبني القوة وتعزز النوم وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي

إما الطريقة ، العمل في حديقة يستخدم كل مجموعة عضلية رئيسية في الجسم. هذه الحقيقة لن تفاجئ أي شخص استيقظ مؤلمًا بعد يوم من العمل في الحديقة.

لقد وجدت الدراسات أن المجهود البدني للعمل في الحديقة قد يساعد في تعويض كل من زيادة الوزن المرتبطة بالعمر والسمنة لدى الأطفال. وأفاد باحثون في جامعة بنسلفانيا أن الأشخاص الذين يزرعون الحدائق هم أكثر عرضة للنوم لمدة 7 ساعات في الليل.

يمكن أن تساعد البستنة في حماية ذاكرتك مع تقدمك في العمر

لقد عرف الأطباء أيضًا لبعض الوقت أن التمارين الرياضية تحسن الأداء المعرفي في الدماغ. هناك بعض الجدل حول ما إذا كانت البستنة وحدها كافية للتأثير على المهارات المعرفية مثل الذاكرة. ولكن تظهر أدلة جديدة أن أنشطة البستنة قد تحفز نمو الأعصاب المرتبطة بالذاكرة في دماغك.

قدم الباحثون في كوريا أنشطة بستنة مدتها 20 دقيقة للأشخاص الذين يعالجون من الخرف في منشأة للمرضى الداخليين. بعد أن جرف السكان وزرعوا حدائق الخضروات ، اكتشف الباحثون كميات متزايدة من بعض عوامل نمو أعصاب الدماغ المرتبطة بالذاكرة لدى كل من الذكور والإناث.

في مراجعة بحثية عام 2014 ، وجد المحللون أن العلاج البستاني - باستخدام البستنة لتحسين الصحة العقلية - قد يكون علاجًا فعالًا للأشخاص المصابين بالخرف.

في الواقع ، غالبًا ما يشارك الأشخاص المصابون بالخرف في هولندا والنرويج في برامج جرين كير الرائدة ، حيث يقضون جزءًا كبيرًا من اليوم في العمل في المزارع والحدائق.

البستنة تقوي المزاج

وجدت الدراسات في الولايات المتحدة والخارج أن البستنة تحسن مزاجك وتزيد من احترامك لذاتك. عندما يقضي الناس وقتًا في الحديقة ، تنخفض مستويات قلقهم ويشعرون بالاكتئاب بدرجة أقل.

في دراسة متعددة السنوات نُشرت في عام 2011 ، شارك الأشخاص المصابون بالاكتئاب في تدخلات البستنة لمدة 12 أسبوعًا. بعد ذلك ، قام الباحثون بقياس العديد من جوانب صحتهم العقلية ، بما في ذلك أعراض الاكتئاب ، ووجدوا أن جميعها قد تحسنت بشكل ملحوظ. واستمرت تلك التحسينات لأشهر بعد انتهاء التدخل.

البستنة تهدئك بعد الأحداث المجهدة

يمكن أن يساعدك العمل في حديقة على التعافي إذا واجهت شيئًا مرهقًا.

في دراسة عام 2011 ، عرّض الباحثون المشاركين في الدراسة لنشاط مرهق. ثم طلبوا من نصف المجموعة قضاء بعض الوقت في القراءة بهدوء والنصف الآخر لقضاء الوقت في البستنة.

عندما اختبر الباحثون مستويات هرمون التوتر الكورتيزول في أجسامهم ، وجدوا أن مجموعة البستنة قد تعافت من الإجهاد بشكل أفضل من مجموعة القراءة. ذكرت مجموعة البستنة أيضًا أن مزاجهم قد عاد إلى حالة إيجابية - بينما كان عدد أقل من القراء قد عاد.

البستنة أداة فعالة إذا كنت تتعافى من الإدمان

كان العلاج البستاني موجودًا منذ آلاف السنين ، لذلك ربما لن يفاجئك أن تعلم أن العمل مع النباتات جزء للعديد من برامج التعافي من الإدمان.

في إحدى الدراسات ، لاحظ الباحثون أن النباتات أثارت مشاعر إيجابية لدى الأشخاص الذين يتعافون من إدمان الكحول ، وكانت أداة إعادة تأهيل فعالة.

في دراسة أخرى ، مُنح الأشخاص في برنامج إعادة التأهيل من الإدمان فرصة للمشاركة في التعافي الطبيعي ، حيث سُمح لهم باختيار الفن أو البستنة كعلاج طبيعي. أكمل الأشخاص الذين اختاروا البستنة برنامج إعادة التأهيل بمعدل أعلى وأبلغوا عن تجربة مرضية أكثر من أولئك الذين اختاروا الفن.

تعزز الحدائق العائلية والمجتمعية مشاعر التواصل

تنتشر الحدائق المدرسية والحدائق العائلية والحدائق المجتمعية في كل مكان. قد يكون سبب ازدهار هذه الحدائق المحلية الصغيرة علاقة بالتفاعل البشري كما هو الحال مع المنتجات.

في إحدى الدراسات ، التقط الطلاب الذين شاركوا في حدائق المدرسة صورًا لعملهم وشاركوا ما عاشوه. أفاد الطلاب أن المهارات التي تعلموها والعلاقات التي شكلوها أعطتهم شعوراً بالرفاهية الشخصية.

يعد العمل في حديقة مع أشخاص من مختلف الأعمار والقدرات والخلفيات وسيلة لتوسيع نطاق ما تعرفه ومن تعرفه.

رعاية بستاني شاب؟

شارك هذه الكتب مع القراء المتزايدين في حياتك:

• "المزارع ويل ألين والمائدة المتنامية" بقلم جاكلين بريجز مارتن
• " Ugly Vegetables "بقلم غريس لين
• " Up in the Garden and Down in the Dirt "بقلم كيت ميسنر
• " City Green "بقلم DyAnne Disalvo-Ryan

يمكنك العثور على هذه الكتب في مكتبتك المحلية أو متجر بيع الكتب ، أو اطلبها عبر الإنترنت بالنقر فوق الروابط أعلاه.

يمكن أن تمنحك البستنة إحساسًا بالوكالة والتمكين

كانت زراعة حديقتك الخاصة ، تاريخياً ، وسيلة لمقاومة الظلم والمطالبة بمساحة في عالم لا يستجيب دائمًا لاحتياجاتك.

أثناء الاعتقال القسري للأمريكيين اليابانيين في معسكرات الاعتقال في الغرب الأمريكي ، نشأت آلاف الحدائق خلف سياج الأسلاك الشائكة. حدائق حجرية وحدائق نباتية ومناظر طبيعية للزينة مع شلالات وبرك - كل منها مزروع لاستعادة كل من الأرض والهوية الثقافية.

في دراسة نسوية إيكولوجية بعنوان "أخوات التربة: البستنة الحضرية كمقاومة في ديترويت" ، تصف الباحثة مونيكا وايت عمل ثماني نساء سوداوات نظرن إلى البستنة كوسيلة لمقاومة "المجتمع الهياكل التي أدت إلى استمرار عدم المساواة من حيث الوصول إلى الغذاء الصحي "، مما يسمح لهم" بإنشاء مساحات خارجية للمعيشة والتعلم والشفاء لأنفسهم ولأفراد المجتمع. "

بينما كانوا يحرثون الأراضي المهملة ويزرعون المحاصيل وسط صحاري الطعام القاحلة ، كان هؤلاء البستانيون يعملون في الوقت نفسه على تحسين نتائجهم الصحية ، ويكافحون ضد موردي الأغذية غير المستجيبين ، ويبنون شعورًا بتقرير المصير.

إذا كنت تبحث عن طريقة لمكافحة عدم المساواة في النظام الغذائي - أو أي ظلم في حياتك - يمكنك أن تبدأ بهذا الفعل القوي: ازرع شيئًا خاصًا بك.

اقرأ المزيد عن البستنة من مؤلفي الألوان

• "American Grown" بقلم ميشيل أوباما
• "The Good Food Revolution" بقلم ويل ألين
• "لون الطعام: قصص العرق والمرونة والزراعة" بقلم ناتاشا بوينز

يمكنك العثور على هذه الكتب في مكتبتك المحلية أو متجر الكتب ، أو طلبها عبر الإنترنت من خلال النقر على الروابط أعلاه.

يمكن أن تساعدك البستنة في إدارة القلق البيئي

تردد جمعية علم النفس الأمريكية نتائج العديد من الباحثين: بالنسبة للعديد من الأشخاص ، مشاهدة الآثار التدريجية غير المراقبة لتغير المناخ يزيد من مستويات التوتر اليومية ويخلق شعورًا مرهقًا بالذنب.

أحد أصعب جوانب هذا القلق البيئي؟ يقول الباحثون إنه الشعور بأنك عاجز عن فعل أي شيء حيال ذلك.

لمكافحة الآثار الصحية السلبية للقلق البيئي ، يمكنك البستنة بهدف التخفيف من تغير المناخ. توصي المؤسسة الوطنية للحياة البرية بهذه الإجراءات إذا كنت ترغب في خفض الكربون بمفردك - وبذلك ، قلل من قلقك البيئي:

• استخدم الأدوات اليدوية بدلاً من الأدوات التي تعمل بالغاز.
• استخدم خطوط التنقيط ، وبراميل المطر ، والنشارة للحد من استهلاك المياه.
• سماد عضوي لتقليل النفايات وتقليل إنتاج الميثان.
• حوّل حديقتك إلى موطن معتمد للحياة البرية وشجع جيرانك على فعل الشيء نفسه.
• ازرع الأشجار لامتصاص ثاني أكسيد الكربون.

أنت يجب أن تعتني بنفسك أثناء البستنة

كما هو الحال في أي نشاط تقريبًا ، تشكل البستنة مخاطر معينة على صحتك وسلامتك. يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) باتخاذ هذه الاحتياطات أثناء وجودك في الحديقة:

• انتبه لتوجيهات المنتج في أي وقت تستخدم فيه مواد كيميائية في الحديقة. قد تكون بعض المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة خطيرة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.
• ارتدِ قفازات ونظارات وسراويل طويلة وأحذية مغلقة من الأمام وغير ذلك من أدوات السلامة ، خاصة إذا كنت تستخدم أدوات حادة.
• استخدم بخاخ الحشرات والواقي من الشمس.
• اشرب الكثير من الماء وأخذ فترات راحة متكررة في الظل لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
• راقب الأطفال عن كثب. قد تشكل الأدوات والمواد الكيميائية الحادة والحرارة الخارجية تهديدًا أكبر للأطفال.
• استمع إلى جسدك. من السهل أن تؤذي نفسك عند حمل أكياس من النشارة ورفع الجرافات المليئة بالتراب.
• تأكد من حصولك على التطعيم ضد التيتانوس مرة كل 10 سنوات ، حيث يعيش الكزاز في التربة.

الوجبات الرئيسية

تدعوك البستنة إلى اخرج ، وتفاعل مع البستانيين الآخرين ، وتحمل مسؤولية احتياجاتك الخاصة لممارسة الرياضة ، والطعام الصحي ، والأماكن المحيطة الجميلة.

إذا كنت تقوم بالحفر والسحب والحصاد ، فإن قوتك البدنية وصحة قلبك ووزنك ونومك وجهازك المناعي جميعها مفيدة. وهذه فقط النتائج الفسيولوجية. يمكن أن تنمي البستنة أيضًا مشاعر التمكين والتواصل والهدوء الإبداعي.

سواء كانت الرقعة كبيرة أو صغيرة ، سرير مرتفع أو حديقة عامة أو صندوق نافذة ، فإن الاتساخ وتناول الطعام النظيف مفيد لك.