هل يجب أن تتناول هذه الأطعمة الثمانية؟

thumbnail for this post


يبدو أن بعض الأطعمة الخارقة المزعومة موجودة في كل مكان. يقال إنهم يقيون السرطان ، ويساعدون في إنقاص الوزن ، ويطيلون حياتك ، بل ويبيضون أسنانك. لكن هل هذه الأطعمة "المعجزة" ترقى حقًا إلى كل هذه الضجة؟ لمعرفة ذلك ، أجرينا مقابلات مع الخبراء ودأبنا على البحث. إليك ما تعلمناه عن خل التفاح والأفوكادو والنبيذ الأحمر والمزيد.

الضجة الكبيرة: قال ما يقرب من ثلاثة أرباع الأشخاص في استطلاع حديث إنهم يعتقدون أن زيت جوز الهند صحي. لا شك أن هذا بسبب الادعاءات بأنه يقي من أمراض القلب (لأنه يعزز البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكوليسترول "الجيد") والتهاب المفاصل والزهايمر والسكري ؛ بينما يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، وذلك بفضل نوع معين من الدهون التي قد يستقلبها جسمك بشكل مختلف عن غيره.

الحقيقة: أصدرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) بيانًا حديثًا أوصى بعدم استخدام زيت جوز الهند. لماذا ا؟ نسبة عالية (82٪) من الدهون المشبعة ضارة حقًا. تؤكد العديد من الدراسات أن زيت جوز الهند يرفع في الواقع الكوليسترول الضار LDL.

الخلاصة: بيان AHA قال كل شيء. إذا كنت تبحث عن زيت جوز الهند (نعلم أنه طعمه جيد) ، مارس الاعتدال الشديد. تحذر مالينا مالكاني ، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، "توفر ملعقة واحدة يوميًا الحد الموصى به تقريبًا من الدهون المشبعة طوال اليوم لمعظم البالغين".

الضجة: من المفترض أن الشوكولاته تقي من أمراض القلب بفضل الكميات الغزيرة من مضادات الأكسدة الفلافونويد. قد يقلل أيضًا من احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية ويحسن الذاكرة والانتباه مع تقدمنا ​​في العمر.

الحقيقة: قد تحمي الشوكولاتة من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري - ولكن فقط الأشكال الداكنة والنقية من الشوكولاتة. بمجرد معالجتها وتحويلها إلى حلوى مغلفة بشكل جميل يتم الحصول عليها من أرفف المتاجر ، فهي في الأساس عبارة عن سكر ودهون.

الخلاصة: قد يساعد القليل من النوع الصحيح من الشوكولاتة في خفض ضغط الدم ، ولكن الكثير من أي نوع آخر نوع من الشوكولاته سوف يأتي بنتائج عكسية. يقول مالكاني: "كلما كانت الشوكولاتة أغمق كلما كان ذلك أفضل". ابحث عن نسبة 70٪ من الكاكاو أو أكثر. والتزم بمربع أو مربعين على الأكثر يوميًا.

الضجة: عودة الزبدة! تم تشويه سمعة الإنسان ظلماً لسنوات عديدة ، هذه الأشياء مفيدة بالفعل لك.

الحقيقة: نشأ الكثير من الضجيج من دراسة واحدة عام 2014 والتي وجدت أن تناول كميات أقل من الدهون المشبعة قد لا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . لكن هذا يختلف كثيرًا عن القول بأن تناول الدهون المشبعة مفيد لصحتك.

خلاصة القول: لا تصبح تلميذًا يوميًا لوصفات جوليا تشايلد عالية الدهون حتى الآن. لا يزال العلم الحالي يخبرنا باستبدال الدهون المشبعة والمتحولة بالدهون غير المشبعة (مثل زيت الزيتون). إذا كان للزبدة دور ، فقد يكون ذلك بسبب زيادة تناولك للأطعمة الصحية بلا منازع: يقول مالكاني: "إذا استخدمت بعناية واعتدال ، يمكن أن تعزز نكهة الخضروات التي قد لا تستمتع بها".

The الضجيج: يشاع أن الأفوكادو ، الطفل الملصق للدهون "الجيدة" لعقود من الزمن ، لتقليل مخاطر مجموعة من الأمراض الصحية - السمنة والسكري وأمراض القلب وغيرها - وتساعدك على العيش لفترة أطول أيضًا.

الحقيقة: السمعة العريقة للفاكهة قد تكون مستحقة. يقول مالكاني: "هناك مجموعة كبيرة من الأدلة على أن اتباع نظام غذائي غني بالأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة يساعد على خفض الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار وزيادة HDL". قد يخفف أيضًا الألم الناتج عن هشاشة العظام.

خلاصة القول: قد يساعد تناول الأفوكادو يوميًا في إبعاد الطبيب. لكن إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فتذكر أن الحصة الواحدة هي في الواقع ثلث فاكهة واحدة ، كما يقول مالكاني. زيت الأفوكادو الرائج الآن هو أمر آخر ، كما تحذر أخصائية التغذية ساندرا أريفالو ، مديرة خدمات التغذية والتواصل المجتمعي في طب الأطفال المجتمعي في نظام مونتيفيوري الصحي في مدينة نيويورك. "لقد وضعنا الكثير من المواد المضافة لذلك علينا توخي الحذر."

الضجة: قد يكون النبيذ الأحمر هو الشيء الوحيد الذي يقف بينك وبين أمراض القلب والسكري.

The الحقيقة: قد لا يكون هذا مجرد أمنيات. وجدت الدراسات التي تعود إلى عقود ماضية انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 بين الأشخاص الذين شربوا كميات معتدلة من النبيذ الأحمر مقارنةً بمن لم يشربوا على الإطلاق. لكن الإفراط في تناوله قد ينتهي بك الأمر بالإصابة بأمراض القلب والكبد والسرطان. وجد تقرير عام 2017 أن حتى الكميات الصغيرة جدًا من الكحول قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

الخلاصة: هناك توازن جيد. يقول أريفالو "جيد في الاعتدال". توصي جمعية القلب الأمريكية النساء بتناول مشروب كحولي واحد فقط في اليوم (أي 4 أونصات من النبيذ الأحمر) ، وأن يلتزم الرجال بتناول كوبين.

الضجيج: يدعي العنب أن خل التفاح يمكن أن يبيض أسنانك ويخفض الدم السكر ، ومكافحة العدوى ، والوقاية من أمراض القلب والسرطان ، وأكثر من ذلك بكثير

الحقيقة: قد يخفض خل التفاح من نسبة السكر في الدم ويساعدك على الشعور بالشبع ، وكذلك الأنواع الأخرى من الخل. الشيء نفسه مع فقدان الوزن. ليس من الواضح ما إذا كان لخل التفاح أي فائدة ضد السرطان وأمراض القلب. ويبدو أنه لا يساعد في التئام الجروح. بالنسبة لأسنانك ، لن يؤدي الخل فقط وليس إلى بياض لؤلؤي ، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تآكل المينا.

الخلاصة: خل التفاح هو إضافة جيدة للسلطات ، ولكنه لا تعتبره حلاً سحريًا محتملًا لمشاكل الصحة.

الضجة: من أين نبدأ؟ تشمل الفوائد الصحية المفترضة للقهوة تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد وأمراض القلب بينما تساعدك بشكل عام على العيش لفترة أطول. قد يعالج مرض باركنسون ويحافظ على قوة ذاكرتك.

الحقيقة: قد تكون العديد من هذه الفوائد حقيقية. لقد ثبت أن الكافيين يحسن الحركة لدى مرضى باركنسون ، في حين أن القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين قد تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. ترتبط جافا أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان بما في ذلك القولون والبروستاتا (ولكن هناك خطر متزايد للإصابة بسرطان الرئة).

الخلاصة: تنطبق الأدلة على القهوة السوداء ، وليس القهوة المحملة بالقشدة والسكر والشراب. تظهر معظم الدراسات أن فوائد الكافيين تأتي من حوالي 400 ملليجرام - الكمية الموجودة في ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة المحضرة في المنزل سعة 8 أونصات ، كما يقول مالكاني. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، تحدث إلى طبيبك ، لأن الكافيين يمكن أن يسبب ارتفاعًا قصير المدى في ضغط الدم. لكن إذا كنت لا تشرب القهوة الآن ، يقول الخبراء إن البدء بهذه العادة لا يستحق. (الأمر نفسه ينطبق على النبيذ.)

الضجيج: الماء المزين بقليل من الليمون معروف بأنه يساعد على الهضم ، ويسرع في إنقاص الوزن ، ويحافظ على رطوبتك ، ويمنع حصوات الكلى.

The الحقيقة: ربما تنبع فائدة ماء الليمون من الجزء المائي وليس جزء الليمون ، على الرغم من أن الليمون يحتوي على فيتامين ج. الماء مفيد لك ، ومعظمنا لا يحصل على ما يكفي. الخلاصة: اشرب الكثير من الماء كل يوم مع الليمون أو بدونه. "لا أعتقد أنه طعام خارق. يقول اختصاصي التغذية شارون زارابي ، مدير برنامج علاج السمنة في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك ، "إنها مجرد طريقة رائعة لتغيير نكهة الماء". "بالنسبة لأولئك الذين يواجهون صعوبة في تناول 6 إلى 8 أكواب يوميًا ، قد يجعل الليمون تناولها أكثر انتعاشًا."




Gugi Health: Improve your health, one day at a time!


A thumbnail image

هل يجب أن تتعرق للحصول على تمرين جيد؟

قبل أسبوعين ، تحدثت مع امرأة في صف Body Pump الخاص بي. لم نتحدث من قبل ، لكننا …

A thumbnail image

هل يجب أن تثق في البحث الجديد حول السكر؟

إن الصلة بين السكر والأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 راسخة ، …

A thumbnail image

هل يجب أن تجرب الاختبار الجيني في المنزل؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته

روى والدي قصصًا رائعة ، خاصةً عن طفولته القاسية في الأربعينيات في بروكلين. لقد …