التمثيل الغذائي البطيء أكثر شيوعًا مما تعتقد

تابعني على Twitter

قبل بضعة أشهر ، بعد أن كنت أتناول نظامًا غذائيًا يحتوي على 1700 سعرة حرارية لفترة من الوقت ووصلت إلى مرحلة استقرار في الوزن ، قال صديقي ، " أنت حقا لا تأكل كثيرا. هل سبق لك أن قمت بفحص التمثيل الغذائي الخاص بك؟ "

" التمثيل الغذائي البطيء "من Google وتحصل على لغة مثل ،" هناك شيء مثل التمثيل الغذائي البطيء ... لكنه نادر. " (رمز لـ: "ليس أنت ، بطاطس الأريكة!") وهذا ما كنت أفترضه دائمًا. لم أفكر مطلقًا في إجراء فحص لعملية التمثيل الغذائي. إنه من المحرمات للغاية. إذا قلت إن عملية التمثيل الغذائي لديك بطيئة ، فمن الأفضل أن تمزح ، أو تتوقع أن يلفظ الناس من حولك أعينهم.

معظم الناس - حتى بعض المهنيين الصحيين المسؤولين عن رعاية زيادة الوزن والسمنة الناس - يفترضون أن أخصائيو الحميات يلومون عملية التمثيل الغذائي البطيء أو بعض المشاكل الوراثية الأخرى يريدون فقط الحصول على عذر.

ومع ذلك ، قررت متابعة اقتراح صديقي. علمت أنه يمكنني فحص التمثيل الغذائي لدي باستخدام مقياس كالوريمتر غير مباشر مقابل 90 دولارًا في جامعة ألاباما في خدمات EatRight لإدارة الوزن في برمنغهام (UAB). (في جميع أنحاء البلاد ، سيتكلف اختبار مماثل في أي مكان من 40 دولارًا إلى 100 دولار أمريكي. تقدمه بعض نوادي اللياقة البدنية الآن كجزء من الحزمة عند الانضمام.) إجراء الاختبار بسيط: يمكنك الاسترخاء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تقوم بالقص أنفك وتنفس من خلال أنبوب ، وأنت لا تزال مسترخية ، لمدة 10 دقائق أخرى.

لم أتوقع أن يخبرني الاختبار بأي شيء بخلاف "الطبيعي". لكن في الأسابيع التي سبقت موعدي ، بدأ اقتراح صديقي يعمل في ذهني. لقد طرح سؤالًا كان لدي منذ فترة طويلة ، سؤال قمت بتكييف نفسي فيه لاكتساح الزوايا المتربة في ذهني: لماذا أعاني من زيادة الوزن بشكل خطير منذ سن 6؟ هل هناك شيء آخر يحدث؟

بعد انتهاء الاختبار الذي دام 10 دقائق ، أحضر اختصاصي التغذية المسجل نسخة مطبوعة وجلس أمامي لشرح النتائج: معدل الأيض أثناء الراحة أبطأ بنسبة 33٪ من المعتاد بالنسبة امرأة في عمري وطولي ووزني.

أبطأ بنسبة 33٪!

لذا فإليك كيفية ترجمة ذلك إلى السعرات الحرارية: المرأة التي يبلغ عمري وطولي ووزني ذات التمثيل الغذائي الطبيعي لديها معدل الأيض المتوقع أثناء الراحة يبلغ حوالي 1812 سعرة حرارية. أضف الأنشطة اليومية والتمارين الرياضية المنتظمة ، وستحرق تلك المرأة ما بين 2100 و 2400 سعرة حرارية يوميًا (اعتمادًا على التمارين التي تمارسها ومدى نشاطها).

()

معدل الأيض لدي هو 1،224 سعرة حرارية. أضف نشاطًا وافترض نصف ساعة من التمارين المعتدلة ، وأحرق حوالي 1717 سعرة حرارية في اليوم. لا عجب أنني لم أحصل على نتائج مع نظامي الغذائي الذي يحتوي على 1700 سعرة حرارية - وهذا ما يحتاج جسدي للمحافظة عليه. وإذا اتبعت الإرشادات الغذائية الأمريكية لنظام غذائي للحفاظ على الوزن (وتناولت ما بين 2000 و 2300 سعرة حرارية في اليوم) ، فسأكتسب ما يصل إلى رطل واحد في الأسبوع! وفقًا لنتائج الاختبار الذي أجريته ، فإن منطقة إنقاص وزني تتراوح من 1000 إلى 1224 سعرة حرارية في اليوم.

ضغط ذهني على الصحافة وتطورت الأسئلة في رأسي (أي بعد أن تجاوزت الصدمة الأولية من نتائج الاختبار). السؤال الأول: نسمع دائمًا أن الأيض البطيء نادر الحدوث ، لكن ما مدى ندرة ذلك؟ هل هناك نسبة؟ بدأت في البحث والبحث والاتصال بأخصائيي إنقاص الوزن.

'إنه نوع من الأفكار الشائعة أن الأيض البطيء نادر الحدوث. أنظر إلى هناك وأقول ، "بناء على ماذا؟" لأنه من بين الأشخاص الذين أراهم ، فإن حوالي نصفهم لديهم عملية أيض أبطأ مما تتوقعه بناءً على العمر والطول والوزن والجنس ، كما يقول شون تالبوت ، دكتوراه ، عالم الكيمياء الحيوية التغذوية في سولت ليك سيتي. تالبوت هو مؤلف كتاب The Cortisol Connection ، الذي كتب فيه كيف يمكن للتوتر أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك ، ولديه قائمة طويلة من الشهادات في علوم التمرينات ، وإدارة اللياقة البدنية ، والطب الرياضي. كما قام بتدريس التغذية في جامعة يوتا.

غالبًا ما يوصي تالبوت باختبار التمثيل الغذائي ويستخدمه لمنح الأشخاص معلومات قيمة وخطة مخصصة لتحقيق أهدافهم. نصيحته: إذا كنت تشعر أنك تأكل نفس طعام أصدقائك ويزداد وزنك بينما لا يفعلون ذلك ، أو تشعر أنك لا تحصل على نتائج مع خطة النظام الغذائي الخاصة بك ، فقم بفحص التمثيل الغذائي الخاص بك.

يوضح لك عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك ، ويضع بعض الحدود ، ويمنح الناس بعض الأهداف اليومية. بالنسبة لنحو نصف الناس ، هذا وحي ، خاصة بالنسبة للنساء. نظروا إليه وقالوا: هل تمزح معي؟ يمكنني فقط أن آكل هذا القدر؟ ولكن إذا لم تحصل على هذا القياس ، فليس لديك فكرة ، وستظل تعاني باستمرار طوال الوقت. "

وإليك وصفة الدكتور تالبوت لعملية التمثيل الغذائي البطيئة:

بالنسبة لي ، سأعود إلى UAB للحصول على مزيد من المساعدة. على الرغم من أنني محرر نظام غذائي ، فأنا أعلم أنه من الصعب الحصول على كل التغذية التي أحتاجها - وأشعر بالرضا - بدون اتباع نظام غذائي مُعدَّل بعناية وقليلًا من الدعم للبدء. هناك طلب كبير على برنامج Eat Right من UAB ، على الرغم من أنه سيكون في شهر مارس قبل أن أعود. ثم سأعمل مع طبيب واختصاصي تغذية مسجل واختصاصي فيزيولوجيا التمارين وأخصائي نفسي سلوكي.