قد يكون الحساء سرًا للتنحيف (لا يتطلب تنظيفًا)

الآن ، ربما سمعت عن العصر. ولكن ماذا عن "الحساء"؟ بشكل أساسي ، بدلاً من تناول العصير الأخضر طوال اليوم ، فإن هذا التطهير يتضمن احتساء الحساء. في رأيي ، الحساء هو خيار أفضل من التطهير الأكثر صرامة. ومع ذلك ، فأنت بالتأكيد لست بحاجة إلى قصر نظامك الغذائي بالكامل على الوجبات السائلة من أجل الاستفادة من فوائد الحساء الصحية وفقدان الوزن. هنا ، لماذا وكيف تدمج بعض الحساء الصحي في نظامك الغذائي.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة Appetite أنه عندما تناول الناس حساءًا منخفض السعرات الحرارية (حوالي 130 سعرًا حراريًا للنساء و 170 سعرًا للرجال) من قبل تناول الغداء ، بشكل طبيعي استهلكوا حوالي 20٪ سعرات حرارية أقل - لكنهم لم يشعروا بالشبع. ولا ، لن تفعل أي مقبلات فقط. أظهرت أبحاث أخرى أنه مقارنة بالأطعمة الصلبة مثل الجبن والبسكويت والشمام ، فإن الحساء يقوم بعمل أفضل في الحد من الأكل اللاحق.

لماذا الحساء؟ يقول العلماء أن الملمس هو المفتاح. على الرغم من أن السوائل فارغة من المعدة أسرع من المواد الصلبة ، فإن السوائل السميكة مثل الحساء مختلفة. تميل في الواقع إلى التسبب في تمدد المعدة أكثر قليلاً ، والبقاء في المعدة لفترة أطول ، لذلك تشعر بالشبع ، لفترة أطول من الوقت. وبينما تشير بعض الأبحاث إلى أن الشكل لا يهم ، خلصت إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية إلى أن الحساء الناعم (على سبيل المثال: قرع الجوز) كان يعمل بشكل أفضل من النسخة المكتنزة (مثل معكرونة الدجاج) عندما يتعلق الأمر بالتباطؤ إفراغ المعدة وزيادة الشبع. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس العصائر ، التي يمكن شفطها من خلال القش في دقائق معدودة ، يتم عادة احتساء الحساء بوتيرة أكثر راحة. وأظهر بحث إضافي أن الأكل البطيء يساعدك على الشعور بالرضا واستهلاك سعرات حرارية أقل ، غالبًا دون محاولة.

لاختبار قدرات الحساء على القضاء على الجوع ، حاول استبدال وجبة غدائك المعتادة بواحدة من هذه الوجبات السائلة أو تناول كوبًا من الطعام قبل تناول الشطيرة أو السلطة. وللتأكد من أنك لا تستنشق الحساء ، ضع الملعقة بين الإسراف في تناول الطعام وحاول أن تأكل بيقظة دون تشتيت الانتباه عن هاتفك أو الكمبيوتر المحمول أو التلفزيون.

يشعر العديد من عملائي بالصدمة من الطريقة التي حسنًا ، تعمل الإستراتيجية البسيطة لتناول الحساء قبل أو كوجبة. ضع في اعتبارك هذا: بالنسبة للمواطن الأمريكي العادي ، فإن تناول سعرات حرارية أقل بمقدار خمس سعرات حرارية عن المعتاد يوميًا يكفي لتوليد خسارة هائلة تصل إلى 50 رطلاً أو أكثر على مدار عام. حتى لو لم تكن مهتمًا بفقدان هذا الوزن ، يمكن أن تكون هذه الحيلة أيضًا طريقة ناجحة لكسر الهضبة أو التخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تضمين الحساء في نظامك الغذائي هو وسيلة سهلة لإضافة المزيد من الخضار والتوابل الغنية بمضادات الأكسدة. مربح للجانبين!

ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن تشكيل ، فلن يتم صنع الحساء على قدم المساواة. للعثور على أصح الخيارات المعدة مسبقًا ، ابدأ بالابتعاد عن الإصدارات عالية المعالجة المليئة بالإضافات الصناعية والمواد الحافظة. بدلاً من ذلك ، ابحث عن الحساء "النظيف" الجاهز مع قوائم المكونات التي تقرأ مثل الوصفة التي كان من الممكن أن تعدها في مطبخك. وعلى الرغم من أنها قد تكون لذيذة ، فحاول تجنب الأنواع المصنوعة من الكريمة الثقيلة والجبن ، مثل شيدر البروكلي والبطاطا المخبوزة.

أو للحصول على حساء صحي مضمون ، يمكنك صنع حساء بسيط بنفسك. عملي هو ما أسميه "صنع منزلي في منتصف الطريق". لتحضيرها ، ابدأ بتسخين البصل المفروم والثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند البكر الممتاز في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا. بعد ذلك ، أضف مرق نباتي عضوي منخفض الصوديوم مع الخضار (جرب البروكلي أو القرنبيط ، والكرفس ، واللفت ، والطماطم). أضف الأعشاب والتوابل ، مثل التوابل الإيطالية والملح والفلفل. أو جرب مزيجًا من الكركم والكمون والقرفة والكزبرة. يُغلى المزيج بسرعة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. استمتع بها كما هي أو بوريه ، ثم قدمها قبل وجبة متوازنة تحتوي على خضار أكثر ؛ بروتين قليل الدهن مثل الأسماك أو الدواجن أو البقول ؛ الدهون المفيدة لك ، مثل الأفوكادو أو المكسرات أو البذور ؛ وجزء صغير من الكربوهيدرات الصحية ، مثل الكينوا أو البطاطا الحلوة أو الاسكواش.

فقط تذكر أن تناول وعاء من الحساء ثم تناول البيتزا أو باد تاي أو الآيس كريم ربما لن يؤدي إلى نتيجة سحرية تقليص الشكل الخاص بك. لذلك إذا أصبحت حساءً خارقًا ، فضع الصورة الكبيرة في اعتبارك وكن ذكيًا بشأن كيفية تفاخرك. خلاصة القول: الحساء يعمل ، إذا كنت تعمل معه!