الدراسة: أخصائيو الحميات أسعد في تناول الخطط منخفضة الدهون وليست منخفضة الكربوهيدرات

يقترح بحث جديد أن الأشخاص الذين يقضون عامًا كاملاً في نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يفقدوا الوزن ، لكنهم قد يكونون أكثر سعادة - ويفقدون نفس القدر من الأرطال - إذا ركزوا على تقليل تناول الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.

تعزز استراتيجيات إنقاص الوزن مثل Atkins و South Beach التقليل الحاد من تناول الكربوهيدرات حتى يحرق جسمك الدهون للحصول على الطاقة. تُعرف هذه الحميات الغذائية باسم خطط الكيتو لأنه في حالة عدم وجود الكربوهيدرات ، يقوم الكبد بتفكيك الدهون إلى أحماض دهنية ومواد تعرف باسم أجسام الكيتون.

وجدت الدراسات قصيرة المدى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تحتوي على التأثيرات الإيجابية والسلبية على الوظيفة العقلية والمزاج ، ولكن لا يُعرف الكثير عن كيفية تأثير النظام الغذائي على الحالة المزاجية على المدى الطويل. برينكورث ، دكتوراه ، من رابطة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية في أديلايد ، أستراليا ، وزملاؤه قاموا بشكل عشوائي بتعيين 106 شخصًا يعانون من السمنة وزيادة الوزن إما لنظام غذائي منخفض الدهون أو منخفض الكربوهيدرات.

ثمانية أسابيع بعد بدء الوجبات الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية (1433 إلى 1672 سعرة حرارية يوميًا) ، شعر أخصائيو الحميات بسعادة أكبر مما كانوا عليه قبل النظام الغذائي ، سواء توقفوا عن تناول الكربوهيدرات أو قللوا من تناول الدهون. تم قياس المزاج النفسي والرفاهية من خلال الاختبارات ، وكان 24٪ ممن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يتناولون مضادات الاكتئاب عندما بدأت الدراسة ، وكذلك 12٪ ممن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم.

تابع برينكورث وفريقه مع المشاركين بعد عام. أولئك الذين تمسكوا بنظامهم الغذائي - 65 شخصًا إجمالًا - فقدوا ما متوسطه 30 رطلاً ، وفقًا لتقرير في أرشيف الطب الباطني.

ومع ذلك ، استمرت التحسينات المزاجية فقط في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الدهون مجموعة النظام الغذائي. لاحظ أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات أن مزاجهم يزداد سوءًا بمرور الوقت ، لكن في معظم الحالات كانوا لا يزالون أفضل حالًا مما كانوا عليه قبل بدء النظام الغذائي.

الصفحة التالية: اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر صرامة من نظام أتكنز
The كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في الدراسة مشابهًا لنظام أتكينز الغذائي ولكنه أكثر صرامة - فقد حصل الناس على 4٪ فقط من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 35٪ من البروتين ، و 61٪ من الدهون. كان الأشخاص في المجموعة منخفضة الدهون يحصلون على 46٪ من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات ، و 24٪ من البروتين ، و 30٪ من الدهون.

تم تقييد الأشخاص أيضًا بحدود السعرات الحرارية الصارمة ، على عكس بعض الكربوهيدرات المنخفضة الأساليب التي تسمح للأشخاص بتناول قدر ما يريدون ، بشرط أن يحافظوا على تناول الكربوهيدرات عند الحد الأدنى.

نظرًا لأن الناس كانوا يستهلكون الكثير من الدهون والبروتينات كثيفة السعرات الحرارية ، فإن الحجم الفعلي للطعام الذي يتناولونه كانت أصغر بكثير مما اعتادوا على تناوله ، كما تلاحظ كريستين دانس ، دكتوراه من جامعة تافتس في ميدفورد ، ماساتشوستس ، التي درست النظام الغذائي والمزاج ولكنها لم تشارك في الدراسة الحالية.

ذات صلة links:

هذه الحقيقة البسيطة - بالإضافة إلى العزلة الاجتماعية التي يمكن أن تأتي مع تناول الديك الرومي فقط في عيد الشكر بينما يستمتع الآخرون بفطيرة اليقطين والحشو - تقطع شوطًا طويلاً نحو شرح سبب انخفاض المشاركين في الدراسة شعرت حمية الكربوهيدرات بسوء مع مرور الوقت. يقول DAnci: "سأكون غاضبًا أيضًا". في هذه الأثناء ، لم يضطر الأشخاص في المجموعة قليلة الدسم إلى خفض مدخولهم بطريقة واضحة ، تشرح: "إنهم يحصلون على المزيد من الطعام ، وهذا يجعل الناس سعداء. هذا هو الشيء الذي لا يؤثر فيه كثيرًا على حياتك. "

أظهرت دراسة أجريت عام 2007 من قبل مجموعة مختلفة من الباحثين أنه بعد 24 أسبوعًا ، يظهر الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الدهون أو منخفضة الكربوهيدرات تحسينات في الحالة المزاجية ، ولكن التحسينات تكون أكبر في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات.

إريك سي ويستمان ، دكتوراه في الطب ، من عيادة طب لايف ستايل في المركز الطبي بجامعة ديوك ، في دورهام ، نورث كارولاينا ، الذي ساعد في إجراء يقول بحث عام 2007 أن الدراستين لديهما اختلاف رئيسي واحد - في دراسته ، سُمح للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات بتناول الطعام بقدر ما يريدون.

"الاختلاف الرئيسي بين منهجيتهم ودراستنا كانت المنهجية هي أنها قيدت الكمية التي يمكن أن يأكلها الناس ولم نفعل ذلك ، "يقول الدكتور ويستمان. "هذا شيء مهم يجب التركيز عليه لأنه ... إذا تم إخبارك بعدم قدرتك على تناول الطعام بقدر ما تريد ، فقد يؤدي ذلك إلى إعاقة مزاجك ، إذا جاز التعبير."

أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات أقل خطورة ، حيث يحصل الناس على حوالي 30٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، يمكن أن يفيد مرضى السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي من حيث خفض الكوليسترول وتحسين قدرتهم على معالجة الجلوكوز في الجسم ، وفقًا لـ DAnci. ومع ذلك ، فإن اختيار النظام الغذائي يعتمد على الفرد. وتضيف: "ما نقوله دائمًا هو أن على الأشخاص استخدام ما يناسبهم".

د. يوافق ويستمان. يقول: "إذا شعر شخص ما بالسوء تجاه نظام غذائي معين ، فلن أحتفظ به".

كريستي بولينج تورير ، دكتوراه في الطب ، زميل أبحاث في الخدمات الصحية في المركز الطبي في فيرجينيا ، في دورهام ، نورث كارولاينا ، يلاحظ أن ضعف عدد الأشخاص في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات كانوا يعالجون من الاكتئاب في بداية الدراسة.

هذه الحقيقة ، بالإضافة إلى معدل التسرب المرتفع ، تقترح "يجب النظر إلى هذه البيانات بحذر ، تقول.