أكثر 10 أطعمة تسبب الإدمان وكيفية التوقف عن تناولها

إنه ليس خيالك. هناك أطعمة تمنحك اندفاعًا من المتعة من أول قضمة حتى أن عقلك يصرخ من أجل المزيد - مما يجعل من الصعب جدًا التوقف عن تناولها بمجرد أن تبدأ. هذا لأنه تم تصميمها باستخدام المزيج الصحيح من الكربوهيدرات المكررة مثل الدقيق الأبيض والسكر والدهون المضافة لتوفير نسبة كبيرة من السكر في الدم - اندفاع سكر الدم إلى نظامك ، مما يؤدي إلى مركز المكافأة في عقلك ويجعلك تريد المزيد. في دراسة حديثة ، حددت الباحثة نيكول أفينا ، الباحثة في إدمان الطعام ، الأطعمة الأكثر إدمانًا. مما لا يثير الدهشة ، أن الأطعمة التي تتصدر القائمة تتم معالجتها بشكل كبير وتحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون في كل قضمة ، مع كمية أقل بكثير من الألياف لإبطاء عملية الهضم ، مقارنة بالأطعمة غير المصنعة الموجودة في الطبيعة.

هل تحتاج إلى تجنب الأطعمة المسببة للإدمان كليا؟ ربما ، إذا تسببوا لك حقًا في المتاعب ، كما يقول أفينا. لكن بالنسبة للآخرين ، فإن الوعي بأنهم يمكن أن يتسببوا في مشاكل واستراتيجيات تجعلهم أقل إشكالية قد يؤدي إلى الحيلة. هذا ما يجب أن تقوله عن أكبر مثيري المشاكل.

تقول أفينا: "كلما زادت معالجة البيتزا ، كان الأمر أسوأ". "حاول أن تأكل البيتزا بمكونات طازجة كاملة وتناول الجبن بسهولة ، لأنها معالجة للغاية. حاول استخدام قشرة أقل معالجة إن أمكن. إذا كنت تصنعها في المنزل ، يمكنك التلاعب بالوصفات الصحية مثل استخدام قشور القرنبيط. " تحتوي وصفة بيتزا قشرة القرنبيط هذه على الكثير من النكهات ، ولن يفوتك التوصيل.

لخفض مستوى النهم ، فإن الشوكولاتة الداكنة أفضل. تقول: "تحتوي شوكولاتة الحليب على الكثير من الدهون ، لذا حاول أن تأكل شوكولاتة داكنة". "قد يكون مذاقها مرًا في البداية ، ولكن بعد فترة ، بينما تقوم بتعديل مذاقك ، لن يكون الأمر كذلك ، وستتذوق شوكولاتة الحليب في الواقع طعمًا حلوًا للغاية!" يقول أفينا: "ملفات تعريف الارتباط في قائمة الأشياء التي يجب محاولة تجنبها" ، مشيرًا إلى أنه من الصعب جدًا العثور على واحدة ليست مجرد قرص مخبوز من المكونات المسببة للإدمان. وتقول إن أفضل رهان لك هو الخبز بنفسك لأنه يمكنك التحكم في المكونات وتقليل السكر. تُعد ملفات تعريف الارتباط هذه بقطع الشوكولاتة والشوفان والجوز خيارًا مفيدًا أكثر من تلك التي يتم شراؤها في المتجر.

لا مفاجأة هنا. يتم معالجة رقائق البطاطس ، إلى جانب الأطعمة الخفيفة المقرمشة الأخرى مثل بسكويت السمك الذهبي (للآباء الموجودين هناك) بشكل كبير. كما أنها مالحة وجيدة التهوية ، لذا فهي لا تمنحك هذا الاندفاع اللطيف فحسب ، ولكنها أيضًا لا تملأك حقًا ، لذلك تستمر في تناولها. يمكن أن يساعد البحث عن نوع قليل الملح في تقليل استهلاكك.

تعتبر الأجزاء الصغيرة أساسية هنا ، لذا اشترِ حصصًا فردية بدلاً من مكاييل أو أكثر ، كما تقول أفينا. "أقترح على الناس ألا يشتروا حتى ويخرجوا لشراء الآيس كريم في متجر إذا كان عليهم الحصول عليه. بهذه الطريقة ، إذا كان لديك رغبة شديدة ، عليك ارتداء ملابسك ، وركوب سيارتك ، والقيادة هناك للحصول عليها ، بدلاً من مجرد الذهاب إلى المطبخ وفتح الفريزر ". والأفضل من ذلك ، اصنع البديل الصحي المجمد الخاص بك: آيس كريم الموز والشوكولاتة الخالي من الألبان ، والذي يحصل على قوامه الكريمي من مزيج الموز المجمد.

لا يمكنك الحصول على كعكتك دون مقاومة الرغبة في تناول المزيد ، جدا. بالنسبة إلى هذا ، فإن الأمر يتعلق بالحد من تعرضك وتعلم أن تقول لا ، كما تقول أفينا. "أنت لست فاسد الحفلة لأنك لا تريد كعكة عيد ميلاد زميل في العمل. أنت فقط لست جائعًا لتناول الكعك. "

سوف تكون بطاطس الوجبات السريعة دائمًا مدمنة ، وهذا هو الهدف. بالنسبة للبطاطس المقلية التي يسهل تناولها بكميات معقولة ، ابحث عن الحد الأدنى من المعالجة وقليل من الدهون المضافة (وفي بعض الحالات السكر!). هذا صحيح بالنسبة لبطاطس البطاطا الحلوة أيضًا ، على الرغم من هالتها الصحية ، كما يقول أفينا. "إذا كان بإمكانك صنع البطاطا المقلية بنفسك في المنزل وتخبزها بدلاً من قليها ، فأنت على الطريق الصحيح." تُخبز أسافين البطاطا الحلوة الحارة في الفرن وتحتوي على 153 سعرة حرارية فقط لكل وجبة.

تبيع بعض مطاعم الوجبات السريعة الإقليمية سلايدر بجانب الكيس ، مما يجعل هذا الطعام غير الصحي المشبع بالدهون مدمنًا مثل حسنا. "نحن لا نتحدث عن برجر من مطعم لحوم أو مطعم ؛ لا تأكل الكثير من هؤلاء في جلسة واحدة. "صنع البرجر الخاص بك هو الأفضل. إذا كان بإمكانك التخلص من الكعكة وأكلها عارياً ، فهذا أفضل رهان لك. الفكرة هي التخلص من أكبر قدر ممكن من الأجزاء المصنعة من الوجبة ". إن تناول الكثير من البرغر لن يؤدي فقط إلى توسيع محيط الخصر لديك ؛ يرتبط النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء أيضًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والفشل الكلوي والتهاب الرتج ومرض السكري من النوع 2 والحالات الصحية الأخرى. جرب هذه الوصفة لبرغر الديك الرومي المشوي بدلاً من ذلك.

السبب الرئيسي هنا هو السكر ، خاصةً إذا تم دمجه مع رقائق قليلة الألياف أو نفخة. تقول أفينا: "انتبه إلى الملصقات". توصي مجموعة العمل البيئية ، التي صنفت مؤخرًا 1،556 نوعًا من الحبوب بناءً على محتواها من السكر ، بالبحث عن علامة تجارية لا تحتوي على أكثر من 4 جرامات من السكر لكل وجبة. في عام 2018 ، سيتعين على ملصق حقائق التغذية الجديد سرد كمية السكر المضاف ، إلى جانب النسبة المئوية للقيمة اليومية منه ، مما يسهل التخلص من المدمنين.

إنه ليس الدجاج الذي لا يمكنك التوقف عن تناوله. إن الخبز المقرمش ، الدهني ، المالح ، المقلي هو الذي يغلفه. تقول أفينا: "حاول أن تُخبز". أو اختر الجزء المقلي (على الأقل بعد القطعة الأولى) لإخماد الرغبة في الاستمرار في تناول الطعام.