أصح 5 أنواع من النبيذ ، مرتبة

إذا كنت تحب النبيذ ، فمن المحتمل أنك رفعت كأسًا (أو كوبين) للتقارير التي تفيد بأن شربه مفيد لك. أظهرت بعض الأبحاث أن الذين يشربون الخمر المعتدل هم أقل دهونًا ، ويمارسون الرياضة أكثر (!) ، ويستهلكون المزيد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك تلك غير الموجودة في النبيذ. لكن قد تتساءل ، هل بعض أنواع النبيذ أكثر صحة من غيرها؟ الإجابة القصيرة هي نعم. اقرأ لترتيب النبيذ الخاص بي بناءً على الحماية الصحية التي قد يقدمونها - ولماذا الاعتدال هو المفتاح ، بغض النظر عما تصبه في الكوب الخاص بك.

نبيذ الياقوت الأحمر هو النبيذ الأكثر صحة ، حيث يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من كل الأصناف الأخرى. ذلك لأن قشر العنب لا يتم إزالته أثناء التخمير. تم ربط مضادات الأكسدة التي توفرها البشرة الداكنة ، مثل البروسيانيدين ، بالفوائد الصحية بما في ذلك الحماية من أمراض القلب ، وربما طول العمر.

للتسجيل ، لاحظ الباحثون أن النبيذ من جنوب غرب فرنسا وسردينيا يميل إلى أن يكون أعلى مستويات البروسيانيدين. في المتوسط ​​، كان النبيذ من هاتين المنطقتين يحتوي على بروسيانيدين بخمس مرات أكثر من نبيذ إسبانيا وأمريكا الجنوبية والولايات المتحدة وأستراليا.

بعد الأحمر الجاف ، أفضل رهان لك هو النبيذ البرتقالي ، والذي تم وصفه بأنه "النبيذ الأبيض مصنوع مثل الأحمر". في صناعة النبيذ الأبيض ، تتم إزالة القشرة بعد عصر العنب مباشرةً. في النبيذ البرتقالي - المصنوع من العنب الأخضر - تظل القشرة على اتصال بالعصير (لمدة تتراوح من أسبوع إلى عام واحد) ، مما ينتج عنه نبيذ بلون برتقالي. هذا هو السبب في أن نبيذ البرتقال يشار إليه أحيانًا باسم "نبيذ ملامس الجلد". بالإضافة إلى اللون ، تضفي القشرة الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة لك.

بشكل عام ، يتم صنع الورد باستخدام عنب النبيذ الأحمر ، لكن وقت "ملامسة الجلد" يكون أقصر من النبيذ الأحمر والنبيذ البرتقالي . بالنسبة للنبيذ الأحمر ، قد يكون من شهر إلى شهرين ؛ بينما بالنسبة للوردية ، غالبًا ما تكون من ساعتين إلى 20 ساعة. وقت التلامس الأقل يعني عددًا أقل من مضادات الأكسدة.

في إنتاج النبيذ الأبيض لا يوجد وقت "ملامسة للجلد" بشكل عام ، مما يعني أن المغذيات النباتية من الجلد لا تشق طريقها إلى النبيذ. على الرغم من أنني لا أعتقد أن الأبيض الجاف هو خيار "سيء" ، إلا أنه يفتقد إلى بعض الخصائص الوقائية المحتملة لنظرائه الأكثر ملونًا.

النبيذ الأبيض الحلو حلو لأنه ، بالطبع ، يحتوي على المزيد السكر. على سبيل المثال ، تحتوي خمسة أونصات من Moscato على 21 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 13 منها مثل السكر. قارن ذلك بالجزء نفسه من شاردونيه ، الذي يحتوي على 3 جرامات من الكربوهيدرات مع 1 مثل السكر. فكر في هذه الأصناف كحلوى ، واجعلها حلوى من حين لآخر.

أوصي بشراء النبيذ العضوي ، لأنه أفضل للبيئة ، ولتجنب بقايا المبيدات. في تقرير فرنسي واحد ، 100٪ من 92 نبيذًا تم اختبارها تحتوي على بقايا مبيدات. على الرغم من أننا لا نعرف الآثار تمامًا ، إلا أن بعض الأبحاث تربط التعرض لبقايا المبيدات بالعقم.

والأكثر من ذلك ، أن النبيذ العضوي لا يحتوي على مادة كبريتات مضافة ، وهي مواد حافظة يمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية سيئة لبعض الأشخاص ، من انسداد الأنف والعطس لأعراض تشبه أعراض الربو والصداع. مهما كان النوع ، اختر عضوي متى استطعت.

وتأكد من عدم المبالغة في ذلك. توصي إرشادات التغذية والصحة الحالية بحد أقصى مشروب واحد يوميًا للنساء واثنين للرجال. بالنسبة للنبيذ ، يُعرَّف المشروب الواحد على أنه خمس أونصات ، وهي أقل بقليل من حجم وعاء الزبادي. وكلا ، فإن بدل المشروبات الخاص بك لا "يتدحرج" - مما يعني أنه لا يمكنك الامتناع عن التدخين لمدة ثلاثة أيام ، ثم تلميع زجاجة كاملة في ليلة واحدة.

تناول الكحول بدرجة أعلى من المتوسط ​​يزيد من المخاطر أمراض القلب ، ويرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بتليف الكبد وارتفاع ضغط الدم وسرطانات الجهاز الهضمي العلوي والسكتة الدماغية.

من المهم أيضًا ملاحظة أنه حتى في حالة الاعتدال ، تناول النبيذ وأنواع أخرى من الكحول يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، خلصت دراسة جديدة إلى أن تناول أكثر من خمسة مشروبات أسبوعيًا قد يقصر من العمر الافتراضي.