أفضل الأنظمة الغذائية لعام 2019 - ولماذا حصل نظام كيتو الغذائي على مرتبة منخفضة جدًا

يبدأ العديد من الأمريكيين العام الجديد بقرار يأكلون طعامًا صحيًا ، ويفقدون الوزن ، ويستعيدون لياقتهم. ولكن مع وجود العديد من الأنظمة الغذائية ، قد يكون من الصعب معرفة الخطط التي تحقق نتائج حقيقية.

وهنا يكون التصنيف السنوي لـ US News and World Report مفيدًا. في شهر يناير من كل عام ، تصنف المنظمة أفضل النظم الغذائية الشاملة جنبًا إلى جنب مع أفضل النظم الغذائية لأهداف أو معايير محددة. هذا العام ، يواصل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​سطوته على قمة التصنيفات ، يليه نظام DASH الغذائي والنظام الغذائي المرن.

تتضمن تصنيفات 2019 41 من أكثر الأنظمة الغذائية شعبية اليوم. الجديد في القائمة هذا العام هو النظام الغذائي الاسكندنافي ، وهو نظام غذائي ثقيل للنبات يتضمن التقاليد الاسكندنافية ويحتل المرتبة التاسعة على الإطلاق. إليك كيف اهتزت بقية التصنيفات هذا العام ، وما يقوله الخبراء عن الجيد والسيئ والعصري. (إليك تلميح: إنهم ما زالوا غير مجنونين بشأن الكيتو.)

على مدار السنوات الثماني الماضية ، كان نظام DASH الغذائي (الذي يرمز إلى النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم) صنفت أفضل نظام غذائي شامل من قبل US News. في العام الماضي ، تعادل لأول مرة مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، وهذا العام صُعد إلى المرتبة الثانية للمرة الأولى.

الولايات المتحدة لاحظت لجنة خبراء الأخبار أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​احتلت المركز الأول هذا العام لأن الأبحاث تشير إلى أنها يمكن أن تساعد في تحسين طول العمر ودرء الأمراض المزمنة. تم تصنيف حمية البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا في المرتبة الأولى في عدة فئات أخرى: النظام الغذائي الأسهل الذي يجب اتباعه ، وأفضل نظام غذائي للحياة الصحية ، وأفضل نظام غذائي لمرض السكري. كما أنه مرتبط بالنظام الغذائي الأورنيش لأفضل نظام غذائي لصحة القلب.

"لقد تمت دراسة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على نطاق واسع ، لذلك يعد هذا جزءًا كبيرًا منها" ، كما قال عضو اللجنة ديفيد كاتز ، العضو المنتدب ، مدير جامعة ييل - مركز جريفين لبحوث الوقاية. ويضيف أن النظام الغذائي - الذي يركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون - يحظى أيضًا بأعلى قيمة لأنه عملي.

"هذا نظام غذائي تقليدي لمنطقة كبيرة من العالم حيث اذهب بسعادة للاستمتاع بالطعام ، "قال الدكتور كاتز للصحة. "هذا يمكن التحكم فيه للغاية ؛ إنها ليست معاناة ، ولا تستثني الأشياء - إنها شيء يمكن للأفراد والعائلات فعلاً القيام به ".

يعتبر نظام DASH الغذائي ، الذي يحتل الآن المرتبة الثانية ، أيضًا خيارًا ممتازًا للأمريكيين المهتمين بالصحة ، كما يقول د. كاتز. على الرغم من أنه مصمم للمساعدة في خفض ضغط الدم ، فقد ثبت أيضًا أن النظام الغذائي يساعد الأشخاص على خفض نسبة الكوليسترول وفقدان الوزن ، من بين الفوائد الصحية الأخرى.

يأتي في المرتبة الثالثة هذا العام النظام الغذائي المرنة ، والذي يتضمن اتباع نظام نباتي في الغالب ودمج المزيد من البروتينات غير اللحوم مثل الفاصوليا والبازلاء والبيض. يحتل برنامج Weight Watchers - وهو النظام الغذائي التجاري الأعلى تصنيفًا - المرتبة الرابعة ، مرتبطًا بنظام MIND الغذائي ، وهو خطة هجينة من نوع Mediterranean-DASH تهدف إلى درء التدهور المعرفي.

الولايات المتحدة قررت لجنة خبراء الأخبار تضمين النظام الغذائي الاسكندنافي (المعروف أيضًا باسم النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد) في تصنيفات هذا العام بعد أن حظي باهتمام كبير في العام الماضي. لا يوجد نظام غذائي إسكندنافي رسمي واحد ، ولكن كتاب 2017 The Nordic Way هو مثال جيد للإرشادات الأساسية للنظام الغذائي.

بشكل أساسي ، يعتمد النظام الغذائي الشمالي على 10 مفاهيم أساسية: تناول المزيد من الفواكه والخضروات كل يوم ؛ تناول المزيد من الحبوب الكاملة. تناول المزيد من المأكولات البحرية اختيار اللحوم عالية الجودة ، ولكن أقل من اللحوم بشكل عام ؛ البحث عن الغذاء من المناظر الطبيعية البرية ؛ استخدام المنتجات العضوية كلما أمكن ذلك ؛ تجنب المضافات الغذائية. اعتماد المزيد من الوجبات على المنتجات الموسمية ؛ استهلاك المزيد من الطعام المطبوخ في المنزل ؛ وتنتج نفايات أقل.

بعبارة أخرى ، يركز النظام الغذائي الاسكندنافي على المكونات من مصادر محلية ، ويتجنب الأطعمة المصنعة ، ويتبنى "العودة إلى وجبات الاسترخاء مع الأصدقاء والعائلة" ، وفقًا لوصف U.S. News. يشير الدكتور كاتز إلى أوجه التشابه هذه مع حمية البحر الأبيض المتوسط.

"في كل هذه الأماكن حول العالم حيث يستفيد الناس أكبر فائدة من وجباتهم الغذائية ، لا ينتظر الناس أي شخص لنقول لهم ماذا يأكلون في الأول من يناير ". "على الرغم من أن لدينا أنظمة غذائية جديدة يجب تقييمها كل عام ، إلا أن الأنظمة التي تحتل المرتبة الأعلى هي الأنظمة الأقدم والأكثر تقليدية بشكل عام."

أحد أكثر الاتجاهات صخبًا في عالم إنقاص الوزن هو نظام الكيتو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يعد بنتائج سريعة. يقلل الأشخاص الذين يتبعون حمية "كيتو" من الخبز والسكر حتى يدخل الجسم في الحالة الكيتونية ، وهي حالة يحرق فيها الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.

لكن خبراء الصحة قلقون بشأن نظام كيتو الغذائي ، والولايات المتحدة تعكس تصنيفات الأخبار هذا الشك. للسنة الثانية ، يحتل الكيتو المرتبة الأولى في تصنيفات النظام الغذائي (تعادل نظام حمية 30 الكامل في المرتبة 38 من أصل 41) ، مع مجموع نقاط يبلغ 2.1 فقط من 5 ودرجة "صحية" 1.8 فقط. من 5.

"ليس لدينا دليل أساسي على أن هذا النظام الغذائي يتوافق مع صحة الإنسان بمرور الوقت" ، كما يقول الدكتور كاتز. (كما يضيف أن تركيزه الشديد على البروتين الحيواني ليس مستدامًا بيئيًا أيضًا.) "كل الأدلة التي لدينا تشير إلى نظام غذائي يغلب عليه النبات مع التركيز على الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور - جميعها من بين الأشياء التي يتجنبها نظام الكيتو الغذائي. "

قفز نظام كيتو الغذائي بشكل كبير في فئة واحدة محددة ، ومع ذلك: هذا العام ارتبط بعدة أنظمة غذائية أخرى ليحتل المرتبة الثانية في أفضل الأنظمة الغذائية السريعة لإنقاص الوزن (بعد حمية HMR ، وهي خطة تجارية تستبدل معظم الوجبات بألواح مغذية ومخفوقات مغلفة مسبقًا) ، ارتفاعًا من رقم 13 العام الماضي. يقول الدكتور كاتز: "نعم ، يمكنك القيام بذلك من أجل إنقاص الوزن بسرعة ، لكنني لا أوصي بذلك."

الولايات المتحدة يتم وضع تصنيفات News's Best Diets من قبل لجنة من خبراء التغذية واستشاريي التغذية والأطباء المتخصصين في مرض السكري وصحة القلب وفقدان الوزن. سجل كل عضو في اللجنة كل 41 نظامًا غذائيًا في سبعة مجالات مختلفة ، بما في ذلك مدى سهولة اتباعها ، ومدى حمايتها من الأمراض المزمنة ، ومدى احتمالية فقدان المتابعين للوزن فعليًا والحفاظ عليه.

تعتمد التصنيفات بشكل كبير على التجارب السريرية التي تمت مراجعتها من قِبل الأقران ، وهي ممارسة توفر نقاط القوة والضعف ، كما يقول الدكتور كاتز. من ناحية أخرى ، من الجيد أن يكون لديك بيانات قائمة على الأدلة ، كما يقول - ولكن هذا يعني أيضًا أن الأنظمة الغذائية الأقل شهرة وغير التجارية قد لا تحظى بالاهتمام الذي تستحقه.

على سبيل المثال ، لدى Weight Watchers تم تصنيفها باستمرار نحو قمة قائمة أخبار الولايات المتحدة. يقول الدكتور كاتز: "قد يكون هذا مستحقًا جيدًا ، لكنهم أيضًا موجودون لفترة أطول ولديهم المزيد من المال لتحمل المزيد من الدراسات ، مما يمنحهم ميزة".

على الرغم من قيودهم ، فإن هذه التصنيفات مهمة ، كما يقول الدكتور كاتز - خاصة وأن أكثر من 45 مليون أمريكي يشرعون في اتباع نظام غذائي كل عام ، والعديد منهم غارقون في التغيير المستمر للرسائل في وسائل الإعلام.

"هناك مجموعة من الأنظمة الغذائية هنا ، والتي ينبغي أن تكون دعوة للأشخاص للذهاب للتسوق بين هذه الحميات ، التي وافق عليها الخبراء ، والعثور على نظام يناسب أنفسهم وعائلاتهم ، كما يقول. "فكرة وجود العديد من الاختلافات في تناول الطعام الصحي هي أمر جيد حقًا."