'الطبيب' وراء النظام الغذائي القلوي الذي روج له المشاهير يواجه عقوبة السجن

منشئ النظام الغذائي القلوي - المفضل لدى المشاهير مثل كيت هدسون وجنيفر أنيستون - ظهر في الأخبار مرة أخرى ، ولكن ليس بطريقة جيدة. أفادت بي بي سي الأسبوع الماضي أن روبرت يونغ ، دكتوراه ، يواجه عقوبة السجن لممارسته الطب دون ترخيص. يُزعم أيضًا أنه احتال على مرضى السرطان الذين يعانون من أمراض مميتة ، وعلاجهم بدفعات صودا الخبز بدلاً من العلاجات الطبية التقليدية.

شارك يونغ في تأليف كتاب The pH Miracle في عام 2010 ، مدعيًا أن الأمراض سببها الحموضة في دم. ألهمت نظريته سلسلة من الأنظمة الغذائية عالية القلوية والمطهرات ، والتي تهدف إلى موازنة مستويات الأس الهيدروجيني عن طريق تناول عدد أقل من الأطعمة التي تستقلب إلى مركبات حمضية في الجسم ، وأكثر من تلك التي تستقلب إلى مركبات قلوية.

في عام 2013 ، فيكتوريا قام بيكهام بتغريد صورة لكتاب طبخ عن النظام الغذائي القلوي ، مما أثار موجة من الاهتمام بهذا النمط من الأكل. كما أعرب مشاهير مثل جينيفر أنيستون ، وجوينيث بالترو ، وكيرستن دونست ، وكيلي ريبا عن دعمهم للوجبات الغذائية عالية القلوية ، كما وصفت كيت هدسون واحدة العام الماضي في كتابها سعيد جدًا: طرق صحية لتحب جسمك. حتى أن هناك زجاجات مياه قلوية - منتج له ادعاءات صحية غير مثبتة - تم الترويج له بواسطة عارضة الأزياء الشهيرة ميراندا كير.

ولكن في عام 2016 ، أدين يونغ بممارسة الطب بدون ترخيص ، وهي تهمة تحمل حكم بالسجن لمدة تصل إلى ثلاث سنوات وثمانية أشهر. وصلت هيئة محلفين إلى طريق مسدود بشأن عدة تهم أخرى ضده ، بما في ذلك الاحتيال على المرضى من أجل دفع المال. جادل المدعون بأنه قاد مرضى السرطان الميؤوس من شفائهم إلى الاعتقاد بأنه يستطيع علاجهم باستخدام علاجات صودا الخبز باهظة الثمن - لطرد الأحماض الخطرة من الجسم ، كما أخبرهم - في مزرعته في كاليفورنيا. ذكرت صحيفة San Diego Union-Tribune أن يونغ ستتم إعادة محاكمته بتهمة السرقة عن طريق الاحتيال والتهم الأخرى.

وصف يونغ نفسه كطبيب وطبيعي على مر السنين ، ولكن حصل على الدكتوراه في التغذية هو من مدرسة مراسلة غير معتمدة ، انتهت صلاحيتها الآن ، وليس لديه شهادة طبية ، وفقًا لبي بي سي.

هذا الأسبوع ، أفادت بي بي سي عن أحد مرضى السرطان ، وهو 27- امرأة بريطانية تبلغ من العمر عامًا ، سافرت إلى كاليفورنيا ودفعت أكثر من 77000 دولار في عام 2012 ، على أمل أن تنقذ علاجات حياتها. ماتت بعد أن أمضت حوالي ثلاثة أشهر في مزرعة يونغ.

عندما سأل الصحفيون يونج عما إذا كان يشعر بالندم على أفعاله ، أخبرهم أنه لم يفعل ذلك ، "بسبب الآلاف إن لم يكن الملايين من الناس الذين كانوا ساعد من خلال البرنامج. "

ولكن ، مثل علاجاته للسرطان ، هناك القليل من الأدلة لدعم النظرية الكامنة وراء نظامه الغذائي الشهير الآن. صحيح أن الأطعمة تختلف من حيث مستويات الأس الهيدروجيني ، ولكن لم يثبت أن أنماط الأكل لها تأثير حقيقي على كيمياء الجسم.

"لدينا آلية متطورة بشكل لا يصدق للحفاظ على مستويات الأس الهيدروجيني حيثما ينبغي قال إيفان ديلون ، طبيب أمراض الجهاز الهضمي وأستاذ الطب المساعد في كلية الطب بجامعة نورث كارولينا ، في تقرير سابق ، "ليس هناك الكثير مما يمكنك فعله أو تناوله أو شربه لتغيير ذلك" مقابلة مع الصحة.

ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة الموصى بها لنظام غذائي عالي القلوية صحية لأسباب أخرى - مثل الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف. وبالمثل ، فإن الأطعمة المدرجة في قائمة "تجنب" عالية الحموضة تميل إلى أن تكون أقل فائدة بالنسبة لك: اللحوم ومنتجات الألبان والسكر المكرر والكافيين وأي شيء معالج.

لذا في حين أن النظام الغذائي القلوي قد لا يكون جيدًا في من الناحية النظرية ، قد يكون لها بالفعل فوائد صحية في الممارسة. بدلاً من شراء ادعاءات صحية غير مثبتة حول مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم ، ركز على الفوائد الأخرى للأطعمة التي يروج لها.