أصدرت EWG للتو قائمتها القذرة من أكثر المنتجات تلوثًا واللفت مرتفع بشكل صادم

لدينا بعض الأخبار السيئة لمحبي اللفت: هذا العام ، ينضم اللون الأخضر العصري إلى قائمة "Dirty Dozen" سيئة السمعة ، والتي تضم 12 نوعًا من الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم بقايا المبيدات. لا يحتل الكالي المرتبة الثالثة في التقرير السنوي لمجموعة العمل البيئية (EWG) فحسب ، بل إنه يحتوي في الواقع على مخلفات مبيدات حشرية أعلى من جميع المنتجات الأخرى الموجودة على أرفف السوبر ماركت. Yikes!

في كل عام منذ عام 2004 ، تقوم EWG - وهي منظمة بيئية غير حزبية وغير ربحية - بتحليل بيانات اختبار وزارة الزراعة (وتجري اختباراتها الخاصة أيضًا) لتحديد الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم بقايا مبيدات الآفات عليهم. ثم تصنف المجموعة التلوث بالمبيدات للفواكه والخضروات التقليدية (غير العضوية) في دليل المتسوقين لمبيدات الآفات في الإنتاج.

المبيدات الحشرية هي مواد كيميائية تقتل العفن والحشرات والقوارض غير المرغوب فيها وتساعد على النمو ، لكنها يمكن أن تكون ضارة بالبشر. تقول كارلا بيرنز ، محللة أبحاث EWG: `` الطريق الرئيسي للتعرض لمبيدات الآفات بالنسبة لمعظم الأمريكيين الذين لا يعيشون أو يعملون في المزارع أو بالقرب منها هو من خلال نظامهم الغذائي. '' إن تناول الفاكهة والخضروات الخالية من المبيدات الحشرية مهم بشكل خاص للنساء الحوامل. وتضيف:

في أحدث جولة من اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، كان أكثر من 92٪ من عينات اللفت المزروعة تقليديًا تحتوي على نوعين أو أكثر من بقايا مبيدات الآفات. احتوت بعض العينات على بقايا من 18 مبيد مختلف. Dacthal (DCPA) - مبيد الآفات الذي صنفته وكالة حماية البيئة منذ عام 1995 على أنه مادة مسرطنة محتملة للإنسان - كان أكثر مبيدات الآفات التي يتم اكتشافها بشكل متكرر على ما يقرب من 60٪ من عينات الكرنب.

أتساءل عن كيفية إجراء اختبارات EWG المحصول؟ يتم تقشير الفواكه والخضروات وغسلها تمامًا مثلما يفعل المستهلكون قبل تناولها ، كما يقول ألكسيس تيمكين ، عالم السموم في EWG ، وهذا يعني أن شطف حفنة من الفراولة أو العنب في مصفاة في الحوض ربما لا يتخلص من كل المبيدات الحشرية. بقايا عليها. ومع ذلك ، فإن غسلها يعد خطوة مهمة: وجدت الأبحاث من قسم كاليفورنيا للوائح مبيدات الآفات أنه إذا لم تغسل أو تقشر منتجاتك على الإطلاق ، فإن مستوى التلوث يكون أعلى.

آخر مرة كرنب كان في Dirty Dozen كان عام 2009 ، عندما احتل المرتبة الثامنة. لماذا ظهر اللون الأخضر الشهير في القائمة بعد عقد من الزمان؟ هناك 47 فاكهة وخضروات في قائمة EWG ، وتختبرها وزارة الزراعة الأمريكية كل خمس سنوات (وأحيانًا كل سنتين) ، كما يقول تيمكين للصحة. في حالة الكرنب ، مرت 10 سنوات حتى اختبروا الأوراق الخضراء مرة أخرى.

ولكن قبل أن تتعهد بعدم تناول سلطة كالي أخرى مرة أخرى ، قم بضخ الفواصل. يجب ألا تتجنب الفواكه والخضروات الموجودة في القائمة لمجرد أنها موجودة ، كما يقول تيمكين - والمنتجات الطازجة جزء أساسي من نظام غذائي صحي. يقول تيمكين إن أفضل شيء يمكنك القيام به لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية واستهلاكها هو شراء المنتجات العضوية.

إذا كنت تتسوق في متجر البقالة المحلي للحصول على المنتجات الطازجة والإصدارات العضوية من Dirty Dozen غير متوفر أو غير ميسور التكلفة ، هل يجب عليك اختيار الفواكه والخضروات غير العضوية بدلاً من ذلك ، أو تأجيل كمية المنتجات الخاصة بك تمامًا؟ لحسن الحظ ، أصدرت EWG أيضًا Clean 15 ، وهي قائمة تضم أفضل 15 نوعًا من الفواكه والخضروات مع أقل تلوث بالمبيدات الحشرية - وهذا العام ، بما في ذلك الأفوكادو والذرة الحلوة والأناناس والبازلاء الحلوة المجمدة والبصل والباذنجان - استنادًا إلى المزيد تم اختبار 40900 عينة. إذا لم تكن الخيارات العضوية لـ Dirty Dozen خيارًا متاحًا ، فاختر المنتجات التقليدية من قائمة Clean 15 بدلاً من ذلك ، كما تقول نيكا ليبا ، مديرة برنامج علوم الحياة الصحية في EWG.

تحتوي قائمة Dirty Dozen على منتقديها ، بما في ذلك Alliance for Food and Farming ، الذي أصدر بيانًا يزعم أن تجنب المنتجات "القذرة" في قائمة EWG لا يؤدي إلى تقليل مخاطر المستهلك نظرًا لأن مستويات المبيدات في معظم المنتجات التقليدية منخفضة. تشعر المجموعة أيضًا بالقلق من أن هذه القائمة قد تثني المتسوقين عن شراء المنتجات الطازجة إذا لم يتمكنوا من شراء المنتجات العضوية.

إذا كان تجنب بقايا المبيدات أمرًا مهمًا بالنسبة لك ، على الرغم من ذلك ، تقترح EWG السير في المسار العضوي عند التسوق لشراء هذه الفاكهة والخضار.

1. الفراولة

2. السبانخ

3. كالي

4. النكتارين

5. التفاح

6. العنب

7. الخوخ

8. الكرز

9. الكمثرى

10. الطماطم

11. الكرفس

12. البطاطس