حمية هامبتونز

تمت تسميته على اسم أسلوب الصيف الأنيق لسكان نيويورك الأثرياء ، حيث يقدم نظام هامبتونز دايت نصائح تبين أنها نظام منخفض الكربوهيدرات مع بعض التقلبات الجديدة - بما في ذلك إضافة زيت جوز المكاديميا. المؤلف فريد بيسكاتور ، دكتوراه في الطب ، المدير الطبي السابق لمركز أتكينز للحمية ، يصف هذه المادة بأنها "مكون سري" لفقدان الوزن. على ما يبدو ، فقد أسس هذا الاعتقاد على دراسة حديثة وجدت أن الأنظمة الغذائية المعتدلة الدهون التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة أكثر فعالية وأسهل في المتابعة من العديد من الخطط الأخرى. يؤكد المؤلف أن زيت جوز المكاديميا خاص لأنه يحتوي على المزيد من هذه الأحادية التي تساعد على إنقاص الوزن أكثر من أي زيت آخر. خلال كتابه The Hamptons Diet (Wiley ، 2004) ، يستخدم Pescatore قصص عملائه في Hamptons لتوضيح منهجه وإثبات نجاحه.

عندما يتعلق الأمر بالدهون ، فإن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يتطلب بعض الارتباك التحولات والانعطافات. يشيد بيسكاتور بالخيارات الغنية غير المشبعة الأحادية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت جوز المكاديميا الذي يُشار إليه كثيرًا ، ويعزز نهج البحر الأبيض المتوسط ​​للدهون. ومع ذلك ، فإن الوصفات لا تمنع العناصر عالية الدهون المشبعة مثل لحم الخنزير المقدد والزبدة ، بل إن بعضها مليء بالكريمة الثقيلة.

ركز على الخيارات الغذائية الصحيحة ، وليس أحجام الحصص. تناول المزيد من الأسماك وخاصة السلمون والأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. استمتع باللحوم الخالية من الدهون. عاب على المكسرات. وتناول العشاء على "دهون البحر الأبيض المتوسط" الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الملائمة للشرايين. الفواكه والخضروات والحبوب محدودة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يُنصح باستخدام مكملات خاصة لزيادة مستويات العناصر الغذائية مثل الكروم والكارنيتين والأحماض الدهنية الأساسية.

يمكنك تناول كميات غير محدودة من اللحوم الخالية من الدهون والدهون الصحية ، ولكن يتم تقييد مستويات الكربوهيدرات بناءً على وزنك يجب أن تخسر. يُطلب من أخصائيو الحميات الذين يحتاجون إلى إنقاص أكثر من 10 أرطال تقييد الكربوهيدرات إلى أقل من 30 جرامًا في اليوم ؛ يُسمح للأشخاص الذين لديهم أقل من 10 أرطال ليخسروا 40 إلى 60 جرامًا. تحدد خطط القائمة ما يمكنك تناوله في كل مستوى من الكربوهيدرات ، ويُسمح بالبدائل طالما أنها أطعمة من مجموعة مماثلة.

Down-Home Brisket مع Texas Pecan Cilantro Pesto و Sesame Broccoli و Long Beach سلطة الروبيان: يحتوي الكتاب على ما يقرب من 200 وصفة تهدف إلى الترويج لنهج منخفض الكربوهيدرات لتناول الطعام الفاخر ، مع التركيز على البروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك واللحوم والدجاج. لا بأس بأي كمية من الدهون طالما أن معظمها أحادي غير مشبع. يتصدر زيت جوز المكاديميا القائمة ، لأنه أغنى بكثير في الأحادي (85 في المائة) من زيوت الجوز الأخرى وزيت الزيتون. يشجع Pescatore أخصائيو الحميات على البحث عن زيت العلامة التجارية MacNut ، لأن الأنواع الأخرى التي يتم تكريرها قد لا تحتوي على نفس المكونات النشطة بيولوجيًا ، كما يؤكد.

هذا غير معروف. لا توجد دراسات علمية تدعم الادعاءات ، على الرغم من أن Pescatore تقدم الكثير من الأدلة القصصية.

بالنسبة للجزء الأكبر ، لا. من ناحية أخرى ، هذه خطة أخرى منخفضة الكربوهيدرات تقيد الأطعمة المفيدة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك ، فإن فقدان ما بين 3 إلى 4 أرطال أسبوعيًا يعد أمرًا سريعًا جدًا لدرجة يصعب معها التمتع بالصحة على الجانب الآخر ، يشجع النظام الغذائي الأسماك وخيارات الدهون الأفضل (باستثناء الوصفات) مقارنة بالعديد من الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات الأخرى.

"زيت جوز المكاديميا ليس له قدرة سحرية على إذابة الدهون بعيدًا ، تقول Lona Sandon ، RD ، المتحدثة باسم جمعية الحمية الأمريكية وأستاذ مساعد في جامعة تكساس في براونزفيل. "هذا مجرد تطور آخر في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات." فالمكونات راقية للغاية ، كما تقول ، "يجب أن تكون قادرًا على تحمل تكاليف العيش في هامبتونز حتى تتمكن من تحمل تكلفة هذا النظام الغذائي". خبيرة التحكم في الوزن كاثي نوناس ، RD ، مديرة برامج السكري والسمنة في مستشفى نورث جنرال في مدينة نيويورك ، تعكس مشاعر ساندون. تقول: "إذا استبعدت كل هذه الدعاية التسويقية من هذا الكتاب ، فستجد مجموعة مختلطة من نصائح النظام الغذائي". "تؤكد الخطة على الحاجة إلى تناول الدهون الصحية ، لكن إجمالي الكربوهيدرات ، حتى في مرحلة المداومة ، منخفض: 55 إلى 65 جرامًا للنساء و 65 إلى 85 جرامًا للرجال." وبينما يقارن المؤلف خطته بحمية البحر الأبيض المتوسط ​​، يقول نوناس إن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الحقيقية ، الغنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ولا تعتمد على المكونات الغريبة ، هي خطة أكثر ذكاءً.

أشخاص مع طهاة شخصيين - ولديهم الكثير من النقود.

وفر أموالك. تتوفر أنظمة أفضل للتحكم في الكربوهيدرات - تلك التي لا تتطلب زيت جوز المكاديميا ومهام المطبخ 24-7.
الرجوع إلى دليل النظام الغذائي