الفوائد الصحية لفاكهة الجاك فروت ، بديل اللحوم النباتية الطنانة التي تظهر في كل مكان

هل لاحظت وجود فاكهة خضراء كبيرة الحجم شبيهة بقنفذ البحر في قسم المنتجات في السوبر ماركت؟ يطلق عليه اسم الكاكايا ، ويصادف أنه جرس ميت للحوم. ظهر البديل النباتي الصاخب في وصفات لسندويشات "لحم الخنزير" المسحوبة ، سندويشات التاكو ، الفلفل الحار ، وحتى أطباق السوشي.

تم استخدام الأصل الاستوائي في الواقع منذ قرون في تايلاند وإندونيسيا وسريلانكا والهند ، حيث يلعب دور البطولة في مجموعة متنوعة من الوصفات - من وجبات الإفطار الأساسية إلى الحلويات الحلوة. معتدلة بشكل طبيعي مع قوام يشبه اللحوم ، تمتص الفاكهة الغريبة نكهات الأطعمة والتوابل التي يتم طهيها بها ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأطباق النباتية والنباتية اللذيذة. وبما أن المستهلكين المهتمين بالصحة يتوقون إلى المزيد من الوجبات والوجبات الخفيفة النباتية ، فإن الطلب على الفاكهة الشائكة آخذ في الازدياد.

ما هو أكثر من ذلك ، تعتبر فاكهة الكاكايا غذاءً مستدامًا ، لأن شجرة الكاكايا عبارة عن جفاف وآفة -مقاومة؛ ويمكن لشجرة واحدة أن تنتج ما يصل إلى 200 فاكهة سنويًا ، بعضها يصل حجمه إلى 100 رطل (!).

يتم الآن حصاد الجاك فروت في فلوريدا ، وتحمله متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد. تبيع أمازون فاكهة الكاكايا الطازجة أيضًا ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخيارات المعلبة ومنتجات الكاكايا للتسخين والأكل المعبأة.

مثل جميع الفواكه ، توفر فاكهة الكاكايا الكثير من الامتيازات الغذائية: فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون بشكل طبيعي- وخالي من الصوديوم ، يوفر فيتامين أ وافرًا (في شكل بيتا كاروتين) وفيتامين ج ، وحزم في بوتاسيوم مفاجئ يخفض ضغط الدم. كما أنه غني بالألياف ، مما يعني أنه يمكن أن يساعدك على الشعور بالرضا عند تناول سعرات حرارية أقل. توفر العديد من منتجات الكاكايا التي تستخدم للتسخين والأكل حوالي 6 جرامات من الألياف و 100-120 سعرة حرارية لكل وجبة.

بينما يتم تسويق فاكهة الكاكايا كبديل للحوم ، إلا أنها من الناحية التغذوية تشبه الخضروات النشوية أكثر من الدهون الخالية من الدهون بروتين. ستحتوي الحصة النموذجية من منتج الكاكايا على 2 جرام من البروتين ، مقارنة بـ6-7 جرام من البروتين في أونصة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. لذلك من أجل وجبة متوازنة ، تأكد من إقران الكاكايا مع جانب من الفاصوليا أو أي بروتين آخر.

يعتمد ما تصنعه من الكاكايا على مدى نضجها. يمكن الاستمتاع بثمار الجاك فروت غير الناضجة (ذات القشرة الخضراء الزاهية) كبديل للحوم في الشواء ، ووصفات تكس مكس ، وفطيرة وعاء الكاكايا ، والكاري ، وأوعية الحبوب الكاملة ، وغير ذلك الكثير.

إذا كان لديك فاكهة ناضجة ( ذات قشرة بنية) ، سيكون مذاقه أكثر حلاوة ويمكن استخدامه غير مطبوخ في العصائر ، أو المخبوزات ، أو بأي طرق أخرى تتناول بها فاكهة استوائية.

لا تستعد لتقشير وإعداد الكاكايا الطازجة من خدش؟ يمكنك العثور على العديد من الخيارات المحضرة والمطبوخة مسبقًا ، مثل تلك من The Jackfruit Company و Upton's Naturals (لا علاقة لي).

لذلك إذا كنت في السوق للحصول على بديل نباتي مغذي ومستدام ، يجدر تجربة الجاك فروت. قد يجعلك تنسى اللحوم تمامًا.