قائمة الصحة يجب أن تأكل

يعد التسوق في الطعام مهمة شاقة هذه الأيام ، خاصة إذا كنت تحاول تناول الطعام بشكل صحيح. مع الفوائد الصحية المفترضة التي تصرخ من الملصقات والمكونات الفعلية في الطباعة الدقيقة القوية ، فأنت تحتاج عمليًا إلى درجة الدكتوراه في التغذية لإعادة المزيج الصحيح إلى المنزل.

لإنقاذ: الصحة يجب أن تأكل قائمة. تقول كارولين كوفمان ، RDN ، خبيرة تغذية الأسرة في سان فرانسيسكو: "إنها مصممة لمساعدتك على التسوق الصحي في كل ممر من متجر البقالة". سيقودك دليلنا إلى أفضل الخيارات بينما يساعدك في تجاوز الضجيج واتخاذ قرارات ذكية بشأن الأطعمة التي تستحق أموال البقالة الخاصة بك. يقول كوفمان: "لا تتأثر معايير الصحة التي يجب تناولها بالادعاءات التسويقية على الملصق". "إنها تستند إلى مدى صحة الطعام في الداخل - مما يتكون منه."

بالطبع ، الفواكه والخضروات الطازجة يجب تناولها تلقائيًا. لكن لنكن واقعيين - يعتمد معظمنا على المنتجات المعبأة أيضًا ، من البسكويت إلى أكواب الزبادي إلى وجبات العشاء المجمدة. وهنا يأتي دور Health قائمة الطعام التي يجب تناولها. جنبًا إلى جنب مع لجنة من خبراء التغذية وعلوم الغذاء الرائدين ، توصل محررو الصحة إلى صيغة مفصلة ولكنها بسيطة حدد الأطعمة الصحية التي يمكنك حقًا الشعور بالرضا حيال تناولها.

من أجل التأهل ، يجب ألا يكون الطعام خاليًا فقط من جميع الأشياء السيئة التي لا تريدها أو تحتاجها - الدهون المتحولة ، وأطنان من الإضافات السكر والمواد الحافظة التي قد تكون ضارة وما شابه - ولكنها تحتوي أيضًا على عناصر غذائية تعزز صحتك الجسدية. على سبيل المثال ، قد يحتوي على الكالسيوم ، الذي يعزز صحة العظام ، أو يعيش الثقافات النشطة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. "فكر في الأطعمة التي يجب تناولها على أنها مضادات للوجبات السريعة - فهي تساعد في استعادة التوازن الغذائي" ، كما يقول عضو اللجنة الخبير آدم دريونوفسكي ، دكتوراه ، مدير مركز التغذية الصحية العامة في جامعة واشنطن.

لتحديد المعايير ، استعرض فريقنا بعناية سنوات من أبحاث الصحة والتغذية ، بحثًا في ما أظهرته لنا أكثر الدراسات العلمية السليمة بمرور الوقت. بمجرد وضع الصيغة ، أرسلنا فريقًا من العشرات من خبراء التغذية ومحرري Health لتنظيف أرفف السوبر ماركت. كما وجهنا دعوة مفتوحة إلى مصنعي المواد الغذائية لتقديم أحدث منتجاتهم وأكثرها صحة للنظر فيها.

النتائج: من بين أكثر من 3500 منتج قمنا بمراجعتها ، تم صنع ما يقرب من 1000 نوع من الأطعمة والمشروبات من 225 علامة تجارية مختلفة على قائمتنا. يقول عضو لجنة الخبراء والتر ويليت ، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد للصحة العامة ، فريدريك جون ستير: "من المشجع أن هناك الآن العديد من المنتجات الصحية المتاحة أكثر مما كانت عليه قبل بضع سنوات".

في هذه الصفحات ، ستجد أفضل رهاناتنا في أربع فئات - الحلويات المجمدة وزبدة المكسرات والفواكه المعبأة والوجبات الخفيفة والبسكويت والمقرمشات. (سنغطي المزيد من أنواع الطعام في الإصدارات المستقبلية من الصحة. ) سواء كنت بحاجة إلى وجبة عشاء مغذية أو كنت تبحث عن علاج قوي يساعدك على الانقضاض حتى وجبتك التالية ، كل من هذه الاختيارات يلعب دورًا رئيسيًا في نظام غذائي متوازن. تسوق أسهل ، وتناول طعامًا أفضل: إنه حقًا بهذه البساطة.

الصفحة التالية: ما يلزم ليكون طعامًا صحيًا يجب أن تأكله ما يلزم ليكون صحيًا - تناول الطعام
قائمة الصحة التي يجب تناولها مصممة لمساعدتك على تحديد الأطعمة المغذية حقًا في كل ممر من متجر البقالة. للتأهل لقائمتنا ، يجب أن يستوفي المنتج المعايير التالية.

أولاً ، يجب أن يكون خاليًا من المكونات التالية التي قد تكون ضارة:

ثانيًا ، يجب أن يكون مصدرًا جيدًا من واحد على الأقل من العناصر الغذائية التالية المعززة للصحة. يحتوي كل منها على مجموعة من الأبحاث العلمية تشير إلى أنه يساهم في درء الأمراض وتعزيز الصحة الجيدة:

ثالثًا ، يجب ألا يكون طعامًا سريعًا مقنعًا. في بعض الأحيان قد يبدو المنتج اختيارًا جيدًا - على سبيل المثال يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات أو الألياف أو بعض العناصر الغذائية الأخرى المعززة للصحة. لكنها محملة أيضًا بالسكر أو الملح. تقول كارولين كوفمان ، عضوة لجنة يجب تناول الطعام ، كارولين كوفمان ، RDN: "لا تزال قطعة الحلوى المضاف إليها الألياف عبارة عن قطعة حلوى". تم تقييم جميع المنتجات التي نجحت في اجتياز أول جولتين من المعايير للتأكد من أنها ليست عالية جدًا في السكر أو الملح (الصوديوم) أو أي مكون آخر يحتمل أن يكون غير صحي.

تعرف على محترفي التغذية لدينا
نحن التشاور مع السلطات الصحية والتغذية الرائدة لتجميع قائمة الأطعمة التي يجب تناولها. هؤلاء الخبراء هم في طليعة أبحاث التغذية ومكافحة السمنة. من خلال كتبهم العديدة وأكثر من 1000 دراسة علمية ، قاموا بتغيير الطريقة التي نأكل بها ونفكر في الطعام.

Walter Willett ، MD. فريدريك جون ستير أستاذ علم الأوبئة والتغذية ، ورئيس قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة.

آدم دروونوفسكي ، دكتوراه. مدير مركز تغذية الصحة العامة ومركز أبحاث السمنة ومدير برنامج علوم التغذية وأستاذ علم الأوبئة بجامعة واشنطن.

كارولين كوفمان ، MS ، RDN. اختصاصي تغذية تغذية مسجل متخصص في تغذية الأسرة ، ومدون حائز على جوائز على موقع sweetfoodie.com.