الأطعمة الجديدة لصحة القلب: أثبتت الأبحاث أنني مخطئ

توصلت دراسة رائعة نُشرت في وقت سابق من هذا الشهر في دورية أرشيف الطب الباطني إلى بعض الاستنتاجات المدهشة حول بعض الأطعمة التي نعتبرها عادةً صحية للقلب (أو غير صحية). لم تكن تجربة سريرية واحدة ، بل كانت مقالة مراجعة نظرت في نتائج أكثر من 140 تجربة إكلينيكية عشوائية وخاضعة للرقابة - المعيار البحثي الذهبي - نُشرت بين عامي 1950 و 2007.

استنادًا إلى الأدلة التي قدمتها هذه الدراسات ، قام باحثون من جامعة ماكماستر في أونتاريو بتقسيم التدخلات الغذائية (أو العناصر الغذائية) إلى ثلاث فئات: العلاقات السببية القوية أو المعتدلة أو الضعيفة بين الاستهلاك وخطر الإصابة بأمراض القلب المنخفضة أو المتزايدة.

خلص الباحثون إلى أن عددًا قليلاً فقط من الأطعمة أو الأنماط الغذائية لها تأثير كبير على خطر الإصابة بأمراض القلب ، في حين أن الغالبية العظمى من الأشياء التي نوصي بها نحن خبراء التغذية عادةً ما يكون لها ارتباط ضعيف - أو ربما تفتقر إلى الأدلة الكافية للقول بذلك تؤثر هذه الأطعمة على أمراض القلب على الإطلاق.

على سبيل المثال ، أوصيت دائمًا بأن يستخدم الأفراد الدهون والزيوت الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة لتقليلها خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن هذه الدراسة تشير إلى أنه تمت دراسة الأحادية فقط بشكل كافٍ وتقليل المخاطر وفي هذا الوقت لا توجد أدلة كافية حول البوليس.

مثال آخر هو البيض ، الذي يُعتقد منذ فترة طويلة أن له تأثير سلبي على صحة قلبنا بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول. وجد هذا التحليل أدلة غير كافية تشير إلى ذلك.

Istockphoto

كانت الأطعمة الخارقة الوحيدة التي ترقى إلى مستوى سمعتها الصحية للقلب تشمل الخضروات ، المكسرات والدهون الأحادية غير المشبعة واتباع نظام غذائي متوسطي. لسوء الحظ ، وجد أن النظام الغذائي النموذجي على النمط الأمريكي ليس بنفس القدر من السوء لأن هذه العناصر جيدة.

خلاصة القول: ربما لا يكون عزل أطعمة أو عناصر غذائية معينة هو أفضل طريقة لتناول الطعام بنفسك لقلب أكثر صحة. بدلاً من ذلك ، فإن التركيز على نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​غني بالمكسرات والخضروات والمأكولات البحرية والعديد من العناصر الغذائية التي يُشتبه في أنها تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ربما يكون أفضل نصيحة حتى نعرف المزيد.

فيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على ارتباطات معتدلة أو ضعيفة بأمراض القلب حسب الدراسة الجديدة: