مخزن محرّر إنقاص الوزن الذي يزن 225 رطلاً: الطيب والآثم والمحرج!

بقلم شون تشافيس
تابعوني على Twitter
خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، اعتقدت أنني سأشارك ما في مطبخي وما أتناوله. أنا بالتأكيد لست نموذجًا يمكن لأي شخص تقليده - لمجرد أنني محرر إنقاص الوزن لا يعني أنني محصن من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. في معظم الأيام أبقي الأمور متوازنة إلى حد ما ، لكن لدي بالتأكيد مجال للتحسين. أحاول الطهي من الصفر في معظم الليالي ، ولكن إذا كنت في المكتب حتى الساعة 8 صباحًا ، فمن المحتمل أن أستسلم للمقهى الساخن في هول فودز.

إنها مهمة صعبة ، لكني أحاول الموازنة بين عشاق الطعام الداخلي وخبراتي في مجال التغذية. لرؤية النضال ، قم بجولة في مخزن المؤن والعداد. احتفظت بكل شيء كما كان ، باستثناء بعض العناصر التي تجاوزت فترة الذروة. لنبدأ بالعداد أولاً.

الرفوف العلويان: الكبر والزيوت وصلصة السمك وعسل الكستناء الإيطالي وعلبة فلفل شيبوتلي وعلبة من الزبيب الذهبي وخل التفاح وخل النبيذ الأحمر وثلاثة زجاجات من الخل البلسمي وخل الكافا والخل الألماني وزيت بذور اليقطين وزيت الفستق وزيت الجوز والسكر والأنشوجة وصلصة الشواء المصنوعة من قبل خبير سابق في اختبار الطبخ الخفيف وخل التين وزجاجة من أبسولوت مع 10 حبات فانيليا نقع فيه. (مستخلص الفانيليا محلي الصنع!)

الرف الثالث: دبابيس. مرق الخضروات والفاصوليا والحمص وعلب التونة (التي تعتبر رائعة لتناول العشاء في قرصة) ووجبة ذرة كاملة الحبوب وعصيدة من دقيق الذرة سريعًا.

الرف السفلي: كيس من دقيق الذرة المنتج محليًا ، بني السكر والفارو وأنواع مختلفة من الأرز - البسمتي والأربوريو والأسباني للباييلا.

الجانب الآخر: زبدة اللوز في أقصى اليسار. تلك الجرة الصغيرة ذات الغطاء الأحمر؟ إنه بعض فلور دي سيل الذي كسرت فيه حبة فانيليا. (إنه فلور دي سيل بنكهة الفانيليا ، وهو رائع على الأناناس الطازج والبطيخ والاسكالوب والمأكولات البحرية الأخرى والبطاطس المحمصة. سمعت أنه جيد على الفشار والآيس كريم أيضًا ، لكنني لم أجربه بعد.)

الرف التالي: شراب القيقب (الذي أستخدمه لصنع الجرانولا أو رذاذ البطاطا الحلوة) ، وسكر التوربينادو الذي أستخدمه للخبز ، والمزيد من الخل ، وعلبة صغيرة من زبدة الجوز من جاستن.

الرف الثالث: البقان ، الباستا ، الطماطم المجففة ، الفاصوليا السوداء ، القطيفة ، الدخن ، الصنوبر ، العدس.

الرف السفلي: أرز السوشي ، دقيق الشوفان ، سكر الفانيليا محلي الصنع ، نوعان مختلفان من السكر البني ، و كيس من الشعير.

أعلى المخزن: عدة علب من الفاصوليا ، بما في ذلك الكانيليني ، وثلاث علب من السردين.

الآن إلى الجزء غير الفاضل. الرف السفلي هو سعادتي بالذنب تؤتي ثمارها. بالإضافة إلى أنواع قليلة من الشاي وعلبة من نودلز سوبا ، فإن باقي هذا الرف ، لا تمزح ، مليء بالكاكاو والشوكولاتة الساخنة.

هذا هو مدى سوء هوسي بالشوكولاتة! أنا أعلم أنه أمر خاطئ ، لكنه أصعب نظام غذائي يجب التخلي عنه. من اليسار إلى اليمين ، علبتان من شوكيناغ شوكولاتة ساخنة ، وعلبة صغيرة من الشوكولاتة الساخنة المتبل التي التقطتها في مونتريال منذ فترة ، وثلاث علب ضخمة من شوكولاتة ماريبيل الساخنة ، كل منها بنكهة مختلفة. الحقيبة البيضاء أعلى Schokinag عبارة عن عبوة ماريبيل! ثم هناك حبيبات الكاكاو ، وثلاث علب من مسحوق الكاكاو Scharffen Berger ، وعلبة من مسحوق الكاكاو Ghirardelli. كل ما يمكنني قوله هو أنني أشرب شوكولاتة ساخنة أقل الآن مما كنت عليه عندما كنت أعيش في بوسطن. بعد كل شيء ، هناك عدد قليل من ليالي الشوكولاتة الساخنة الجيدة في ألاباما.

هذه مجرد نظرة سريعة على ما يوجد في مطبخي. في الأسبوع المقبل ، سأقوم بنشر ما أتناوله بالضبط ، بما في ذلك أهدافي المتعلقة بالسعرات الحرارية والتغذية. في غضون ذلك ، إذا كان لديك أي مخزون ضروري فاتني ، فأخبرني بذلك. أنا أبحث دائمًا عن منتجات جديدة.