النظام الغذائي الكوكبي يقلل من تناول اللحوم الحمراء - وتذهب الفوائد إلى ما هو أبعد من فقدان الوزن

يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، والبعض الآخر يفعل ذلك للحصول على صحة جيدة ، ويغير البعض عاداتهم الغذائية للمساعدة في الحفاظ على كوكب الأرض. يوجد الآن نظام غذائي يعتقد الخبراء أنه يمكن أن يحقق جميع الأهداف الثلاثة في نفس الوقت: النظام الغذائي الصحي الكوكبي.

تم إنشاؤه بواسطة مجموعة من 37 عالمًا كجزء من لجنة EAT-Lancet ، وقد تم تصميم هذا النظام الغذائي من أجل منع 11 مليون حالة وفاة كل عام عن طريق الحد من مخاطر الأمراض المزمنة الفتاكة. من المفترض أيضًا أن تطعم 10 مليارات شخص (العدد التقديري لسكان الأرض بحلول عام 2050) ولا تسبب أي ضرر بيئي.

'ظهر قدر كبير من العمل حول الآثار البيئية للأنظمة الغذائية المختلفة ، مع معظم الدراسات وخلص التقرير إلى أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة النباتية والذي يحتوي على عدد أقل من الأطعمة ذات المصادر الحيوانية يمنح فوائد صحية وبيئية محسنة ".

يقول العلماء الذين ابتكروه إن النظام الغذائي الصحي الكوكبي هو" نظام مرن " النظام الغذائي ، مما يعني أنه نباتي إلى حد كبير ولكن يمكن أن يشمل أيضًا كميات صغيرة من الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان. تستخدم اللحوم ومنتجات الألبان معظم الموارد الطبيعية وتتسبب في أكبر خسائر في الكوكب ، ولكن النظام الغذائي الجديد لا يقضي تمامًا على أي من المجموعتين الغذائيتين ، وهو خبر سار لعشاق اللحوم الحمراء.

أما ما هو آخر في الخطة: مصادر البروتين الرئيسية هي المكسرات والبقوليات. يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، مع السماح بالزيت والسكر بكميات صغيرة.

"هناك تنوع هائل هناك ،" والتر ويليت ، دكتوراه في الطب ، المؤلف الرئيسي للورقة التي تشرح خطة جديدة وأستاذ علم الأوبئة والتغذية في جامعة هارفارد تشان للصحة العامة ، قالت لبي بي سي. يمكنك تناول هذه الأطعمة ووضعها معًا بآلاف الطرق المختلفة. نحن لا نتحدث عن نظام غذائي للحرمان هنا ، إنه تناول طعام صحي مرن وممتع. "

إذا كنت تحصل بالفعل على معظم البروتين من النباتات ، فقد لا يتطلب النظام الغذائي الصحي الكوكبي أي كمية كبيرة التحولات في قائمتك اليومية. ومع ذلك ، سوف تحتاج الحيوانات آكلة اللحوم إلى إجراء بعض التغييرات الحقيقية - مثل تقليل تناول برجر واحد في الأسبوع. اعتمادًا على كمية اللحوم الحمراء التي يتناولها الشخص بالفعل ، يمكن أن يؤدي النظام الغذائي إلى فقدان الوزن ، لأن اللحوم الحمراء يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.

إذن ما رأي خبراء التغذية المفضلين لدينا في هذا النظام الغذائي؟ إنه صحي لأنه غني بالمنتجات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الأخرى والزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون. إنه يحد من اللحوم ومنتجات الألبان ، وهذا أمر جيد ، لأن معظم الأمريكيين يأكلون الكثير من اللحوم الحمراء ، وهو أمر غير مستدام ، "جولي أبتون ، أردي ، تقول للصحة.

توافق سينثيا ساس ، MS ، RD . تقول للصحة: ​​"في الواقع ، يمكنك حتى أن تعتمد على النباتات ، ولا تزال تلبي احتياجاتك الغذائية". يقول أبتون إن النظام الغذائي للصحة الكوكبية يمكن مقارنته بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المدعومة من الأبحاث ، مثل زيادة صحة القلب وتحسين أداء الدماغ.