النظام الغذائي الشهير الذي يقسمه جراح الأعصاب كطريقة لتعزيز قدراتك العقلية

في هذا المقتطف من كتابه الجديد Neurofitness ، يشرح الدكتور جانديال - وهو طالب جامعي تحول إلى جراح أعصاب - لماذا يعتبر الصيام المتقطع مفيدًا جدًا للدماغ.

ربما يكون هناك سبب وراء كون معظم سكان العالم الأديان الرئيسية تدعو للصيام الدوري. الجوع المتقطع ينقي العقل ويوقظ الحواس ويحسن وظائف المخ. بالإضافة إلى أنه يخفض نسبة السكر في الدم ويقلل من مستويات الأنسولين ويساعدك على إنقاص الوزن عن طريق تقليل إجمالي السعرات الحرارية. ما الذي لا تحبه؟

حسنًا ، الجوع. لكنها لا تدوم إلا لفترة قصيرة!

ضع في اعتبارك أسلافنا في عصور ما قبل التاريخ ، الصيادين وجامعي الثمار الذين نجوا من الوليمة والمجاعة والوفرة والندرة. لم تتكون "حمية باليو" الحقيقية من كميات كبيرة من اللحوم. لقد كانت أيام وأسابيع عديدة يفشلون فيها في التقاط الأوروخ أو الخنزير وينامون جائعين.

ولكن مع آلام الجوع تأتي الفوائد. يؤدي عدم تناول الطعام ليوم واحد إلى زيادة عوامل النمو الطبيعي لدماغك ، والتي تدعم بقاء الخلايا العصبية ونموها. صممت شركة Evolution أجسادنا وأدمغتنا لأداء في ذروتها كمركبات هجينة يتم التبديل الأيضي بين الجلوكوز والكيتونات عندما يكون الإدراك أفضل ويتم إبعاد الأمراض التنكسية. كما جاء في ورقة بحثية حديثة نُشرت في مراجعات الطبيعة لعلم الأعصاب : "يؤثر التبديل الأيضي على مسارات إشارات متعددة تعزز المرونة العصبية ومقاومة الدماغ للإصابة والمرض."

إذًا كيف يمكنك ذلك افعلها؟ ليس عن طريق زيادة الوزن على الجلوكوز أو الكيتونات ، ولكن عن طريق تغيير وتيرة تناول الطعام والسماح للجسم بفعل ما كان مصممًا له في أوقات ندرة الطعام.

أنا لا أتحدث عن تقييد السعرات الحرارية ، والذي يمتد طول العمر في الحيوانات ويمكن أن تفعل الشيء نفسه في البشر. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خطيرًا لحد من السعرات الحرارية ، يأكلون أقل من ألف سعر حراري في اليوم ، يكونون دائمًا جائعين. أنا أتحدث عن الشعور بالجوع بشكل متقطع عن طريق إجبار جسمك على حرق احتياطياته من الدهون مرة أو مرتين في الأسبوع. العادم الناتج عن هذا ، الكيتونات ، لن يحافظ على استمرارية دماغك خلال فترات الصيام والجوع فحسب ، بل سيؤدي في الواقع إلى تحسين الإدراك ، وتنمية الروابط بين الخلايا العصبية ، ودرء التنكس العصبي.

أتابع (أو في على الأقل محاولة) اتباع نظام غذائي للصيام المتقطع ، وأنا أوصي به لأي شخص يريد تحسين مزاجه والوصول إلى ذروة الإدراك. ها هي خطتي:

الهدف هو الوصول إلى فترتين كل منهما ستة عشر ساعة بدون طعام. لذا اختر يومين ، وليس ظهرًا لظهر ، وتخطي الإفطار والغداء أو الغداء والعشاء. عندما تضيف ساعات نومك ، فمن السهل نسبيًا أن تصل إلى ستة عشر ساعة. كل يوم اثنين وخميس ، أتخطى الإفطار والغداء وأتناول العشاء فقط. أيا كان زوجتي وأولادي ، فهذا ما لديّ.

أنا لا أتحدث عنه في أيام الصيام فقط ؛ أنا أتحدث عن تجنب الإفطار كل يوم تقريبًا! يصر بعض الناس على أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم ، ولكن لا يوجد دليل جيد على ذلك. المرة الوحيدة التي أتناول فيها الإفطار هي أحيانًا في عطلات نهاية الأسبوع ، مع أطفالي ، لمجرد قضاء الوقت معهم.

نادرًا ما أتناول شطيرة أو برجر أو أي شيء يحتوي على الكربوهيدرات. روتيني هو تناول سلطة على الغداء. إنه مؤلم بعض الشيء.

هذا صعب عليّ ، خاصة بعد يوم طويل أو عندما أصوم. لكني أحاول.

الرجاء تذكر أنني لست متطرفًا. غالبًا ما أخرج لتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء. في بعض الأحيان ، تتم دعوتي إلى اجتماع الإفطار والذهاب مع التيار. لكنني جعلت الصيام المتقطع جزءًا من روتيني.

في الأيام التي أعمل فيها ، في الواقع ، لا آكل شيئًا حتى وقت متأخر من بعد الظهر. ليس لدي حتى فنجان من القهوة ، لأنه بمجرد دخولي غرفة العمليات ، لا يمكنني الخروج إلى الحمام. أعمل بشكل روتيني هناك لمدة ثماني ساعات متواصلة دون انقطاع. قد يبدو من المدهش أنني لا أتحمل بسبب نقص الطعام ، ولكن العكس تمامًا: أجد أنه يجعلني أكثر يقظة.