سر التمسك بنظام غذائي صحي لا يمكن أن يكون أبسط

فكر في الأمر على أنه نهج "الجزرة" في نظام غذائي صحي ، بدلاً من نهج "العصا" - طالما أنك تحب الجزر. بحث جديد في مجلة علم النفس & amp؛ اكتشف التسويق أن الأشخاص الذين يركزون على تناول الأطعمة الصحية التي يحبونها بالفعل (أفوكادو وأطباق الوخز!) أكثر نجاحًا في تجديد أنماط الأكل لديهم من الأشخاص الذين يركزون على بؤس تجنب الأطباق غير الصحية التي يعشقونها (اشتهاء لحم الخنزير المقدد وأحلام اليقظة على الطرق الصخرية ).

"التركيز على ما يمكنك الحصول عليه ، وما يمكنك فعله ، ويجب أن يكون لديك المزيد منه هو استراتيجية أفضل" ، كما تقول المؤلفة المشاركة كيلي هوز ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، والأستاذة المشاركة في التسويق بجامعة أوين بجامعة فاندربيلت كلية الدراسات العليا للإدارة في ناشفيل. وتضيف أن قوائم الطعام والنصائح المصاغة بعبارات مطلقة ("لا تأكل الشوكولاتة أبدًا") يمكن أن تكون وصفة للفشل.

إنه شعور يشاركه الآخرون في مجال التغذية. يوافق لوري رايت ، الحاصل على درجة الدكتوراه ، RDN ، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية على أن "قوائم الطعام ليست فعالة". "قد ينظر الناس إلى تلك القوائم ويفكرون ،" هذه هي أطعمتي المفضلة التي تقول أنها لا تفعل ذلك ، لذا لن أحاول حتى. " أو يحاولون ، ثم يأكلون شيئًا ، ثم يضربون أنفسهم. كلما أعددنا المزيد من الانقسام ، زاد الشعور بالفشل ، ثم توقف عدد أكبر من الأشخاص عن الخطة. "

عمل الباحثون على افتراض أن الأشخاص ذوي" ضبط النفس "العالي يتخذون خيارات أفضل من الأشخاص الذين يعانون من ضعف ضبط النفس. في هذا السياق ، يعني ضبط النفس مدى اندفاعك ومدى قدرتك على تأخير الإشباع الفوري من أجل الأهداف المستقبلية.

تتألف الدراسة من تجربتين منفصلتين. في المجموعة الأولى ، تم تقسيم 176 طالبًا جامعيًا إلى مجموعتين. قام أفراد في مجموعة واحدة بإعداد قائمة بالأطعمة التي يعتقدون أنها جيدة لاتباع نظام غذائي. الأطعمة الأخرى المدرجة التي اعتبروها سيئة لاتباع نظام غذائي. ثم قاموا بتقييم مدى إعجابهم بكل عنصر في قوائمهم. قاس الباحثون أيضًا المكان الذي وقع فيه كل مشارك على مقياس مقبول من ضبط النفس.

كما هو متوقع ، كان الأشخاص الذين يتمتعون بقدر أكبر من ضبط النفس أكثر ميلًا لإدراج الأطعمة التي يحبونها في عمود الأطعمة الصحية والأطعمة التي يحبونها لم يعجبه على أي حال انتهى به الأمر في فئة "تجنب". كان الأشخاص الذين يعانون من ضعف ضبط النفس على العكس من ذلك: من المرجح أن يسردوا الأطعمة التي استمتعوا بها في عمود "لا تأكل" ، والأرجح أن يسردوا الأطعمة التي لم يستمتعوا بها في عمود "تناول الطعام".

أكدت الدراسة الثانية ، التي شملت 200 طالب جامعي ، هذه النتائج وأضافت ميزة ثانية: تم إعطاء المشاركين قائمة من 16 عنصرًا للوجبات الخفيفة ، بعضها صحي والبعض الآخر ليس كذلك ، ثم طُلب منهم سرد أفضل خمسة خيارات. يميل الأشخاص الذين ركزوا على تجنب الأطعمة التي يحبونها إلى اختيار وجبات خفيفة أقل صحية. في هذه الأثناء ، الأشخاص الذين ركزوا على تناول الأطعمة الصحية التي يفضلونها اختاروا وجبات خفيفة صحية.

يبدو الأمر كما لو أن الأشخاص "الجيدين" في ضبط النفس يهيئون أنفسهم بشكل طبيعي للنجاح: فكر في الأمر على أنه قوة التفكير الإيجابي وأسلوب التغذية. يقول بام كوخ ، المدير التنفيذي لمركز Laurie M. Tisch للأغذية: "نحن أكثر نجاحًا في الالتزام بخططنا الغذائية الصحية عندما نفكر في أن الأطعمة الصحية تكون جذابة ومثيرة مقارنةً بالوقت الذي نتناول فيه تجنب الأطعمة غير الصحية". التعليم & amp؛ السياسة في جامعة المعلمين في جامعة كولومبيا في مدينة نيويورك. "التفكير" نعم ، يمكنني "يدفعنا إلى أبعد من التفكير ،" من الأفضل ألا أفكر ".

ولا يجب أن يكون النظام الغذائي الصحي خطة ذات حجم واحد يناسب الجميع. في الواقع ، كلما كان نظامك الغذائي أكثر ملاءمة لذوقك الشخصي ، كان ذلك أفضل: يقول رايت ، وهو أيضًا أستاذ مساعد في التغذية في كلية جامعة جنوب فلوريدا: `` إن تخصيص نمط النظام الغذائي وخيارات نمط الحياة يساعد الأفراد على اتخاذ تلك الخيارات الصحية. الصحة العامة في تامبا. "لا يزال بإمكانك اتباع نظام غذائي صحي من الناحية التغذوية ولكن الأطعمة المقبولة وذات المذاق الجيد لهذا الفرد".