هاك آلة البيع البسيط الذي دفع الناس إلى اختيار وجبات خفيفة صحية

عندما تحاول الاختيار بين Twizzlers و trail mix ، تشير دراسة جديدة إلى أن 25 ثانية يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

اكتشف الباحثون أن الأشخاص اتخذوا خيارات صحية في آلات البيع عندما كان هناك تأخير زمني قصير. يقول المؤلفون إن تثبيت آلات بهذه التكنولوجيا في المدارس وأماكن العمل يمكن أن يؤدي إلى تناول وجبات خفيفة صحية ، دون التأثير على المبيعات.

إن الطلب على "البيع الصحي" ضخم ، كما يقول المؤلف الرئيسي براد أبيلهانز ، عالم النفس السريري في مركز الوقاية بجامعة راش - ولكن إزالة الوجبات السريعة تمامًا من الأجهزة يمكن أن يؤدي إلى عدم رضا العملاء وخسارة الأرباح. في سعيهم لإيجاد حل أفضل ، ركز أبيلهانز وزملاؤه على الطرق التي يمكن للآلات أن تثبط من خلالها خياراتهم الأقل صحة - مثل ، على سبيل المثال ، جعل الناس ينتظرون.

"لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن هناك هناك ارتباط بين التأخير حتى تتلقى المكافأة ومدى تأثيره على قرارك "، كما يقول أبيلهانز. يتابع أبيلهانز قائلاً: "كلما طال انتظار شيء ما ، قل استحسانه".

وذلك لأن البشر لديهم تفضيل قوي للإشباع الفوري. وعندما يتعلق الأمر باختيارات النظام الغذائي ، فهذا يعني أن الوجبات السريعة الدهنية والسكرية غالبًا ما تكون مفيدة.

"لا تتحقق الفوائد الصحية لاختيار الطعام الصحي عمومًا لسنوات عديدة ، في حين أن اختيارك لـ تناول قطعة حلوى لذيذة يكافأ على الفور "، كما يقول أبيلهانز. "إذا تمكنا من تأخير الوجبات السريعة بالنسبة للخيار الصحي ، فإننا نستخدم أساسًا مبدأ الإشباع المتأخر في الاتجاه المعاكس."

بالنسبة لدراستهم ، نشر الباحثون آلات البيع التجريبية في ثلاثة مواقع لحوالي 14 شهرًا ، تم خلالها تسجيل أكثر من 32000 عملية بيع للوجبات الخفيفة. تعمل بعض الأجهزة بشكل طبيعي ، بينما وضع البعض الآخر تأخيرًا مدته 25 ثانية للوجبات الخفيفة المصنفة على أنها أقل صحية.

لكي يتم اعتبار الطعام صحيًا ، يجب أن يستوفي الطعام خمسة من سبعة معايير: يحتوي على أقل من 250 سعرة حرارية لكل الحصة ، 35٪ أو أقل من السعرات الحرارية من الدهون ، وأقل من 350 ملليجرام من الصوديوم لكل حصة ، ولا دهون متحولة ، وأقل من 5٪ من القيمة اليومية للدهون المشبعة لكل حصة ، وأكثر من 1 جرام من الألياف الغذائية لكل حصة ، وأقل من 10 جرامات من السكر المضاف لكل وجبة.

في سيناريو التأخير الزمني ، تم منح العملاء الذين اختاروا عنصرًا أقل صحة عدًا تنازليًا مدته 25 ثانية ، وخلال هذه الفترة كانوا أحرارًا في تحديد خيار صحي ليتم تسليمهم على الفور . أشارت التجارب السابقة إلى أن 25 ثانية كانت شيئًا رائعًا ، كما يقول أبيلهانز - وهي مدة كافية لتغيير عقول بعض الأشخاص ، ولكن ليس لفترة طويلة لدرجة أنها أزعجت العملاء لدرجة تعرض المبيعات للخطر.

وبالنسبة للبعض الناس ، التدخل نجح. اعتمادًا على موقع الجهاز ، أدى التأخير إلى زيادة بنسبة 2٪ إلى 5٪ في نسبة المشتريات من الوجبات الخفيفة الصحية ، حسب قول أبيلهانز. مع الأخذ في الاعتبار أن هناك 1.3 مليون آلة بيع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، كما يقول ، يمكن أن يكون لمثل هذه الزيادة تأثير كبير.

اختبر الباحثون أيضًا تأثيرات ضريبة 25 سنتًا على العناصر الأقل صحية و خصم 25 سنتًا على المنتجات الصحية. أدت هذه السيناريوهات أيضًا إلى زيادة نسبة الوجبات الخفيفة الصحية المشتراة ، كما يقول أبيلهانز ، لكن التأخير الزمني له ميزة إضافية تتمثل في عدم تكلف المستهلكين أكثر أو تقليل الإيرادات.

لذلك يمكن استخدام قاعدة الـ 25 ثانية هذه لجعل الصحة أكثر صحة. الخيارات في أي وقت تفكر في خيارات الوجبات الخفيفة أو الوجبات؟ أبيلهانز متشكك: بدون شخص أو شيء ما يفرض التأخير الزمني ، كما يقول ، من غير المحتمل أن يكون بنفس الفعالية.

"بمجرد أن تطلب من شخص ما ممارسة ضبط النفس في الوقت الحالي ، يصبح الأمر أكثر صعوبة ، " هو يقول. "إذا كانت لديهم قوة الإرادة للعد حتى 25 ، فربما لن يكون من الصعب عليهم اتخاذ خيار أفضل فورًا."

ومع ذلك ، يرغب الباحثون في دراسة تأثيرات التأخير الزمني لخيارات الطعام في سياقات أخرى ، مثل مطاعم الوجبات السريعة ومحلات البقالة عبر الإنترنت. تم تقديم نتائجهم الحالية اليوم في الاجتماع السنوي لجمعية الطب السلوكي & amp؛ الجلسات العلمية في سان دييغو ، ولم يتم نشرها بعد في مجلة طبية خاضعة لاستعراض الأقران.

تقدمت مجموعة Appelhans بطلب للحصول على براءة اختراع لتقنيتها ، ويأملون في العثور على شريك تجاري لجلب اختراعهم إلى السوق. يقول: "آلات البيع هي أكبر مصدر للأطعمة عالية السعرات والفقيرة في المغذيات في الولايات المتحدة ، وهناك حاجة كبيرة لاستراتيجيات لجعلها أكثر صحة". "نعتقد أن هذا يمكن أن يكون له تأثير كبير ، لكننا نحتاج أولاً إلى انضمام الصناعة".