أهم 5 أساطير حول الكوليسترول

يحتل الرجال الأمريكيون المرتبة 83 في العالم من حيث متوسط ​​الكوليسترول الكلي. (ISTOCKPHOTO) حتى لو كنت تعتقد أنك تعرف كل شيء يمكن معرفته عن الكوليسترول ، فقد تكون هناك بعض المفاجآت الأخرى في المتجر. تحقق من هذه الخرافات الشائعة حول ارتفاع الكوليسترول في الدم ؛ تعرف على الأشخاص الأكثر احتمالية للإصابة به ، وأنواع الطعام التي يمكن أن تسببه ، ولماذا - في بعض الأحيان - ليس الكوليسترول كلمة سيئة.

الخرافة الأولى: الأمريكيون لديهم أعلى نسبة كوليسترول في العالم
واحد من الصور النمطية الدائمة في العالم هو الأمريكي البدين الذي يعاني من انسداد الشرايين بالكوليسترول وهو بيج ماك أو اثنان بعيدًا عن نوبة قلبية. كأمة ، يمكننا بالتأكيد استخدام بعض التخسيس ، ولكن عندما يتعلق الأمر بمستويات الكوليسترول ، فنحن في منتصف الطريق.

ارتباط الكوليسترول بالتهاب

الالتهاب هو شريك الكولسترول في الجريمة اقرأ المزيد المزيد عن الكوليسترول

وفقًا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية لعام 2005 ، يحتل الرجال الأمريكيون المرتبة 83 في العالم من حيث متوسط ​​الكوليسترول الكلي ، بينما تحتل النساء الأمريكيات المرتبة 81 ؛ في كلتا الحالتين ، يكون متوسط ​​العدد هو 197 ملجم / ديسيلتر ، وهو أقل بقليل من فئة المخاطر العالية الحدودية. هذا أمر محترم للغاية مقارنة بالدول ذات التصنيف الأعلى: في كولومبيا ، يبلغ متوسط ​​نسبة الكوليسترول بين الرجال 244 خطراً ، في حين أن النساء في إسرائيل وليبيا والنرويج وأوروغواي مقيدون في تعادل رباعي عند 232.

الخرافة الثانية: البيض شرير
صحيح أن البيض يحتوي على الكثير من الكوليسترول الغذائي - ما يزيد عن 200 مجم ، وهو أكثر من ثلثي الحد الموصى به لجمعية القلب الأمريكية وهو 300 مجم في اليوم. لكن الكوليسترول الغذائي ليس خطيرًا كما كان يعتقد سابقًا. فقط بعض الكوليسترول الموجود في الطعام ينتهي بكوليسترول الدم في مجرى الدم ، وإذا ارتفع تناول الكوليسترول في النظام الغذائي ، فإن جسمك يعوض عن طريق إنتاج كمية أقل من الكوليسترول من تلقاء نفسه.

بينما لا تريد المبالغة في ذلك ، فإن تناول بيضة أو اثنتين عدة مرات في الأسبوع ليس خطيرًا. في الواقع ، يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين ويحتوي على دهون غير مشبعة ، وهي ما يسمى بالدهون الجيدة.

الصفحة التالية: الخرافة الثالثة: لا يمكن أن يعاني الأطفال من ارتفاع الكوليسترول الأسطورة 3: لا يمكن للأطفال تناول ارتفاع نسبة الكوليسترول
يعتقد معظم الناس أن ارتفاع الكوليسترول مشكلة خاصة لمن هم في منتصف العمر. لكن خمن ماذا؟ أظهرت الأبحاث أن تصلب الشرايين - تضيق الشرايين الذي يؤدي إلى النوبات القلبية - يمكن أن يبدأ في وقت مبكر من سن الثامنة. في تموز (يوليو) 2008 ، أصدرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال إرشادات حول الأطفال والكوليسترول التي أوصت بأن الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو ارتفاع ضغط الدم أو لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب يتم اختبار الكوليسترول لديهم حتى عمر عامين.

يجب أن يتبع الأطفال المصابون بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم نظامًا غذائيًا يحد من الدهون المشبعة بنسبة 7٪ من السعرات الحرارية ولا يزيد عن 200 مجم يوميًا من الكوليسترول الغذائي ، وفقًا للإرشادات. يوصى أيضًا بمكملات الألياف ومزيد من التمارين الرياضية.

بينما أثارت الإرشادات بعض الاستياء من الآباء القلقين من أن الأطباء قد يدفعون بأدوية خفض الكوليسترول للأطفال ، تشير دراسة جديدة إلى أن أقل من 1٪ يعتبر المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 17 عامًا مرشحين للعلاج.

الأسطورة 4: الغذاء صحي للقلب إذا كان يحتوي على "0 مجم كوليسترول"
يشير جزء الكوليسترول في الملصق الغذائي إلى الكوليسترول الغذائي ، وهو أحد الأشياء الموجودة في الطعام والتي يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول لديك. (من أكبر المساهمين في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؟ اتباع نظام غذائي غني بالدهون.) ويُعتقد أيضًا أنه الأقل أهمية. يبدو أن الدهون المشبعة (الموجودة في الأطعمة الحيوانية ومنتجات الألبان) والدهون المتحولة (الموجودة في الأطعمة المعلبة) لها تأثير أكبر بكثير على البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو ما يسمى بالكوليسترول الضار الذي يسبب تصلب الشرايين ، من الكوليسترول الغذائي.

الأسطورة الخامسة: الكوليسترول دائمًا شيء سيء
عندما يسمع معظم الناس "الكوليسترول" فإنهم يعتقدون أنه "سيئ". مثل معظم الأشياء في الحياة ، فإن الواقع أكثر تعقيدًا. يمكن أن يكون ارتفاع الكوليسترول خطيرًا ، لكن الكوليسترول نفسه ضروري لعمليات الجسم المختلفة ، من عزل الخلايا العصبية في الدماغ إلى توفير بنية لأغشية الخلايا. لهذا السبب يصنع جسمك المادة البيضاء الشمعية (حوالي 75٪ من الكوليسترول في الدم يصنعه الكبد والخلايا في أماكن أخرى من الجسم).

غالبًا ما يُساء فهم دور الكوليسترول في أمراض القلب . يتم نقل الكوليسترول عبر مجرى الدم عن طريق البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وعالية الكثافة (LDL و HDL). LDL ، المعروف باسم الكوليسترول الضار ، وليس الكوليسترول الذي يحمله في حد ذاته ، هو المسؤول عن تصلب الشرايين.