الحقيقة حول 7 حكايات عجائز عن الطعام

طوال سنوات عملي كخبير تغذية رياضي ، تساءل العديد من الرياضيين عما إذا كان ينبغي عليهم تجنب تناول الديك الرومي في أيام اللعبة لأنه قد يجعلهم يشعرون بالنعاس. كما يسألني بانتظام أشياء ، مثل ، هل الأطعمة الغنية بالتوابل تعزز عملية التمثيل الغذائي حقًا؟ أو هل أحتاج حقًا إلى ثمانية أكواب من الماء يوميًا؟ يبدو أن هناك عددًا من حكايات الأكل والشرب للزوجات التي لا يزال الكثير من الناس يتساءلون عنها ، بما في ذلك بعض القصص ذات الصلة بشكل خاص في هذا الوقت من العام ، مثل أولئك الذين يتعاملون مع نزلات البرد والصداع. لوضع الأمور في نصابها الصحيح على سبع مفاهيم تركز على الطعام ، تحقق من تقريري أدناه. قد تندهش من المعتقدات الصلبة ، والتي تضرب بجذورها في الحقيقة ولكنها غالبًا ما تكون مبالغ فيها ، والتي هي مجرد خاطئة تمامًا.

تنبع هذه الأسطورة من حقيقة أن الديك الرومي يحتوي على التربتوفان ، وهو حمض أميني يزيد من مادة السيروتونين الكيميائية في الدماغ ، والتي تستخدم في صنع الميلاتونين ، وكلاهما مفيد للنوم. لكن الحقيقة هي أن الاتصال ليس بهذه البساطة أو المباشرة. أولاً ، الديك الرومي ليس فريدًا في محتواه من التربتوفان. يوجد الأحماض الأمينية أيضًا في الدجاج ، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض الأخرى (وربما لم تشعر بالنعاس بعد تناول عجة البيض).

بدون مساعدة كبيرة من الكربوهيدرات ، والتي اجعل التربتوفان متاحًا لعقلك بشكل أكبر ، فربما لن تشعر بالنعاس.

السبب الحقيقي وراء تصنيف الديك الرومي كمحفز للنوم هو أن عيد الشكر (المعروف أيضًا باسم يوم تركيا) هو يوم الإفراط في تناول الطعام بالنسبة لمعظم الناس . إن حشو نفسك بالكثير من الطعام يحول تدفق الدم إلى أمعائك ، وهو تجفيف الدماغ الحقيقي وصاعق الطاقة. لذا ، إذا كنت تريد أن تشعر باليقظة ، فابدأ وتناول بعض الديك الرومي الخالي من الدهون ، طالما أنه جزء من وجبة متوازنة وليست كبيرة الحجم.

هذا واحد لديه العلم إلى جانبه. وجدت دراسة شهيرة عام 2000 من المركز الطبي بجامعة نبراسكا أن حساء الدجاج له تأثير مضاد للالتهابات ، مما قد يساعد في تخفيف الألم أو الانزعاج.

يمكن لحساء الدجاج أيضًا تسريع حركة المخاط عبر الأنف لتخفيف الازدحام. في حين أن المشروبات الباردة يمكن أن تبطئ من تصريف المخاط ، فإن السوائل الساخنة تخفف من إفرازاتها ، وبالتالي يتم تصريفها بشكل أسرع ، مما يوفر بعض الراحة. بالإضافة إلى ذلك ، تميل إلى فقدان المزيد من السوائل عندما تكون مريضًا أو بسبب العرق أو السعال ، ويمكن أن يساعد الملح الموجود في الحساء في الحفاظ على رطوبتك لأنه يؤدي إلى احتباس الماء. إذا كنت لا تأكل الدجاج ، فإن حساء الخضار سيفي بالغرض ، وفي كلتا الحالتين ، فإن إضافة الخضار هي طريقة ذكية لزيادة تناولك للعناصر الغذائية وتعزيز المناعة.

تم نشر أكثر من 25 دراسة حول الكحول. يؤثر على النوم ، وبينما من الصحيح أن الكحول يميل إلى تقليل مقدار الوقت الذي يستغرقه النوم ، فإنه يعطل أيضًا النوم بشكل عام ، ولا سيما نوم حركة العين السريعة المهم ، والذي يعد مجددًا عقليًا.

والمزيد شرب ، كلما كان التأثير أسوأ.

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فتأكد من قطع الكافيين قبل النوم بست ساعات على الأقل ، وحافظ على غرفتك باردة ومظلمة وهادئة ، وبدلاً من تناول كأس من النبيذ ، حاول حتى خمس دقائق من التأمل ، والتنفس العميق ، أو الاسترخاء التدريجي (مع التركيز على إرخاء جسدك ، بدءًا من أطراف أصابع قدميك ، وصولاً إلى أعلى رأسك) ، إما قبل النوم أو بعد الانغماس فيه.

على الرغم من أن تناول المشروبات الكحولية في الصباح قد يساعدك مؤقتًا ، إلا أنك سترتد مرة أخرى لتظهر أعراض صداع الكحول ، وربما تزيد هدب. إن تناول مشروب آخر يجبر جسمك على إعطاء الأولوية لعملية التمثيل الغذائي للكحول الجديد ، لذلك تحصل على فترة راحة قصيرة من الآثار الكيميائية لكوكتيلات الليلة السابقة. ولكن بمجرد معالجة الكحول الجديد ، ستعود إلى حيث بدأت ، باستثناء هذه المرة مع المزيد من السموم في نظامك. في حين أن منع حدوث صداع الكحول هو أفضل رهان لك ، إذا كنت قد أصبت بالفعل بالضرر ، فإن العلاجات الحقيقية هي الوقت والراحة والكثير من H2O. قد تساعد إضافة بعض الإلكتروليتات أيضًا في ترطيب الجسم ، ولهذا غالبًا ما يُشار إلى عصير المخلل وماء جوز الهند على أنهما يساعدان على التخلص من المخلفات.

يحتوي العسل على مواد طبيعية مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. في الواقع ، في إحدى الدراسات ، تم إعطاء أكثر من 100 طفل يعانون من التهابات الجهاز التنفسي العلوي إما مضاد للسعال بنكهة العسل ، أو لا شيء ، أو ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين من العسل النقي قبل النوم. لم يقلل العسل الحقيقي من السعال الليلي وتحسين النوم فحسب ، ولكنه كان بنفس فعالية الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية.

في المرة القادمة التي يؤلم فيها حلقك ، خفف من الشعور بعدم الراحة عن طريق خلط القليل من العسل بالماء الدافئ و الليمون ، أو ببساطة ابتلع العسل من الملعقة. (ملاحظة: نظرًا لخطر الإصابة بالتسمم السُّجقِّي للرضع ، لا تعطِ العسل أبدًا لطفل أصغر من عام واحد.)

نحن نعلم الآن أن القرح لا تنتج عن القلق أو تناول الأطعمة الحارة التي تحرق الثقوب في معدتك. من 80 إلى 90٪ من القرحات سببها بكتيريا الملوية البوابية ، ونتيجة لذلك يتم علاجها بالمضادات الحيوية.

ومع ذلك ، إذا كنت تعالج حاليًا من قرحة ، فتجنب الأطعمة الغنية بالتوابل يعد فكرة جيدة حتى تلتئم. ولكن بشكل عام ، قد يوفر تناول الفلفل الحار في نظامك الغذائي عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك زيادة التمثيل الغذائي ، وتقليل الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، ودعم المناعة ، وتقليل الالتهاب ، وهو محفز معروف. الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة.

بينما ليس صحيحًا أنك تفقد الوزن مع كل رشفة من الماء تشربه ، فقد تم نشر دراسات لدعم العلاقة بين الماء وإدارة الوزن. وجد أحدهم أنه عندما تناول البالغون كوبين من الماء قبل تناول وجبة مباشرة ، فإنهم يأكلون ما بين 75 و 90 سعرًا حراريًا أقل. وجدت دراسة ثانية ، أجراها نفس الباحثين ، أنه عندما اتبعت مجموعتان من الأشخاص نفس خطة التحكم في السعرات الحرارية لمدة 12 أسبوعًا ، فإن أولئك الذين شربوا كوبين من الماء قبل الوجبات فقدوا حوالي 15.5 رطلاً ، مقارنة بحوالي 11 رطلاً في غيرهم. - مجموعة شرب الماء.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأبحاث لإثبات أن الماء يوفر دفعة أيضية طفيفة وجدت إحدى الدراسات الألمانية أن شرب 16 أوقية (2 كوب) من الماء زاد من حرق السعرات الحرارية بنسبة 30٪. بدأ التأثير في غضون 10 دقائق واستمر لأكثر من ساعة. وبينما كان التأثير ضئيلًا ، من حيث العدد الإجمالي الإضافي للسعرات الحرارية المحروقة ، يومًا بعد يوم يمكن أن تتراكم هذه التعزيزات الصغيرة.