هذه هي الفوائد الصحية الحقيقية لخل التفاح

وُصف خل التفاح كعلاج لجميع الأمراض منذ عقود. لقد رأيت ادعاءات بأنه يمكن أن يفعل كل شيء من وقف الفواق إلى تبييض الأسنان ، وحتى القضاء على قشرة الرأس. سواء أكان قادرًا على القيام بكل هذه الأشياء أم لا ، فهناك بعض الأبحاث القوية لعمل نسخة احتياطية من خل التفاح باعتباره إكسيرًا صحيًا ، طالما أنك تستخدمه بشكل صحيح.

إحدى الفوائد الواعدة: يبدو أنه يساعد في تنظيم سكر الدم. نظرت دراسة نُشرت في مجلة Diabetes Care في الرجال والنساء المصابين بداء السكري من النوع 2. وجد الباحثون أنه عندما تناول المشاركون ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم مع وجبة خفيفة (أونصة واحدة من الجبن) ، كان لديهم انخفاض في مستويات السكر في الدم في صباح اليوم التالي ، مقارنةً بالوقت الذي تناولوا فيه نفس الوجبة الخفيفة قبل النوم مع ملعقتين كبيرتين من الجبن. المياه.

قارنت دراسة أخرى نُشرت في نفس المجلة بين آثار خل التفاح على البالغين الأصحاء والأشخاص المصابين بمقدمات السكري والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. حصل المشاركون في الدراسة في المجموعات الثلاث على قراءات أفضل للجلوكوز في الدم عندما تناولوا أقل من أونصة من خل التفاح مع وجبة غنية بالكربوهيدرات (كعك أبيض مع الزبدة وعصير البرتقال) ، مقارنة بوقت تناولهم نفس الوجبة والشرب. دواء وهمي. تحسن الأشخاص المصابون بمقدمات السكري من مستويات السكر في الدم باستخدام الخل بمقدار النصف تقريبًا ، بينما خفض مرضى السكري تركيز الجلوكوز في الدم بنسبة 25٪.

تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن خل التفاح قد يمنع حدوث زحف على نطاق واسع. في دراسة نُشرت في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية ، تناولت الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون إلى جانب حمض الأسيتيك - المكون الرئيسي للخل - طوروا دهون الجسم بنسبة تصل إلى 10٪ أقل من القوارض الضابطة. يعتقد الباحثون أن النتائج تدعم فكرة أن حمض الأسيتيك يحفز الجينات التي تحفز الإنزيمات لتفكيك الدهون ومنع زيادة الوزن.

للتحقيق في هذا التأثير على البشر ، أجرى العلماء اليابانيون تجربة مزدوجة التعمية على السمنة البالغون الذين لديهم نفس أوزان الجسم وقياسات الخصر في عام 2009. قاموا بتقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات. كل يوم لمدة 12 أسبوعًا ، شربت مجموعة مشروبًا يحتوي على نصف أونصة من خل التفاح. مجموعة أخرى شربت مشروبًا مع أونصة واحدة من خل التفاح. والمجموعة الثالثة تناولت شرابًا لا يحتوي على خل على الإطلاق. في نهاية الدراسة ، كان الأشخاص الذين شربوا أحد المشروبات مع الخل لديهم دهون أقل في البطن ، وانخفاض في الدهون الثلاثية وقياسات الخصر ، وانخفاض في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ، مقارنة بمجموعة عدم الخل.

قد يكون خل التفاح أيضًا نعمة لصحة الجهاز الهضمي ، بناءً على نتائج دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب القولون التقرحي. وجد الباحثون أنه عند إضافة حمض الأسيتيك إلى مياه الشرب الخاصة بهم ، فإن لديهم مستويات أعلى من البكتيريا الجيدة في أمعائهم ، مثل Lactobacillus و Bifidobacteria ، ويقلل من أعراض أمراض الجهاز الهضمي.

بينما الأدلة وراء ذلك يبدو خل التفاح واعدًا ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار قبل البدء في التخلص من الأشياء. أولاً ، لا أوصي بشرب الخل. من المعروف أن الطلقات غير المخففة تضعف مينا الأسنان وتضر بالمريء. أيضًا ، قد يؤدي تناول الكثير من خل التفاح إلى خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم.

إذا كنت ترغب في تجربته ، فقم بتدوير ملعقتين صغيرتين من خل التفاح العضوي وملعقة صغيرة من العسل العضوي في كوب دافئ. الماء مرة واحدة في اليوم. أو ببساطة استخدم خل التفاح كمكون رئيسي في تتبيلة السلطة ، أو أطباق الخضار المبردة الجانبية ، مثل سلو بالخل.

وصفتي المفضلة: اخفقي ملعقة كبيرة من خل التفاح وعصير الليمون أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، وقليل من الفلفل الأسود المطحون ، وقليل من أوراق الريحان الطازجة المفرومة. إنه من الرائع رشه على الخضروات الورقية الطازجة أو الفاصوليا العريضة أو البطاطس الإصبعية المطبوخة والمبردة.

فقط تذكر أن جعل الخل عادة يومية لن يلغي آثار الإفراط في تناول الطعام. فكر في الأمر على أنه قطعة واحدة من أحجية عافيتك وليست دواءً سحريًا.