تحتوي جوانب العطلة الصحية هذه على 5 مكونات أو أقل

أصبحت الأيام أقصر ، ودرجات الحرارة أكثر برودة ، وتسللت علينا الأعياد رسميًا. ولكن إذا لم تكن قد خططت لقائمة عطلتك بعد ، فلا تشدد: لدى Haylie Duff بعض الأفكار لك. داف ، الذي يستضيف The Real Girl's Kitchen on Cooking Channel ، هو من محبي الأطباق الجانبية المغذية التي تستفيد من الخضار الموسمية الطازجة مثل الجزر وبراعم بروكسل.

'تدور العطلات حول الانغماس ، لكن هذا ليس كذلك قالت لـ Health عبر البريد الإلكتروني: "لا يعني أنه عليك إنهاء كل عملك الشاق تمامًا في صالة الألعاب الرياضية من خلال استهلاك آلاف السعرات الحرارية على مدار يومين". أنا كل شيء عن الانحطاط الصحي. أتحدث عن الأطباق الصحية المفيدة لك دون التضحية بالنكهة. "

شاركت داف بعضًا من وصفاتها المفضلة سهلة التحضير للعطلات معنا أدناه. أفضل جزء: إنها تتطلب جميعها خمسة مكونات فقط أو أقل ، مما يوفر لك وقتًا ثمينًا في الموسم المحموم بالفعل. لذا خذ نفسًا عميقًا ، تخلص من ضغوط العطلة ، واشرب واحدًا (أو كل!) من هذه الأطباق المُرضية والمُرضية للجمهور.

1 رطل من الجزر الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح طولية
1 رطل من الجزر متعدد الألوان ، مقطع طوليًا
1 كوب زيت زيتون
15 ورقة حكيم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
رشة من ملح البحر

سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. اغسلي الجزر ورتبيه على ورقة خبز أو ورق قصدير مدهون بالزبدة. يُسخّن زيت الزيتون وأوراق المريمية على حرارة منخفضة في قدر صغير لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الأوراق القديمة ورش الكمية المطلوبة من الزيت عبر الجزر. قطّعي القليل من أوراق المريمية الإضافية وانثريها عبر الجزر مع قليل من ملح البحر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

2 كوب من براعم بروكسل
1 كوب من الزبيب الذهبي
1 sl2 كوب من شرائح اللوز
رش القليل من زيت الزيتون
عصير ليمون

اسلق البراعم (اغلي الماء ، أسقطها وصفيها على الفور تقريبًا) لمدة 30 ثانية. سخن الفرن إلى 350 درجة. قطع البراعم إلى نصفين. ضعي مقلاة مقاومة للفرن على نار متوسطة الحرارة مع القليل من زيت الزيتون. ضع جانب البراعم المقطعة إلى أسفل حتى تحصل على لون بني جميل عبرها. أضيفي الزبيب واللوز وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق مع عصير الليمون ورشة كبيرة من ملح البحر.

6 أونصة. جبن الماعز
1/2 كوب كرز مفروم
1/2 كوب فستق مطحون ومقشر

ضع جبن الماعز في درجة حرارة الغرفة. قم بلف القليل من الكرز وربع كمية جبن الماعز في راحة يدك. لف كرة جبن الماعز في الفستق المطحون. ضعي طبقًا صغيرًا وبرديها في الثلاجة.

2-3 أرطال من أعواد الهليون الكبيرة
1 كراث
3-5 فصوص من الثوم
زيت الزيتون
ملح البحر

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. تقليم الأطراف الجافة من الهليون. (ملاحظة: إذا قمت ببساطة بثني رمح الهليون ، فسوف ينكسر بشكل طبيعي حيث يجب تقليمه.) قشر الكراث والثوم وقطعتهما إلى شرائح وضعيهما في طبق الخبز. يُرش زيت الزيتون ويُخبز لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أضيفي الهليون إلى طبق الخبز وقلبي الكراث والثوم. قم برش القليل من زيت الزيتون ورش القليل من ملح البحر على السطح (يستغرق الكراث والثوم وقتًا أطول ليلين ، لذلك يُطهى أولاً). اخبز الهليون لمدة 10 دقائق.

2 رطل من شيتاكي وشانتريل والمحار والكريميني وفطر الزر
ملح البحر
زيت الزيتون
أعشاب طازجة (مثل إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر)

سخني الفرن مسبقًا على 450 درجة. رشي زيت الزيتون في وعاء كبير من الفطر. الاستحمام بملح البحر والأعشاب الطازجة. اشويها لمدة 12 دقيقة ، وقلبيها ، وشويها لبضع دقائق أخرى. لا تتردد في الطهي حسب تفضيلاتك (تحب داف طهيها المتفحم ، لذا فهي تطبخها على الجانب الأطول). من الأفضل تقديمها مباشرة من الفرن.