يمكن أن يؤدي هذا العمل الرتيب إلى تحقيق أهداف فقدان الوزن أو كسرها

يمكن أن تقدم بداية العام الجديد بداية جديدة بعد نهم العطلات. إذا كنت ملتزمًا ببعض العادات الصحية الجديدة ، فاستعد للنجاح من خلال التخلص من الفوضى في مطبخك. تُظهر الأبحاث أن كيفية إعداد مطبخك يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً نحو دعم وزن صحي.

الهدف من تطهير المطبخ التالي ذو شقين: تخلص من أي شيء تجاوز أوانه (لتقليل خطر انتقال الطعام لديك المرض) ، وأعد تخزينها بكل المكونات الصحية التي ستحتاجها للحصول على منتج أنظف وأصغر حجمًا لعام 2016. هل أنت جاهز؟ إليك ما يجب فعله.

أولاً ، ارمِ ما يلي: أي شيء به حالة سيئة من حرق المجمد أو العناصر المغطاة أساسًا بالصقيع ؛ أي شيء غير مذكور لا تعرفه ، والأطعمة التي اشتريتها لمجرد نزوة لا تحتاجها حقًا في حياتك. (انظر إلى ألواح الآيس كريم "الصديقة للنظام الغذائي").

بعد ذلك ، ابدأ في التحقق من التواريخ على الأشياء التي تم وضع علامة عليها. بقايا الطعام صالحة فقط لمدة ثلاثة أشهر ، والدجاج غير المطبوخ حوالي تسعة أشهر ، والديك الرومي المفروم من ثلاثة إلى أربعة أشهر. تأكد أيضًا من التحقق من التواريخ على أي أطعمة معلبة مسبقًا ، مثل وجبات العشاء المجمدة "لقد انتهت صلاحيتها.

قم بتحميل المنتجات المجمدة حيث يكون المكون الوحيد هو الخضار أو الفاكهة ، مثل البروكلي والتوت المجمدين . يمكنك طهي الخضار بالبخار مع القليل من البيستو أو التابناد ، وخفق كل من الخضار والفواكه في العصائر. أضف الحبوب الكاملة المجمدة إلى قائمة البقالة أيضًا. في هذه الأيام ، يمكنك العثور على أكياس من الأرز البني المطبوخ مسبقًا والكينوا ، والتي يمكنك تذويبها وإضافتها إلى السلطة أو تسخينها وتناولها. للحصول على بروتين سريع وسهل ، ابحث عن الجمبري المطبوخ مسبقًا المجمد. كل ما عليك القيام به هو شطفها تحت الماء البارد للأكل المبرد ، أو لتذويبها للحصول على إضافة إلى القلي السريع.

الآن هو الوقت المثالي للالتزام بإعداد المزيد من الوجبات بنفسك بدلاً من التسخين يمكن أن يكون إعداد بيتزا مجمدة والاحتفاظ بالمكونات الصحية المجمدة في متناول اليد بمثابة اختصارات رئيسية لتوفير الوقت.

أحيانًا يكون ذلك واضحًا عندما تحتاج العناصر الموجودة في الثلاجة إلى الذهاب. لكن لا يمكنك دائمًا الاعتماد على حواسك لمعرفة ما هو جيد ، لأنك لا تستطيع رؤية أو شم أو حتى تذوق بعض البكتيريا الموجودة في الطعام التي يمكن أن تجعلك مريضًا.

لتكون آمنًا ، أنت يجب التخلص من بقايا الطعام والدواجن غير المطبوخة واللحوم والمأكولات البحرية واللحوم اللذيذة بعد بضعة أيام ، والتحقق من التمر على الأطعمة مثل الزبادي. البيض في القشرة صالح لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع ، لكن علب البيض أو صفار البيض آمنة فقط للاحتفاظ بها لمدة ثلاثة أيام بعد فتحها.

احتفظ بوقت الاحتفاظ بالتوابل بعد فتح مختلف حسب المنتج : شهر واحد للصلصة. شهرين للمخللات والزيتون والمايونيز والسلطة ؛ ثلاثة أشهر لصلصة الباربيكيو والفجل ؛ ستة أشهر للكتشب والمربى. وثمانية للخردل. إذا لم تكن متأكدًا بصدق من طول المدة التي ظل فيها شيء ما في ثلاجتك مفتوحًا ، فأنا أقول أفضل أمانًا من الأسف "تخلص منه.

بالإضافة إلى العناصر الواضحة ، مثل الأطعمة الكاملة الطازجة ، يمكن أن تكون التوابل طريقة رائعة لتحضير الأطعمة الصحية بسرعة وسهولة. لقد ذكرت من قبل خدعة البيستو أو التابناد ، والتي تعمل أيضًا بشكل جيد في تقليب البروتينات الخالية من الدهون ، مثل صدور الدجاج أو البيض المخفوق.

الخردل ، وخاصة البني الحار والديجون ، جنبًا إلى جنب مع الخل البلسمي (الذي يمكن أن يظل مفتوحًا لمدة عام) هي الأشياء المفضلة لدي للحصول على صلصة سلطة سريعة وصحية. ما عليك سوى إضافة توابل الأعشاب الإيطالية المجففة إلى المزيج وستكون جاهزًا.

تعد الطحينة عنصرًا أساسيًا آخر. عادةً ما تكون المكونات الوحيدة هي بذور السمسم المطحون والقليل من الملح ، ولكن يمكنك إضافة المزيد من النكهة عن طريق تقليب القليل من عصير الليمون والثوم والفلفل الحار. إنه رائع مثل تتبيلة السلطة أو رشه فوق أي شيء ، من الخضار المطبوخة إلى الدجاج والسمك والعدس والحمص ، أو (إذا كنت مغامرًا) قم بتقليبها في دقيق الشوفان.

نوعان من التوابل الرائعة: الصلصا والخضار المخمرة (فكر في مخلل الملفوف والكيمتشي وما شابه). يمكن استخدامها أيضًا لإضفاء نكهة على أي شيء تقريبًا ، من العجة والبيض المسلوق إلى الفاصوليا والبطاطس والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والخضروات النيئة أو المطبوخة.

أخيرًا ، يجب أن تكون في الثلاجة لديك إبريق ترشيح. احتفظ بها في المقدمة وفي المنتصف ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإدخال منقوع النكهة ، مثل النعناع الطازج أو شرائح الخيار أو الزنجبيل الطازج أو أي نوع من الفاكهة الموسمية.

يشعر بعض عملائي بالصدمة لاكتشاف ذلك بعض العناصر المخبأة في مخزنهم قد تجاوزت فترة طويلة "الأفضل إذا استخدمتها التمر" ، مثل حليب اللوز والحبوب الكاملة. والأسوأ من ذلك أنهم لا يعرفون المدة التي تم فيها إخفاء شيء ما بعد فتحه ، لأنه بمجرد تعرض الطعام للهواء والضوء والرطوبة ، يمكن أن يتحلل بسرعة إلى حد ما. على سبيل المثال ، يجب تقليب الحبوب الكاملة وزيت الزيتون بعد ستة أشهر ، وزبدة الجوز والدقيق أو الوجبات بعد شهرين إلى ثلاثة ، والحبوب بعد شهرين إلى ثلاثة. إذا كنت تحتفظ بانتظام بالسلع المفتوحة في الخزائن الخاصة بك على ملصق أو قطعة من الشريط اللاصق بمجرد فتح أحد العناصر ، واحصل على شارب لتسجيل التاريخ.

على الرغم من النصائح التي كثيرًا ما تسمعها للتسوق في محيط متجر البقالة ، هناك بعض العناصر المستقرة على الرفوف التي تضيف إضافات صحية إلى مخزنك.

من الأشياء المفضلة لدي مرق الخضار العضوي منخفض الصوديوم. أستخدمه في تقليب أو تقليب الخضار ، وكقاعدة للحساء واليخنات محلية الصنع. تشمل العناصر الأخرى التي يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد: البقول (الفاصوليا والعدس والبازلاء) ، والتي يمكن العثور عليها في أكياس أو معلبة وفي علب معقمة ؛ سمك السلمون البري المعلب الحبوب الكاملة (الكينوا ، الأرز البري ، الفشار ، الشوفان ، نودلز سوبا الحنطة السوداء ، إلخ) ؛ اليقطين المعلب؛ المكسرات والبذور؛ الأعشاب والتوابل؛ زيوت مفيدة لك مثل الزيتون والسمسم ؛ والتوابل غير المفتوحة.

للحصول على أقل من العناصر الغذائية الممتازة التي تحتفظ بها في متناول اليد ، إما لعائلتك أو كحلوى عرضية لنفسك ، اختر منطقة ذات حركة مرور منخفضة وقم بتخزينها معًا ، بعيدًا عن الأطعمة اليومية. إذا رأيت ملفات تعريف الارتباط أو رقائق البطاطس في كل مرة تبحث فيها عن المكسرات أو البهارات ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى تناولها كثيرًا. وأخيرًا ، حافظ على نظافة أسطح مطبخك ، أو قم بتخزينها بأطعمة صحية فقط ، مثل وعاء أو فاكهة طازجة. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن ما تخزنه على أسطح العمل الخاصة بك يمكن أن يكون له تأثير كبير على وزنك: فالنساء اللواتي كان لديهن وعاء فاكهة مرئي كان وزنهن أقل بحوالي 13 رطلاً من أولئك اللائي قامن بتخزين أشياء سكرية مثل الحبوب على عداداتهن.