هذا ما يحدث لجسمك عند تناول السكر

نعلم جميعًا أنه يجب عليك التعامل بسهولة مع الأشياء الحلوة ، ولكن ما الذي يحدث لنظامك عندما تنغمس في ذلك؟ هنا ، ثماني طرق يؤثر فيها السكر على جسمك.

الفركتوز - السكر الذي يوجد بشكل طبيعي في الفاكهة وهو مكون مع الجلوكوز من شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) وسكر المائدة - يضيء مكافأة الدماغ المركز ، كما يقول عالم الغدد الصماء للأطفال روبرت لوستيج ، دكتوراه في الطب ، من مستشفى UCSF Benioff للأطفال في سان فرانسيسكو. تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن النظام الغذائي المليء بالفركتوز (خاصةً من مركبات الكربون الهيدروفلورية) يمكن أن يجعل التعلم والتذكر أكثر صعوبة بمرور الوقت. للبقاء في ذروة القوام العقلي ، حاول تناول الوجبات الخفيفة اللذيذة.

من خلال تنشيط مركز المكافأة والشهية في الدماغ ، يمكن أن يتداخل الفركتوز مع الشعور بالشبع ، كما تكشف الأبحاث. الترجمة: قد لا يحد هذا البسكويت الإضافي من رغبتك بعد كل شيء.

تظهر الدراسات أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يعيق إصلاح الكولاجين ، وهو البروتين الذي يحافظ على نضارة البشرة. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي ثابت من الأطعمة السكرية إلى انخفاض المرونة والتجاعيد المبكرة. دلل نفسك بالحلويات مع الفاكهة بدلاً من ذلك يقول الخبراء إنه لا بأس من تناول حصتين إلى أربع حصص من مصدر السكر الطبيعي كل يوم.

توقف مؤقتًا قبل وضع هذه الحزمة الإضافية في قهوة الصباح. لدى الكبد قدرة فطرية على استقلاب السكر واستخدامه للطاقة - ولكن فقط إلى حد ما ، كما يوضح الدكتور لوستج. يتحول الفركتوز المتبقي إلى دهون في الكبد ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يعمل الفركتوز على تسريع عملية الأكسدة المعتادة في خلايانا ، كما يقول الدكتور لوستيج. النتائج؟ يمكن أن تتلف البروتينات والأنسجة والأعضاء ، ويزداد خطر تعرضنا لحالات صحية ، بما في ذلك أمراض الكبد والفشل الكلوي وإعتام عدسة العين.

يؤدي تناول السكر إلى إطلاق الدوبامين ، وهو الناقل العصبي الذي يجعلنا يعجبني شيئًا ويريد المزيد منه. يوضح الدكتور لوستج: "مع زيادة تحفيز الخلايا العصبية لمستقبلات الدوبامين ، يتناقص عدد المستقبلات التي يجب الارتباط بها ، لذا ستحتاج إلى جرعة أكبر من الدوبامين للحصول على نفس الاندفاع".

يمكن للحلويات خفض المستويات أظهرت الأبحاث أن هرمون الإجهاد الكورتيزول على المدى القريب. لكن استمر في تناول الكربوهيدرات المكررة السكرية ويزداد خطر مقاومة الأنسولين ، التي تضغط على الجسم من الداخل. للعثور على هدوئك ، تعرق بدلاً من ذلك: "التمرين هو أفضل علاج للتوتر. يقول الدكتور لوستج: إنه يجعلك تشعر بالراحة ويقلل من الكورتيزول.

تتسبب الكربوهيدرات المكررة ، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة ، في ارتفاع نسبة الجلوكوز في مجرى الدم بسرعة ، لذلك قد تشعر بالنشاط الزائد - للحظات. لكن هذا الإصلاح قصير المدى يمكن أن يتركك في الواقع أكثر ركودًا لاحقًا (عندما تنهار في النهاية) بدلاً من ذلك ، اختر الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين بين الوجبات ، مثل الزبادي اليوناني مع التوت الطازج أو الخضار الطازجة والحمص. فهي تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم وتساعدك على الاستمرار لفترة أطول.