زيت الزيتون سيغير حياتك

هناك اقتباس يقول ، "ليس لديك أي شيء في منزلك لا تعرف أنه مفيد أو تعتقد أنه جميل". كنت أفكر في هذا الآن لأنني في منتصف العشرينات من عمري وأعيش في أماكن أشبه بالمنازل التي أود أن أكون فيها لبعض الوقت ، بدلاً من الغرف التي أنام فيها لبضعة أشهر. كلما استطعت ، أرغب في أن تكون الأشياء التي أمتلكها ممتعة من الناحية الجمالية ونفعية في نفس الوقت. (أحضر لك إبريق شاي يمكنه القيام بالأمرين معًا ، كما تعلم؟)

أمسكت أولاً علبة (نعم ، علبة ، سنصل إلى ذلك) من زيت الزيتون من زوي لمجرد نزوة في محل بقالة في بروكلين قبل بضع سنوات. لم أكن أبدًا مخلصًا لعلامة تجارية واحدة من زيت الزيتون - عادةً ما كنت أختار فقط كل ما هو رخيص. ولكن هذه المرة ، في وسط كل الزجاجات الخضراء ، كان هذا القصدير المستطيل ، بنمط تجريدي من الأحمر والأخضر والذهبي. بدا متينًا - إذا حدث أن أسقطته ، أو إذا سقط من أحد الأرفف ، فلن يحدث أي ضرر. بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك شيء ما في ذهني حول كيفية حماية زيت الزيتون من الضوء ، والذي بدا في ذلك الوقت وكأنه شيء يجب أخذه على محمل الجد. لقد كانت أغلى قليلاً من زيت الزيتون النموذجي الذي كنت سأشتريه ، ولكن لا يبدو أنه أكثر من اللازم لإضافة القليل من الفن إلى أرففي.

ولكن عندما ذاقت الأشياء التي تذوقتها لقد تحولت حقا. زيت الزيتون هذا رائع: إنه عشبي ولامع وفاكهي ولكن أيضًا زبداني؟ إنه بالتأكيد ليس حلوًا أو ساحقًا. من المنطقي ، بطريقة ما ، أن يتم ضغطه في الغالب من بساتين الزيتون في Castilla-La Mancha ، إسبانيا ، حيث تجول دون كيشوت. طعمها في الواقع يشبه نسخة أخف من الزيتون الإسباني الأخضر الذي تشاهده على طبق جبن رائع حقًا. (أيضًا ، لماذا يجب أن تكون هذه مفاجأة في العالم؟) إنها تحمل نفسها إذا قمت بقلب بعضها على طبق وكسرت بعض الفلفل فوقه ، لتغميس الخبز. إنه يجعل البيض المقلي لذيذًا أكثر. كما أنه لا يفسد النكهة إذا كنت تستخدمه في كعكة الجزر. ليس من الثمين أن تنحرف في المناسبات الخاصة فقط - يمكنك تغطية الخضروات الجذرية المحمصة بها - ولكنها لا تزال تضيف شيئًا معينًا لا تحصل عليه من الزجاجة النموذجية.

A قبل بضعة أشهر ، كنت أصنع راتاتوي لأصدقائي في مطبخي شديد الحرارة ، وسكبت بعضًا من زيت زيتون زوي في صحن بجانب الرغيف الفرنسي. شاهد أحد الرجال - وهو طباخ سابق كان يعمل في مطبخ طاهٍ مشهور - علبة الصفيح وأومأ برأسه باستحسان. "أوه ، هذا هو زيت الزيتون الذي استخدمناه في المطعم أيضًا ،" قال ، وهو يغمس قطعة خبز باغيت بحماس.

تقديري الذي يشبه العقعق للأشياء الجميلة لم يوجهني دائمًا إلى الاتجاه الصحيح تمامًا الاتجاه ، ولكن هذه المرة ، نجح الأمر بالنسبة لي ولأي شخص لطهي الطعام له. لقد وجدت حجرة مؤن أعتقد أنها جميلة ، وأعلم أنها مفيدة ، وهي لذيذة بلا شك. وهذا حقًا كل ما يمكنك أن تطلبه من زيت الزيتون.